Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka on uunissa paistettava leivonnainen, joka koostuu taikinapohjasta ja mustikoista. Taikina on yleensä muro-, sokerikakku- tai pullataikinaa. Mustikoiden sekaan sekoitetaan usein perunajauhoja ja sokeria, jotta ne muodostavat uunissa kiinteämmän massan joka ei valu. Mustikkakerroksen päälle voidaan vielä taiteilla nauhoja piirakkataikinan tähteistä. Mustikkapiirakka tarjotaan usein vaniljakastikkeen kera. Mustikkapiirakan pohja voidaan tehdä myös rahkapiirakan pohjan tavoin.[1] Piirakan pohja on usein samanlainen kuin sokerikakkujen tai pullaleivonnaisten pohja ja usein käytetään myös murotaikinaa.[2] Mustikkapiirakasta on tehty useita versioita, kuten vegaaninen ja maidoton versio.[3]
Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi järjestetyssä kilpailussa mustikkapiirakka oli suosituin jälkiruoka kaikenikäisten keskuudessa. Äänestykseen osallistui noin 50 000 suomalaista.[4]
Lähteet
muokkaa- ↑ Kaisa Isotalo, Raija Kuittinen, Ragni Tennberg: Kotiruoka, s. 376. Otava, 1989. ISBN 951-1-09108-5
- ↑ Mustikkapiirakka Valio. Viitattu 10.6.2024.
- ↑ Mustikkapiirakat Valio. Viitattu 10.6.2024.
- ↑ Suomen kansallisruoka on ruisleipä - Suomi Finland 100 suomifinland100.fi. Arkistoitu 26.1.2017. Viitattu 16.8.2017.
Aiheesta muualla
muokkaa
