CRT AGIR

Mathieu Delample a eu l’opportunité de présenter à Berlin les travaux du CRT AGIR sur les #fibres texturantes pour des ganaches et pâtes à tartiner en remplacement de l’huile de #palme qui permettent de conserver les mêmes propriétés dans le produit ! Merci à #EuroFedLipid pour toute l’organisation du symposium Structured Lipid Phases 2024 et l’accueil chaleureux ! Mathieu Delample had the opportunity to present CRT AGIR's findings on texturizing ganaches and #chocolate spreads with fibres, in an effort to replace #palm oil while maintaining the same properties in the product ! Thank you to #EuroFedLipid network for its perfect organisation of Structured Lipid Phases 2024 symposium and warm welcome in Berlin !

🚀 Le CRT AGIR continue son développement et cette fois on recherche un(e) Ingénieur(e) Chef(fe) de Projets pour rejoindre l'Unité Technique. Si tu es passionné par l'innovation et le développement des produits alimentaires , alors n'hésites pas à postuler et nous rejoindre 🤝 . Toutes les infos sur ce qui t'attend ci-dessous 👇 👇 👇 ! 📅 Le poste commence dès Janvier 2025 et n'hésites pas à déposer ta candidature auprès d'Emmanuel CORFIAS avant le 15 Novembre 2024.

🎤 A l'occasion d'INNO'SWEET 2025, on vous présente la 3ème et dernière conférencière : Estelle FISCHER, Chercheuse spécialisée en Microbiologie & Agrobiologie chez Roquette Life Sciences. 🌱 A cette occasion, elle nous parlera de #protéinesvégétales et de leur amélioration par la #fermentation. Hâte d'en savoir plus ! Si vous aussi, vous souhaitez présenter vos travaux pour le colloque INNO'SWEET, le dépôt des abstracts, les informations et les inscriptions sont par là 👉 : https://lnkd.in/e-ECsCkV

📢 A l'occasion de la 2ème édition du colloque INNO'SWEET en 2025, découvrez notre second speaker : Francois Buche, Enseignant chercheur en Sciences et Technologies des Aliments à UniLaSalle Beauvais. 🍞 Expert des produits céréaliers, il abordera au cours de sa présentation, les #farines, les #aromes et les #brioches ! 🎙 Si vous aussi vous voulez présenter vos travaux ou assister au colloque, retrouvez toutes les informations ici 👉 https://lnkd.in/e-ECsCkV

🎓 AGIR fait sa rentrée ! Pour nos formations professionnelles du 2e semestre, on vous a concocté un programme qui fait saliver 😋 : sucres, biscuits, dragées, Nutri-score et fourrages à biscuits/gâteaux ! Retrouvez les programmes, tarifs et modalités d'inscription sur https://lnkd.in/ex-DZxP #sucre #biscuit

En France, en conventionnel comme en bio, la demande en protéines végétales croît, notamment pour des raisons de durabilité. Les protéines de pois, malgré leurs avantages environnementaux et fonctionnels, sont limitées par leur goût. Des recherches montrent qu’il existe des solutions pour améliorer leur profil sensoriel, rendant les produits plus acceptables pour les consommateurs. Comment le CRT AGIR a travaillé sur la suppression des notes indésirables des ingrédients issus du pois ? Vous en saurez plus dans cet article👇 https://lnkd.in/em9RyTjE

Margot Stroobants, étudiante à Bordeaux Sciences Agro, réalise son stage de césure au CRT AGIR sur les caractéristiques physicochimiques ⚗ et les propriétés spécifiques des farines issues de la turboséparation. L'objectif : utiliser ces farines en biscuiterie et en pâtisserie 🍪 voilà une technologie qui revient sur le devant de la scène et offre des perspectives intéressantes...

🤜 Aujourd'hui c'est team spirit ! 🌞 Avant la pause estivale, l'équipe du CRT AGIR s'est réunie pour une journée de travail efficace mais ludique. ✅ Au programme : projet techniques et scientifiques, nouveautés, challenges et #RSE 🌍

Le CRT AGIR recrute un(e) assistant(e) de recherche analytique. Si vous rêvez de travailler entouré(e) de biscuits 🍪 bonbons 🍬 et chocolat 🍫.. et accessoirement de collègues plutôt sympas.. C'est le moment de candidater auprès d'Ophélie Duplé ! ⏳ Attention clôture le 31 juillet 😉

🚨 [OFFRE DE THESE CIFRE] Le CRT AGIR et le CRPP Centre de Recherche Paul Pascal s’associent pour mener une thèse en collaboration avec un partenaire industriel (dispositif CIFRE) autour des émulsions chocolatées.   📍 Où : Pessac (périphérie de Bordeaux) 🗓 Quand : début 2025 avec un CDD pré-thèse à pouvoir dès Octobre.   🔔 Pour envoyer vos candidatures, vous avez tout l’été ! N’hésitez pas à postuler !   Mathieu Delample @Véronique Schmitt #emulsions #CIFRE