Tenate
El tenate o tanate (náhuatl, tanahtli, mismo significado) es una cesta o canasta típica de México hecha de palma (Chamaerops humilis) o de tule (Schoenoplectus acutus). En el tenate se guardan tortillas, diversas semillas, granos o fruta. Es similar al chiquihuite (chiquihuitl) que, a diferencia del tenate, es cuadrado y no redondo. Ambos son elementos muy populares de la artesanía mexicana tradicional.
En Hidalgo y en otros estados del centro del país, los tenates también se usan para moldear el queso.[1] Para hacer el «queso de tenate», el tenate se esterliza en agua hirviendo, se llena de la cuajada derivada de coagular y cocer la leche, se tapa con una manta y se prensa.
En 1571, Alonso de Molina definió tanatli en su diccionario náhuatl como «espuerta hecha de palmas».[2][3] En sentido vulgar, tanate quiere decir 'testículo'.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Muñoz Zurita, R. «Tenate o tanate». 'Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 15 de octubre de 2021.
- ↑ «tanatli». Gran Diccionario Náhuatl. Consultado el 15 de enero de 2022.
- ↑ Chicote Alvira, Gabriel (14 de marzo de 2016). El Cañón de Ordesa. “La geología hecha turismo”. Ilustre Colegio Oficial de Geólogos. Consultado el 15 de enero de 2022.
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