هنر آشپزی (مجله)
| سردبیر | شورای سردبیری |
|---|---|
| سردبیران پیشین | مطهره سیاح و رزینا شمس |
| دسته‌بندی | مجله آشپزی و قنادی |
| بسامد | ماهنامه |
| شمارگان | تا سقف ۱۱۰هزار نسخه در ماه |
| ناشر | شرکت خدماتی فرهنگی هنر آشپزی |
| نخستین شماره | شهریور ۱۳۸۳ |
| کشور | ایران |
| زبان | فارسی |
| وبگاه |
هنر آشپزی عنوان مجله‌ای است که به هنر آشپزی می‌پردازد. به گفتهٔ وبگاه این نشریه، ماهنامهٔ هنر آشپزی نخستین ماهنامهٔ تخصصی آشپزی و شیرینی پزی در ایران است.[۱]
تاریخچه
[ویرایش]مجوز مجله هنر آشپزی در سوم آبان ۱۳۸۲ خورشیدی از سوی وزارت فرهنگ و ارشاد صادر شده‌است. نخستین شماره این نشریه در شهریور ۱۳۸۳ منتشر شد. از آن پس هر ماه غیر از فروردین ۱۳۸۴ هر ماه یک شماره از آن منتشر شده‌است.
نخستین سردبیر این نشریه مطهره سیاح بود. پس از آن رزینا شمس برای چندین سال سردبیر آن بوده‌است. در حال حاضر زیر نظر شورای سردبیری اداره می‌شود. مدیر عامل این نشریه ناصر زحمتکش و مدیر مسئول آن محمدولی مفیدی هستند.
از تعداد بسیار زیادی از آشپزها و قنادهای سرشناس ایران در این نشریه مطالب آموزشی درج شده‌است. به تعبیری این نشریه نخستین نشریه آشپزی و قنادی ایران می‌باشد. تاکنون بیش از ۵۰۰۰ مقاله آموزشی در آن منتشر شده‌است. ضمنا این نشریه دارای تالار گفتگوی اینترنتی می‌باشد.
پانویس
[ویرایش]- ↑ «درباره ما - معرفی نشریه». وبگاه هنر آشپزی. بایگانی‌شده از اصلی در ۶ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۲۴ اکتبر ۲۰۱۲.
منابع
[ویرایش]- مگیران، بانک اطلاعات نشریات ایرانی
- وب سایت رسمی مجله هنر آشپزی
- سامانه فروش نشریات کشور بایگانی‌شده در ۱۳ نوامبر ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine
- پایگاه فراگیر اطلاع رسانی غذا و صنایع غذایی