Anexo:Platos típicos de la gastronomía de la India

La gastronomía de la India es muy variada y surge como resultado de su diversidad de poblaciones y culturas. A causa de las colonizaciones realizadas durante varios siglos se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias. Aquí se mostrarán algunos de los platos más variados clasificados por región de la India.

Norte

Véase también: Gastronomía del norte de la India

Nombre	Imagen	Tipo	Ingredientes principales
Aloo gobi		Curry	Papa, coliflor, especias
Baati		Pan	Ghee, harina, agua
Bhatura		Pan frito
Biryani		Plato de arroz	Especias, arroz basmati, carne y/o vegetales, yogur
Chaat		Snack	Masa frita con ingredientes variados
Chana masala			Garbanzos, cebolla, tomate, especias
Chapati		Roti	Harina de trigo, agua, sal
Falooda		Bebida	Leche o agua, fideos vermicelli, semillas de albahaca, perlas de tapioca, agua de rosas
Gulqand		Conserva dulce	Pétalos de rosa, azúcar
Khichdi		Plato de arroz	Arroz, lentejas, especias
Kulcha		Pan plano	Harina maida
Kulfi		Postre	Leche
Makki di roti		Roti	Harina de maíz
Naan		Pan plano	Harina de trigo, levadura
Palak paneer			Espinacas, queso paneer
Paratha		Pan plano	Harina de trigo, ghee, verduras, paneer
Peda		Galleta dulce	Khoya, azúcar
Pollo con mantequilla		Plato de pollo	Pollo, yogur, especias, mantequilla, puré de tomate
Pollo tandoori		Pollo asado	Pollo, yogur, especias
Rājmā		Plato vegetariano	Judías rojas, especias, arroz
Samosa		Empanadilla	Masa de harina de maida, rellenos de papas, cebolla, arvejas, carnes
Shahi paneer		Plato de queso	Queso paneer, tomate, especias, crema
Singori		Dulce	Khoya, coco rallado, azúcar de caña

Este

Nombre	Imagen	Tipo	Ingredientes principales
Pakhal		Plato de arroz	Arroz, agua, cuajada, pepino, cebolla
Rasgulla		Snack	Queso chhenaudhiusdhjsd, pasta de sémola, azúcar
Sandesh		Dulce	Leche, azúcar

Sur

Véase también: Gastronomía del sur de la India

Nombre	Imagen	Tipo	Ingredientes principales
Bonda		Snack dulce o salado	Puré de verduras, harina de garbanzo
Dosa		Crepe	Arroz fermentado, lentejas, dal​​
Hyderabadi Biryani		Plato de arroz	Arroz basmati, carne de pollo o cabra
Idli		[[CropesanÇÇ	Pasta de lenteja negra
Pesarattu		Pan	Pasta de judía verde (moong daal)
Pulihora		Plato de arroz	Arroz, tamarindo o limón, especias
Puttu		Plato de arroz	Harina de arroz
Rasam		Sopa	Tomate, tamarindo, especias
Sambhar		Caldo	Tamarindo, guandul, especias
Uttapam		Panqueque	Harina de lentejas, harina de arroz, frijol negro
Vada		Snack salado	Lentejas

Oeste

Nombre	Imagen	Tipo	Ingredientes principales
Bhakri		Pan plano	Harina de trigo, sorgo, mijo o arroz
Dahi vada		Snack	Yogur, lentejas
Dhokla		Aperitivo	Garbanzos, arroz
Khakhra		Pan plano	Harina de trigo, aceite
Poha		Plato de arroz	Arroz prensado, líquidos
Vada pav		Snack	Patata, pan, especias
Vindaloo		Curry	Carne (cerdo, cordero, pollo), chili, especias

Otros platos

• Chatni
• Curry
• Ghi
• Pilaf
• Pakora

Enlaces externos

• RecipeDelights.com (delicias de la cocina india).