Kirsikka (hedelmä)
kirsikkapuun luumarja
Kirsikka on kirsikkapuun syötävä luumarja.[1]
Tuotannossa kirsikkaa on pääasiassa vain kaksi lajia, hapankirsikka ja imeläkirsikka. Imeläkirsikat ovat maultaan aromaattisen makeita ja väriltään keltaisia, punakeltaisia tai hyvin tummanpunaisia. Hapankirsikoita on kirkkaanpunaisista tummanpunaisiin, ja niiden maku vaihtelee lajikkeittain makeahkosta happamiin.[2]
Kivettömän kirsikan energiasta 82 prosenttia tulee imeytyvästä hiilihydraatista. Proteiinia on 6 prosenttia, rasvaa 3 prosenttia, kuitua 5 prosenttia ja orgaanisia happoja 3 prosenttia.[3]
Kirsikat säilyvät parhaiten kylmässä, mutta kypsät kirsikat eivät kestä pitkää säilytystä.[2]
| Kirsikoiden tuotanto 2021 (tonnia)[4] | ||
|---|---|---|
| 1 |  Turkki |
689 834 |
| 2 |  Yhdysvallat |
343 190 |
| 3 |  Chile |
325 049 |
| 4 |  Uzbekistan |
213 600 |
| 5 |  Iran |
156 134 |
| 6 |  Espanja |
125 810 |
| 7 |  Italia |
93 030 |
| 8 |  Kreikka |
80 740 |
| 9 |  Ukraina |
61 850 |
| 10 | Muut | 644 176 |
| Yhteensä | 2 732 413 | |
Lähteet
muokkaa- ↑ kirsikka. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2024.
- ↑ a b KIRSIKKA (Prunus cerasus ja P. avius) Kasvikset.fi, Kotimaiset Kasvikset ry
- ↑ Kirsikka, kivetön Fineli
- ↑ Production of cherrys 2021 fao.org. (englanniksi)
Aiheesta muualla
muokkaa
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Kirsikka (hedelmä) Wikimedia Commonsissa