Collectif les Pieds dans le Plat

✨ Topissime reportage d'Envoyé Spécial sur la transformation des cantines vers le 100% fait-maison, le 100% bio, local et de saison! Déchiffrer les compositions douteuses de l'agro-alimentaire. S'approvisionner au plus près, en agriculture biologique, en suivant la saison. Se donner le temps pour cuisiner, en laissant libre cours à sa créativité. Magnifier la viande, au lieu de brader de la carne au quotidien. Et s'appuyer sur la volonté politique pour nourrir sainement nos enfants et soutenir l'agriculture bio locale! Et en plus, c'est moins cher! Voilà le credo du Collectif les Pieds dans le Plat et des formateurs de la SCIC Nourrir l'Avenir. #revolutiondelicieuse #restaurationscolaire #restauration #cantine #école #enfants #santé #agriculturebiologique

Alignement de 🌍 🌎 🌏 Il aura fallu 2 ans à ce projet de Centre d'Education Populaire à l'Alimentation - le CEPA - pour sortir de terre. 2 ans, c'est rien... 2 ans pour voter le budget, consulter les différents services du Département de la Dordogne impliqués dans les projets, calibrer les travaux aux besoins des futurs utilisateurs, lancer les commandes de matériels, donner le premier coup de truelle... Aujourd'hui, la SCIC Nourrir l'Avenir et le Collectif les Pieds dans le Plat disposent, dans un lieu somptueux - l'abbaye de Cadouin classée au patrimoine mondial de l'UNESCO -, d'une cuisine professionnelle pour transmettre les principes et techniques autour de l'alimentation durable, saine, locale, sociale et éthique. Parce que nous croyons que l'on peut changer le monde par l'assiette, nous accueillerons bientôt des professionnel.les de la restauration collective, des élu.es, chargé.es de projet alimentaire, restaurateur/trices engagé.es dans la transition alimentaire...mais aussi des particuliers qui cuisinent au quotidien. A bientôt! 😁

L'extrême-droite au pouvoir, ça donnerait quoi pour l'agriculture et l'alimentation ? 🚨 🚫 À l'Assemblée nationale et au Parlement européen, le Rassemblement national a défendu une agriculture ni juste, ni écologique. Menace pour la transition agroécologique, soutien des plus grosses exploitations, facilitation de l'élevage industriel 👉 En se basant sur les votes passés du Rassemblement national, nous avons essayé d'imaginer à quoi pourrait ressembler l'agriculture de demain si l'extrême-droite était au pouvoir. Analyse 🔎⤵️

Revenir aux fondamentaux. S’appuyer sur ses valeurs. Se projeter vers un avenir désirable. Notre Charte témoigne de nos engagements pour: - La Déclaration Universelle des Droits de l’Homme, qui proscrit toute discrimination, oppression ou domination au motif de la couleur, sexe, langue, religion ou opinion politique (tant que celles-ci restent cohérents avec la Déclaration, ndlr) - La charte de l’Environnement de 2004 qui consacre notamment le droit de chacun à vivre dans un environnement équilibré et respectueux de sa santé. - Le soutien à l’accès à la nourriture des populations dans l’égalité des droits, - L’offre d’une alternative au modèle dominant d’agro-alimentaire qui favorise l’assemblage, l’utilisation de produits prêts à l’emploi, dénature les qualités nutritionnelles des aliments et participe à la suppression des emplois, - La coopération avec les paysans biologiques locaux, - Des cuisines à taille humaine, sur place et en régie, soit une déconcentration qui nous éloigne des cuisines centrales, - La coopération et la solidarité, qui nous éloignent des logiques de compétition. Voilà d’où parlons nous, nous cuisinier.es, xn--ditticien-c4ab.nes, infirmièr.es, animateur/trices, retraité.es, paysan.nes, enseignant.es, depuis la Dordogne et le Pas-de-Calais, depuis la Réunion ou l’Ile-de-France, au Collectif les Pieds dans le Plat. Fort.es de toutes ces valeurs profondément ancrées dans l’ADN des cantines où nous souhaitons lancer « la révolution délicieuse », pacifique, fraternelle et porteuse d’espoirs, nous appelons à chérir la fraternité et l’ouverture vers nos semblables humains, à réellement engager notre pays dans la lutte contre le dérèglement climatique et l’effondrement du vivant, à briser avec l’hégémonie financière d’une poignée. Le 7 juillet, pas une voix pour le RN. Le 7 juillet, le front républicain est la seule voie possible. Céline Crosnier Pace 💚 Benjamin Garcia Delphine Beaucé Labbé Jean-Marc Mouillac Aurelie Mansard Nadine le Gallo Girardot Joey ENÉE Marie Chavarot Ludivine Floirac Emilie Leconte Clarisse Schrapff #frontrepublicain #solidarité #agriculturebiologique #electionslegislatives

Le RN n’est pas l’allié des agriculteurs, des agricultrices et du monde rural ! En zone rurale, on vit au quotidien l’impact des politiques agricoles menées depuis des années, qui mènent à la disparition de toujours plus de fermes, victimes de concurrence déloyale et étranglées entre les coûts de production et les prix de vente. Aujourd’hui, en vue des élections législatives des 30 juin et 7 juillet, le RN affirme vouloir « soutenir notre agriculture ». Mais ces dernières années, au Parlement européen (où Jordan Bardella siège depuis 2019) comme à l’Assemblée nationale, le RN a fait l’inverse ! https://lnkd.in/gvvjpdcn #paysan #paysanne #agriculture

Si votre coeur bat au rythme de la transition alimentaire et que votre compétence, ce sont les chiffres, ce poste est pour vous! A partager dans vos réseaux! #restaurationcollective #restaurationdurable #job #agriculturebiologique #cantine #hiring

L’extrême-droite est-elle vraiment une alliée pour les agriculteur·rices comme elle le prétend ? 🤔 Quand on se penche sur les votes du Rassemblement national au Parlement européen, la réalité est bien différente des discours. ❌ Alors que le parti dit vouloir soutenir le financement de l’agriculture française, l’agriculture locale et protéger les producteur·rices des aléas climatiques, les votes de ses eurodéputé·es vont à l’encontre de ces supposées ambitions. 🔍 Focus sur la Politique agricole commune (PAC) ⤵️

Lise est arrivée il y quelques mois au Collectif les Pieds dans le Plat... Une passion pour le Vivant qui grouille dans ses bocaux où elle lactofermente à tour de saison les légumes, fruits et herbes sauvages de Dordogne. Un sourire chaleureux face à la vie, pour cette éducatrice spécialisée pendant douze ans après des adolescents à Bergerac, qui a commencé à s’intéresser au microbiote intestinal quand elle a vu que cela pouvait agir également sur le mental. «Je suis issue du milieu agricole, je m’intéresse depuis longtemps à l’autonomie alimentaire». Elle achète ses légumes chez des maraîchers bio et locaux, et propose de transformer aussi les invendus. Son souhait: que la lactofermentation, «ce processus de conservation ancestral», se fasse sa place dans les cantines, et notamment dans celles des établissements de santé. Merci Lise pour ton engagement dans notre association 🙏 #engagement #cantine #restaurationscolaire #santé #agriculturebiologique #revolutiondelicieuse

[rencontre nationale des fermes municipale] Nous venons de clôturer ces deux jours de rencontres qui ont démontré l’engagement et l’énergie des territoires, dans la construction de nouvelles politiques publiques de la transition alimentaires. ‼️Le modèle des fermes municipales en sort renforcé et peut s’inscrire dans le paysage agricole français au service de la transition écologique et de l’approvisionnement de la restauration collective ‼️ 🤝L’ensemble des 140 participants a souhaité prolonger cette dynamique par la création d’un collectif qui préparera la structuration d’un réseau des fermes municipale et la deuxième rencontre qui se déroulera en 2025. Au-delà des échanges d’expériences et de l’aspect revigorant du collectif , les participants ont pu lister les différents axes de travail de ce prochain collectif: 👉 travailler en reseau aussi bien pour les élus, que les techniciens et les maraîchers 👉 porter un plaidoyer pour la reconnaissance du statut agricole des collectivités et le financement de ces projets 👉 documenter, avec l’aide des chercheurs, les différents statuts possibles pour ces fermes municipale et leur financement. Mais aussi la place de ces fermes dans l’écosystème des politiques publiques de l’alimentation et le rôle des différents acteurs, des territoires, y compris les habitants. 👉 répondre aux besoins en formation des différents acteurs de ces fermes municipales, intercommunales ou départementales pour les élus, les techniciens et les maraîchers en favorisant les échanges de pratiques 👉 travailler avec les différents acteurs et partenaires des politiques publiques de l’alimentation, mais aussi avec le monde agricole pour ne pas opposer les modèles ✅ Vous pourrez suivre prochainement la restitution de ces rencontres et les développements de ce collectif sur le site https://lnkd.in/dqr-rAsS 👍Un grand merci à tous les participants, aux partenaires et aux universitaires qui ont contribué à la réussite de cet évènement. En 2011 Ville de Mouans-Sartoux créait la première ferme municipale pour approvisionner une cantine scolaire. Aujourd’hui, il y a une centaine de projets en émergence ou en production et s ce nouveau collectif, amplifiera le développement de ce nouveau mode d’approvisionnement de la restauration collective. ADEME Fondation Daniel et Nina Carasso AGROSEMENS, semences agroécologiques certifiées Bio, Bio Cohérence et Demeter🧑🏻🌾🌱 Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires ALTAA Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB) Collectif les Pieds dans le Plat Potagers & Compagnie MEAD Mouans-Sartoux Agence BIO AGORES Label Ecocert En Cuisine Terres en villes URBACT Association des maires de France et des présidents d'intercommunalité

🐝 une précision : Où en est-on de l'objectif EGALIM de 20% de bio en restauration collective au 1er janvier 2022 ? et bien, la part de bio en valeur d'achat en restauration collective pour 2023 est tombée à 6 %, en baisse par rapport à 2022 (le chiffre de ma ca-cantine de 13% est malheureusement sur-estimé). La hausse des achats globaux en restauration collective a moins profitée au Bio. source : https://lnkd.in/eXtgNdnk #agencebio 🏩 Intéressant de jeter un coup d'oeil sur Nutrinet Santé https://lnkd.in/eR3TwihT qui développe des études de cohorte (groupe de sujets suivis pendant plusieurs années) portant sur de très grandes populations pour caractériser le rôle spécifique (risque ou protection) des facteurs nutritionnels avec des maladies répandues en France 📺 et de s'informer sur les études réalisées suite à l'adoption par le Parlement du Chili en 2016 de l'ambitieux cadre réglementaire pour lutter contre l'augmentation des maladies liées à la nutrition et la flambée des coûts des soins de santé https://lnkd.in/eSsg8-as