Osterivinokas
Osterivinokas (Pleurotus ostreatus) on lahottajasieniin tarkemmin valkolahosieniin kuuluva, vaaleanvärinen ruokasieni. Suomessa sieni on huomattavan eteläpainotteinen lehtosieni, jota esiintyy kannoissa ja lahoavissa puissa, mutta sitä myös viljellään. Tuntomerkkeinä ovat huomattavan tiheät heltat ja epäkeskinen kasvu, esiintyminen ryhminä, lyhyt varsi ja valkoisen harmaa, nuorempana litteä, myöhemmin kupera lakki. [3] Kaiken kaikkiaan vaihtelevuutta esimerkiksi värityksessä on paljonkin.
| Osterivinokas | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
| Suomessa: | Elinvoimainen [1] |
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Sienet Fungi |
| Kaari: | Kantasienet Basidiomycota |
| Alakaari: | Avokantaiset Agaricomycotina |
| Luokka: | Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes |
| Alaluokka: | Agaricomycetidae |
| Lahko: | Agaricales |
| Heimo: | Pleurotaceae |
| Suku: | Isovinokkaat Pleurotus |
| Laji: | ostreatus |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
Osterivinokas sisältää lipidejä, steroideja (ergosteroli), rasvaliukoisia vitamiineja, B-ryhmän vitamiineja, mono-, oligo- ja polysakkarideja (beta-glukaani nimeltään pleuraani), aminohappoja, peptidejä, glykoproteiinia (lektiini), kitiinin kaltaista kuitua, entsyymejä ja alifaattisia hiilivetyjä.
Viljely
muokkaaOsterivinokas on maailmanlaajuisesti yksi eniten viljellyistä sienilajeista herkkusienten jälkeen. Se kasvaa hyvin vaatimattomassa olkisubstraatissa ja tuottaa runsaan sadon.
Käyttö
muokkaa |
Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä, joten tiedot kannattaa tarkistaa muista tietolähteistä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkeliin tarkistettavissa olevia lähteitä ja merkitsemällä ne ohjeen mukaan. |
Osterivinokkaalla on suotuisa vaikutus rasva-aineenvaihduntaan, se voi vahvistaa elimistön vastustuskykyä bakteeri- ja virusinfektioita (esim. syylät) vastaan ja lisäksi se on hyvin monipuolinen ravintolähde.
Osterivinokasta voidaan käyttää ravinnoksi eri tavalla valmistaen.
Kuivattua ja jauhettua osterivinokasta käytetään sisäisesti nautittuna rohdoksena, lähinnä syylien hoidossa. Eniten tutkittu osterivinokkaan vaikutuksista lienee sen kolesterolia laskeva vaikutus. Rotilla, jotka saivat 5 % osterivinokasta sisältävää ruokaa, laski seerumin kolesteroli 82 % ja maksan kolesteroli 55 %, kahdeksan viikon koejakson aikanalähde?.[4][5] Osterivinokas stimuloi kolesterolia hajottavaa entsyymiä (7-alfa-hydroksylaasi)lähde?.[6] Lisäksi osterivinokas sisältää monakoliini K:ta[7], joka estää kolesterolia syntetisoivaa entsyymiä. Osterivinokas vähentää peroksidiradikaalien muodostumista ja LDL:n hapettumista in vitro eli se toimii antioksidanttina. Eräässä tutkimuksessa betaglukaani edisti bakteeri-infektioille altistettujen hiirten eloonjäamistä. Osterivinokkaalla näyttäisi myös olevan syövältä suojaavaa vaikutusta sekä antiviraalista (virusten kasvua estävää) vaikutusta[8][9][10].
Lähteet
muokkaa- ↑ Osterivinokas – Pleurotus ostreatus Laji.fi. Viitattu 1.8.2022.
- ↑ Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 22.8.2008
- ↑ Tohtori.fi Luettu 08.05.2010
- ↑ Pavel Bobek, Lubomír Ozdín, Štefan Galbavý: Dose- and Time-Dependent Hypocholesterolemic Effect of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) in Rats. Nutrition, 1.3.1998, 14. vsk, nro 3, s. 282–286. doi:10.1016/S0899-9007(97)00471-1 ISSN 0899-9007 Artikkelin verkkoversio.
- ↑ P. Bobek, L'. Ozdín, L'. Kuniak: Effect of oyster mushroom (Pleurotus Ostreatus) and its ethanolic extract in diet on absorption and turnover of cholesterol in hypercholesterolemic rat. Food / Nahrung, 1996-01, 40. vsk, nro 4, s. 222–224. doi:10.1002/food.19960400413 ISSN 0027-769X Artikkelin verkkoversio. (englanti)
- ↑ Lisa Dicks, Sabine Ellinger: Effect of the Intake of Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus) on Cardiometabolic Parameters—A Systematic Review of Clinical Trials. Nutrients, 17.4.2020, 12. vsk, nro 4, s. 1134. PubMed:32316680 doi:10.3390/nu12041134 ISSN 2072-6643 Artikkelin verkkoversio.
- ↑ P. Bobek, L'. Ozdín, L'. Kuniak: Effect of oyster mushroom (Pleurotus Ostreatus) and its ethanolic extract in diet on absorption and turnover of cholesterol in hypercholesterolemic rat. Food / Nahrung, 1996-01, 40. vsk, nro 4, s. 222–224. doi:10.1002/food.19960400413 ISSN 0027-769X Artikkelin verkkoversio. (englanti)
- ↑ Susana Santoyo Díez, Ana Cristina Ramírez-Anguiano, Laila Aldars-García, Guillermo J. Reglero Rada, Cristina Soler Rivas: Antiviral activities of Boletus edulis, Pleurotus ostreatus and Lentinus edodes extracts and polysaccharide fractions against Herpes simplex virus type 1. Määritä julkaisu!2012-11. ISSN 1336-8672 Artikkelin verkkoversio.
- ↑ Shaza M. Elhusseiny, Taghrid S. El-Mahdy, Mohamed F. Awad, Nooran S. Elleboudy, Mohamed M. S. Farag, Mahmoud A. Yassein, Khaled M. Aboshanab: Proteome Analysis and In Vitro Antiviral, Anticancer and Antioxidant Capacities of the Aqueous Extracts of Lentinula edodes and Pleurotus ostreatus Edible Mushrooms. Molecules, 30.7.2021, 26. vsk, nro 15, s. 4623. PubMed:34361776 doi:10.3390/molecules26154623 ISSN 1420-3049 Artikkelin verkkoversio.
- ↑ 7 Impressive Benefits of Oyster Mushrooms Healthline. 26.5.2021. Viitattu 29.6.2024. (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa- Laji.fi: Osterivinokas (Pleurotus ostreatus)
- Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli: Osterivinokas (Pleurotus ostreatus)
- Kotimaiset kasvikset: osterivinokas
- Osterivinokas.fi - blogi osterivinokkaan viljelystä ja kokeiluista viljelyissä (Arkistoitu – Internet Archive)
- Food Component Database (FooDB): Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) (englanniksi)