CRT AGIR

🎓 AGIR fait sa rentrée ! Pour nos formations professionnelles du 2e semestre, on vous a concocté un programme qui fait saliver 😋 : sucres, biscuits, dragées, Nutri-score et fourrages à biscuits/gâteaux ! Retrouvez les programmes, tarifs et modalités d'inscription sur https://lnkd.in/ex-DZxP #sucre #biscuit

En France, en conventionnel comme en bio, la demande en protéines végétales croît, notamment pour des raisons de durabilité. Les protéines de pois, malgré leurs avantages environnementaux et fonctionnels, sont limitées par leur goût. Des recherches montrent qu’il existe des solutions pour améliorer leur profil sensoriel, rendant les produits plus acceptables pour les consommateurs. Comment le CRT AGIR a travaillé sur la suppression des notes indésirables des ingrédients issus du pois ? Vous en saurez plus dans cet article👇 https://lnkd.in/em9RyTjE

Margot Stroobants, étudiante à Bordeaux Sciences Agro, réalise son stage de césure au CRT AGIR sur les caractéristiques physicochimiques ⚗ et les propriétés spécifiques des farines issues de la turboséparation. L'objectif : utiliser ces farines en biscuiterie et en pâtisserie 🍪 voilà une technologie qui revient sur le devant de la scène et offre des perspectives intéressantes...

🤜 Aujourd'hui c'est team spirit ! 🌞 Avant la pause estivale, l'équipe du CRT AGIR s'est réunie pour une journée de travail efficace mais ludique. ✅ Au programme : projet techniques et scientifiques, nouveautés, challenges et #RSE 🌍

Le CRT AGIR recrute un(e) assistant(e) de recherche analytique. Si vous rêvez de travailler entouré(e) de biscuits 🍪 bonbons 🍬 et chocolat 🍫.. et accessoirement de collègues plutôt sympas.. C'est le moment de candidater auprès d'Ophélie Duplé ! ⏳ Attention clôture le 31 juillet 😉

🚨 [OFFRE DE THESE CIFRE] Le CRT AGIR et le CRPP Centre de Recherche Paul Pascal s’associent pour mener une thèse en collaboration avec un partenaire industriel (dispositif CIFRE) autour des émulsions chocolatées.   📍 Où : Pessac (périphérie de Bordeaux) 🗓 Quand : début 2025 avec un CDD pré-thèse à pouvoir dès Octobre.   🔔 Pour envoyer vos candidatures, vous avez tout l’été ! N’hésitez pas à postuler !   Mathieu Delample @Véronique Schmitt #emulsions #CIFRE

Préserver des actifs est un sacré défi que Loïc Lalanne tente de relever dans le cadre de son stage en #nutraceutique au CRT AGIR.   Dans le domaine des compléments alimentaires, les missions de Loïc sont doubles : 💊 Préservation de #probiotiques dans des comprimés 🌼 Préservation d’actifs de plantes pour la fabrication de #gummies   Loïc compare plusieurs stratégies d’encapsulation : #émulsions, #sphérification, #atomisation ou encore #lyophilisation…   Voilà un joli stage qui allie la science à la technique 🤩

Le chocolat 🍫 fait rêver, mais éviter son blanchiment est un sacré défi ! Mais Nassira El Haddani est prête à relever ce challenge. Elle a rejoint le CRT AGIR pour un stage de 6 mois pendant lequel elle va travailler sur le process de fabrication des tablettes de chocolat et bonbons pralinés.   Entre la fabrication des produits 🥼, la maîtrise des températures de production 🌡, l'analyse de la cristallisation ❄ et du blanchiment 🔬, et évidemment la dégustation des produits 😋, cette mission promet d'être riche et variée.   On a hâte d'être en septembre pour voir le résultat ! 🎆   #Stage #IAA #Chocolat #Blanchiment #Analyses

Top départ pour les #JAS2024 ! Venez rencontrer Ophélie Duplé et Martine CREPIN au stand C104 du CRT AGIR pour parler 💡 innovation, 🍪 développement produit et 🔬 support scientifique ! Nous connaître 👉 https://www.agir-crt.com/ #jas #iaa #food #nutrition #biscuit #chocolate

🥐 Besoin de mieux maîtriser l'ingrédient farine dans vos produits ? La formation-parcours du blé à la farine détaille tous les tenants et aboutissants de cet ingrédient au rôle clé dans les produits céréaliers. ⏳ Attention plus que quelques jours pour vous inscrire ! Ca se passe les 3 & 4 juillet sous le soleil de Bordeaux ☀ https://lnkd.in/e9tgjMvz