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Asparagopsis taxiformis

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Limu kohu

Asparagopsis taxiformis en Mayotte.
Taxonomía
Dominio: Eukaryota
Reino: Plantae
División: Rhodophyta
Clase: Florideophyceae
Orden: Bonnemaisoniales
Familia: Bonnemaisoniaceae
Género: Asparagopsis
Especie: A. taxiformis
(Delile) Trevis.
Sinonimia

Asparagopsis sanfordiana

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Asparagopsis taxiformis en su hábitat natural en el fondo del mar.

Asparagopsis taxiformis (limu kohu, en hawaiano) anteriormente A. sanfordiana, es una especie de alga roja, con una distribución cosmopolita en aguas cálidas del trópico.[1]​[2]​

Ciclo de vida

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Como muchas algas rojas, tiene un ciclo de vida haplodiplofásico, con cada fase morfológicamente distinta de la otra. La etapa haploide fue inicialmente descrita como Falkenbergia hillebrandii (Bornet) Falkenberg 1901, ya que se pensaba que se trataba de otra especie.

Usos culinarios

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Ahi limu poke.

Asparagopsis es una de las algas más populares para hacer un condimento llamado limu en la cocina de Hawái.[3]​ Es conocido como Limu kohu, lo que significa "alga placentera" en el idioma hawaiano. Tiene un sabor amargo, con algo similar al del yodo,[4]​ y es un ingrediente tradicional en el plato llamado poke.

El aceite esencial de esta alga es 80 % bromoformo (tri-bromo-metano) por peso e incluye muchos otros compuestos orgánicos que contienen bromo y yodo.[5]​[3]​

Reducción de emisiones de metano del ganado

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En 2014, investigadores de CSIRO y Universidad James Cook demostraron que al alimentar los rumiantes una dieta que contiene de 1 a 2 % de esta alga roja se redujeron sus emisiones de metano en más que un 90 %.[6]​ Probaron 20 tipos de alga y A. taxiformis fue la mejor para esto, con una eficacia de casi un 99 %.[7]​ Este hallazgo creó interés entre importantes organizaciones académicas y de comercio a seguir investigando este efecto.[8]​ Algunos estudios determinaron que el dichloromethane extracto, que existe en A. taxiformis, fue la sustancia más potente y redujo la producción de metano en un 79 %. Otros compuestos importantes fueron bromoformo, dibromoclorometano, ácido bromocloroacético y ácido dibromoacético .[9]​

Las vacas eructan metano que sale de la fermentación que ocurre en uno de sus cuatro estómagos, pero una pequeña cantidad de A. taxiformis en su alimentación reduce enormemente la producción de este gas del Efecto Invernadero.

No se espera que la cosecha en estado silvestre sea suficiente para su aplicación a gran escala y, hasta ahora, no ha habido cultivos comerciales de esta alga. Una iniciativa de desarrollo e investigación llamada Pastoreo Más Verde está procurando cerrar el ciclo de vida de esta alga y demostrar su cultivo en el mar.[10]​ Nuevos emprendimientos del Instituto Real de Tecnología KTH; Volta Greentech y Symbrosia de Yale Universidad están esforzándose para cultivar A. taxiformis. Symbrosia está buscando integrar su cultivo con la producción del camarón patiblanco en piscinas, utilizando una tecnología que se está patentando.[11]​ Se ha propuesto su cultivo en el mar como la manera más viable para producirla en cantidades y precios adecuados para que los ganaderos del mundo la utilicen.[12]​

En 2020, FutureFeed ganó el premio Food Planet Prize, valorado en un millón de dólares, para un producto de Asparagopsis que reduce las emisiones de metano del ganado.[13]​[14]​

Esta alga ayuda a reducir la producción de metano en el rumen de las vacas.

¿Adaptable Invasor?

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Esta especie es considerada invasiva, al menos en el Mediterráneo[15]​ Se ha dicho lo mismo para las Islas Galápagos.[16]​ Esta expansión en su distribución y abundancia puede deberse a su adaptabilidad a los cambios en los mares que vienen con la Alteración Mundial del Clima.[17]​

Referencias

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  1. ↑ Ní Chualáin, F.; Maggs, C.A.; Saunders, G.W.; Guiry, M.D. (2004). «The invasive genus Asparagopsis (Bonnemaisoniaceae, Rhodophyta): molecular systematics, morphology, and ecophysiology of Falkenbergia isolates». Journal of Phycology 40 (6): 1112-1126. doi:10.1111/j.1529-8817.2004.03135.x. 
  2. ↑ «:: Algaebase». www.algaebase.org. Consultado el 19 de octubre de 2016. 
  3. ↑ a b B. Jay Burreson (1976). «Volatile halogen compounds in the alga Asparagopsis taxiformis (Rhodophyta)». Journal of Agricultural and Food Chemistry 24 (4): 856-861. doi:10.1021/jf60206a040. 
  4. ↑ Heather J. Fortner (1978). «The Limu Eater: a cookbook of Hawaiian seaweed». 
  5. ↑ Burreson, B. Jay; Moore, Richard E.; Roller, Peter P. (1976). «Volatile halogen compounds in the alga Asparagopsis taxiformis (Rhodophyta)». Journal of Agricultural and Food Chemistry 24 (4): 856. doi:10.1021/jf60206a040. 
  6. ↑ Machado, Lorenna; Magnusson, Marie; Paul, Nicholas A.; de Nys, Rocky; Tomkins, Nigel (22 de enero de 2014). «Effects of Marine and Freshwater Macroalgae on In Vitro Total Gas and Methane Production». PLoS ONE (en inglés) 9 (1): e85289. ISSN 1932-6203. PMC 3898960. PMID 24465524. doi:10.1371/journal.pone.0085289. 
  7. ↑ «Seaweed could hold the key to cutting methane emissions from cow burps - CSIROscope» (en inglés estadounidense). 14 de octubre de 2016. Consultado el 1 de octubre de 2018. 
  8. ↑ «Can Seaweed Cut Methane Emissions on Dairy Farms?». UC Davis (en inglés). 24 de mayo de 2018. Consultado el 1 de octubre de 2018. 
  9. ↑ «(PDF) Identification of bioactives from the red seaweed Asparagopsis taxiformis that promote antimethanogenic activity in vitro». ResearchGate. 
  10. ↑ «Gassy cows are bad for the planet; could seaweed diet help?» (en inglés estadounidense). Consultado el 1 de octubre de 2018. 
  11. ↑ «Symbrosia» (en inglés estadounidense). Consultado el 21 de noviembre de 2018. 
  12. ↑ Boys, Callan (15 de febrero de 2020). «The fish farmer growing seaweed to feed cows and save the planet». Consultado el 2 de abril de 2020. 
  13. ↑ «Food Planet Prize». Future Feed. December 2020. 
  14. ↑ Marchant, Gabriella (19 de diciembre de 2020). «Australian 'super seaweed' supplement to reduce cattle gas emissions wins $1m international prize». 
  15. ↑ NIKOS ANDREAKIS,* WIEBE H. C. F. KOOISTRA† and GABRIELE PROCACCINI (2009). «High genetic diversity and connectivity in the polyploid invasive seaweed Asparagopsis taxiformis (Bonnemaisoniales) in the Mediterranean, explored with microsatellite alleles and multilocus genotypes». Molecular Ecology (2009) 18, 212–226. 
  16. ↑ Consejo de Gobierno del Régimen Especial de Galápagos (2016). «PLAN GALÁPAGOS: PLAN DE DESARROLLO SUSTENTABLE Y ORDENAMIENTO TERRITORIAL DEL RÉGIMEN ESPECIAL DE GALÁPAGOS». 
  17. ↑ Naciones Unidas (2017). «LOS EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO Y LOS CAMBIOS ATMOSFÉRICOS CONEXOS EN LOS OCÉANOS». 

Enlaces externos

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