آش دوغ (قزوین)

آش دوغ - مختص منطقه قزوین

آش دوغ مخصوص قزوین از انواع آش‌های سنتی قزوین است. این آش بر خلاف آش دوغ دیگر مکان‌های آذربایجان دارای حبوبات بوده و رنگی مایل به سبز دارد.

مواد لازم

• لوبیا چیتی
• نخود
• لوبیا قرمز
• برنج
• سبزی آشی
• پیاز داغ
• سیر و نعنا داغ
• پودر آویشن
• گوشت قلم به همراه آب آن
• سیر خام
• دوغ قزوین (نوعی ماست چکیده به همراه نمک)
• روغن، نمک، فلفل، زردچوبه (به مقدار دلخواه)

جستارهای وابسته

• آش