Abricotine
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| Abricotine AOP Eau-de-vie d’abricot du Valais |
|
|---|---|
 |
|
| Tyyppi | hedelmäviina |
| Alkoholiprosentti | vähintään 40 % |
| Valmistaja | useita |
| Alkuperä |
Valais,  Sveitsi |
| Valmistus aloitettu | 1947 |
| Ainekset | aprikoosi |
Abricotine, myös Eau-de-vie d’abricot du Valais, on sveitsiläinen aprikooseista valmistettava hedelmäviina. Abricotine on nimisuojattu juoma merkinnällä AOP.[1]
Valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Abricotinea valmistetaan Lounais-Sveitsissä Valais’n kantonissa, joka on maan pääasiallinen aprikoosien viljelyalue. Aprikoosit ovat Luizet-lajiketta; muita lajikkeita voidaan käyttää korkeintaan 10 prosenttia raaka-aineesta. Ennen murskausta ja käymisprosessia hedelmistä poistetaan kivet, jotka aiheuttavat juomaan karvautta. Tislauksen jälkeen juoma laimennetaan vedellä 40-prosenttiseksi.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Apricotine (Tietoja abricotinesta Sveitsin nimisuojayhdistyksen verkkosivuilla) Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP. Viitattu 4.11.2018. (saksaksi), (ranskaksi), (italiaksi), (englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Abricotine (Juoman tietoja tuottajaorganisaation sivulla) Chambre valaisanne d'agriculture par sa Commission AOP eaux-de-vie. Arkistoitu 16.9.2018. (ranskaksi)