Kaviar

Pique-nique chic (et papillonnages) Nous étions ravis d'être partenaire de ce très bel événement #EnVols jeudi dernier au LE JARDIN D'ACCLIMATATION. Merci à Caroline POIS pour cette belle parenthèse hors du temps pour laquelle même un beau soleil de juillet aura fait son apparition, mais également à Juliette Biard et Jiulia Tavner pour son organisation. #Sturia #CaviarFrançais #ArtDeVivre #LuxeÉthique cc Laurent Dulau Margaux Gairin-Michaux

Retour en images sur le Réunion Nationale France Relais & Châteaux qui a eu lieu du 24 au 26 Mars derniers. Un superbe événement qui s'est déroulé à Nice et où nous étions ravis d'être présents afin de pouvoir partager nos valeurs avec les membres de cette belle institution. #CaviarFrançais #RelaisChâteaux #Partenariat #RelaisChateaux70thAnniversary cc Guy de Saint Laurent Geraldine GRALL Dorian Chatain

Les 17 et 18 mars derniers, nous étions ravis de participer à la réunion de la délégation Relais & Châteaux espagnole et portugaise, au coeur de paysages époustouflants à Albernoa, Alentejo au Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux ✨ À l’occasion du dîner de gala, le chef Joachim Koerper nous a fait le plaisir de nous régaler avec un steak de faux-filet maturé et une purée de pomme de terre et brocoli, surplombée de notre unique caviar Beluga français 👨🍳 Alors que Relais & Châteaux célèbre ses 70 ans, c’est une fierté pour nous d’être partenaire de cette institution avec laquelle nous partageons des valeurs fortes d'humanité, d'authenticité et de respect de l'environnement. Merci à Tiago Ferreirinha pour ces magnifiques photos ! #CaviarFrancais #RelaisChâteaux #Partenariat #Caviar cc Lisa ARIASI Daisy Mendoza

Nous sommes fiers de lancer notre toute première collection Art de la Table,  une série en cuir d‘esturgeons et en ISTRENN, matériau déposé par Malàkio. Aujourd’hui, notre épopée continue avec la révélation d'une collection révélant la délicatesse de nos cuirs d'esturgeon, et portant en elle l'essence même de nos engagements du premier jour. Chaque pièce de cette collection, composée de ronds de serviette, dessous de verre, dessous de bouteille, service à caviar givré, couteaux de chef et de table, est le fruit d'une réflexion minutieuse par nos équipes. Conçue pour offrir une expérience culinaire exclusive et orchestrée par HĒDO - The French Agency, chaque élément incarne un savoir-faire artisanal 100% français, alliant tantôt la précision du forgeron, celle du bourrelier, ou encore du maroquinier et du tanneur. La gamme déclinée sur deux couleurs : cognac et bleu Léman, rappelle également le lien subtil entre Terre et Mer qui nous inspire sans cesse. L’entièreté de la gamme a été réalisée à partir de matériaux éco-responsables issus de l’économie circulaire dite d’origine marine :  -       Le Cuir issu de nos esturgeons; -       Et l'ISTRENN : 60% déchets coquillers, 40% matrice d’origine minérale. Réalisé en partenariat avec ICTYOS, une tannerie française éco-responsable renommée, ce cuir marin de qualité supérieure se distingue par ses spicules en forme d’étoiles, offrant à chaque pièce une originalité et une finesse uniques. Très souvent voué à la destruction dans le reste de l’industrie, le cuir marin constitue ici la base de notre collection Art de la Table. Depuis nos origines, nous nous sommes engagés dans une quête incessante de l'excellence et du respect de l’environnement. Chaque pièce de cette collection est le témoignage de cette démarche, préservant et perpétuant un artisanat français d'exception transmis de génération en génération. Avec le lancement de cette collection, notre engagement va au-delà de la simple élaboration de caviars français d’exception. C'est une promesse, celle de préserver un patrimoine, de respecter l’environnement et de célébrer la gastronomie française à travers tous ses prismes. #ArtdelaTable #Artisanat #ArtdeVivre #LuxeEthique #CaviarFrançais #CuirEsturgeon #Durabilité cc La Boutique RP Solène Baron Sandrine Staub Nathan Navarri Photos : Anne-Claire Héraud

C’est la journée mondiale de l’Eau. L’Eau, cette ressource irremplaçable à laquelle nous portons une attention de tous les instants, veillant en permanence à sa pureté 💧   Pour l’ensemble de notre activité piscicole, nous ne faisons que l’emprunter au milieu avant de l’y restituer : ➖ Pour traiter naturellement l’eau, nous avons introduit des carpes dans les bassins tampon, qui sont d’excellents agents de traitement végétal et contribuent largement à l’élimination des végétaux intempestifs, ➖ L’introduction de supports bactériens ensemencés de bactéries neutrophiles nous permet de rejeter une eau «propre », notamment en nitrates.  ➖ Nous utilisons de l’eau d’adduction sur notre atelier de production avec la mise en place de solutions de  rationalisation des consommations pour diminuer son utilisation au strict nécessaire.   Sentinelles de la qualité des eaux, les pisciculteurs n’ont cessé, au fil des années, d’améliorer les performances des nos sites d’élevage.   Photo : Anne-Claire Héraud #Pisciculture #CaviarFrançais #ArtisanDuLuxe #SavoirFaireFrançais #NouvelleAquitaine #Esturgeon

🚨 Nous sommes fiers de vous partager que nous avons remporté le Trophée de l’Innovation LSA 2023 dans la catégorie Services Gratuits – rendus aux consommateurs ! 🏆 #LSAINNO Grâce à la mise en place de la technologie #Blockchain, nous avons mis à disposition des consommateurs des informations de traçabilité à propos de notre #caviar via un QR code lisible depuis leur smartphone 📱 À l’aide de QR codes se trouvant sur le packaging de nos caviars ainsi que sur des fiches recettes et en rayon, les consommateurs sont invités à découvrir les secrets de l'élevage de nos esturgeons ainsi que de la production de notre caviar français, à travers des contenus vidéos et photos. Ils accèdent grâce à leur smartphone, à la naissance et l’élevage de nos esturgeons, à leur alimentation et aux soins que nous leur prodiguons, à la méthode d’élaboration du caviar, et sont accompagnés jusqu’aux méthodes de conservation et de dégustation du produit. Les consommateurs tiennent également entre leurs mains la date de naissance de l’esturgeon dont est issu leur caviar, le lieu d’élevage visible sur une carte parmi nos différentes piscicultures, la date de pêche et de production... 🐟 Grâce à ce format développé avec l’aide de CRYSTALCHAIN – spécialiste en solutions blockchain – nous avons souhaité apporter toute la transparence nécessaire à la filière piscicole française, dont l’existence et les pratiques responsables à la fois pour l’Animal, l’Environnement et l’Humain, restent encore méconnues du grand public. Le caviar est un produit noble, parfois perçu comme complexe, et nous souhaitons grâce à ce service gratuit accompagner les consommateurs de l’acte d’achat jusqu’à la dégustation de nos produits. Les consommateurs des caviars Akitania, Ikka, et Sturgeon vendus en GMS peuvent désormais faire des choix éclairés avec la certitude d’acheter un caviar 100% 🇫🇷, transparent et durable.

Notre directeur général Laurent Dulau a eu le plaisir d'être le premier invité du nouvellement renommé podcast Chefs & Gastronomie ! Merci Emmanuel Lupé pour l'invitation, à écouter et à réécouter ci-dessous 🎤

Petit retour en images sur le Salon du Bourget qui avait lieu en juin dernier. Nous étions ravis d'accompagner Air France Industries KLM Engineering & Maintenance et de faire découvrir nos caviars à leurs clients privilégiés ! Nous sommes fiers d'être partenaire Air France et SERVAIR et de pouvoir ainsi vous permettre de retrouver nos caviars sur Air France La Première ✈️