Té de arroz integral
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 현미차 | ||||||||||
| Hanja | 玄米茶 | ||||||||||
| Literalmente: | té de arroz integral | ||||||||||
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| Nombre vietnamita | |||||||||||
| Vietnamita | nước gạo lứt | ||||||||||
El té de arroz integral, llamado hyeonmi-cha en coreano y nước gạo lứt en vietnamita, es una tisana de arroz integral tostado.
Para prepararlo, se lava arroz moreno (típicamente de grano corto, Oryza sativa var. japonica) y se tuesta en una olla. Entonces se añade agua, se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Por último, los restos de arroz moreno se filtran con un tamiz y la bebida, que puede tener un color del amarillo pálido al marrón dorado claro, se sirve en una copa, taza o cuenco. Aunque suele servirse sin endulzar, el consumidor puede añadirle azúcar o miel para adecuarlo a su gusto.[1]
Aunque el hyeonmi cha puede hacerse desde cero, el arroz ya tostado está disponible comercialmente en tiendas de alimentación coreanas, tanto en Corea como en el extranjero, en envases de plástico.[2]
En la gastronomía de Vietnam una bebida casi idéntica se denomina nước gạo lức, nước gạo lức rang o nước gạo rang.
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Arroz integral tostado -
Té de arroz integral hirviendo
Véase también
[editar]Notas
[editar]- ↑ «현미차». 한국요리.com (en coreano). Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 22 de septiembre de 2009.
- ↑ «Fotografía de una bolsa de arroz moreno tostado». Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2007.
| Control de autoridades |
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Datos: Q1074092
Multimedia: Brown rice tea / Q1074092