Jauhonparanne

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Jauhonparanne on elintarvikkeen lisäaine, jota lisätään jauhoon parantamaan leipoutuvuutta tai väriä.[1][2] Jauhonparanteita ovat muun muassa stearyylitartraatti (E-koodi E 483) ja L-kysteiini (E 920, mahdollisesti eläinperäinen)[3][4].

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ Lisäaineryhmät ja niiden määritelmät 2006. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Arkistoitu 28.9.2007. Viitattu 16. toukokuuta 2007. (suomeksi)
  2. ↑ Heinonen Sanna, Kero Tiina ja Pohjoispää Monika: Lisäaineet 2002. Helsingin Yliopisto. Viitattu 16. toukokuuta 2007. (suomeksi)
  3. ↑ Eläinperäisiä lisäaineita 2006. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Arkistoitu 28.9.2007. Viitattu 16. toukokuuta 2007. (suomeksi)
  4. ↑ Lisäaineopas 3.8.2006. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Arkistoitu 30.10.2006. Viitattu 16. toukokuuta 2007. (suomeksi)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Jauhonparanne&oldid=22020148”