Sr. Mendrugo

🌿 Nuevo Artículo Publicado en Revista InduAlimentos 🌿 Estoy muy contento de compartir mi último artículo sobre "Ingredientes Naturales: Ciencia y tecnología detrás de una elección consciente para mejorar la salud". En este artículo, analizo mercado, tecnologías y aplicaciones de estos ingredientes en la industria alimentaria y nutracéutica y nutricosmética. Para ello me he apoyado en casos que considero de éxito o interesantes como los de las compañías Baïa Food, NUCAPS, Fabumin, Renewal Mill, #DeSpeltaDeSpeltaDeSpeltaDeSpeltaDeSpelta, Rebread, Sr. Mendrugo, el proyecto ALEHOOP financiado por Circular Bio-based Europe Joint Undertaking (CBE JU), mi querida COCUUS (Patxi Larumbe Beramendi) y Grupo Foodys | alimentación vegetal, Bread Free ganadora de #INGENIA de Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), Fresh Business Food & Nutrition Innovation #NEOREV, NotCo, The Live Green Co (Priyanka Srinivas) y Shiru 🔗 Lee el artículo completo aquí: Revista InduAlimentos y en el enlace de la imagen Espero que lo encuentren interesante y útil. ¡No duden en dejar sus comentarios y compartir sus opiniones! #IngredientesNaturales #IndustriaAlimentaria #Innovación #Sostenibilidad #FoodTech #Nutraceutic #Ingredientes #Innovation #Nutricosmetic

Muchas gracias a Ferran Imedio y El Periódico por difundir lo que hacemos en Cerveza MICA y Sr. Mendrugo https://lnkd.in/dkY5KBze

#podcast #marketing ¿Hacer cerveza con restos pan? Sr. Mendrugo es una marca española que hace de la economía circular su razón de ser. Pero es mucho más que eso. En el último "Pan de Marketing" hablamos con su CEO, Juan Cereijo Pecharromán, que nos cuenta cómo llegaron a este proyecto y de qué forma se comercializa. Todo un ejemplo de marketing y cómo hacer crecer una marca que nace desde el corazón. ¡Ya puedes escuchar Pan de Marketing en tu plataforma favorita!

Ayer presentamos en nuestro hipermercado de Aranda un nuevo proyecto que hace realidad nuestro compromiso con la economía circular. Por un lado hemos incorporado la cerveza Sr. Mendrugo elaborada por Cerveza MICA con el sobrante de pan, entre otros de la tienda de Alcampo en Aranda y por otro, el bagazo excedente de la fabricación de la cerveza vuelve a su punto de origen, la panadería de Alcampo , donde nuestros panaderos elaboran el primer pan elaborado a base de este producto.

Y tú, ¿qué haces con el pan duro? 🥖 Es posible que en estos momentos estés musitando por lo bajini, como quien confiesa un pecadillo... «Pues..... tirarlo....», mientras tu mente se ve invadida por ese trozo de pan que arrojaste ayer al cubo de la basura... 🙄 😳 Pero no te preocupes. Nuestro objetivo no es acusarte ni señalarte. Al fin y al cabo, lo de tirar el pan duro es algo en lo que hemos incurrido todos y todas (y el que esté libre de culpa, que tire el primer currusco). No obstante, creemos que la economía circular también puede ofrecer soluciones para acabar con este hábito de tirar el pan seco y es lo queremos mostrarte con el último artículo que publicamos en nuestro blog. Tras una ardua investigación, hemos encontrado un montón de formas de aprovechar el pan que se queda seco, proyectos que permiten dar una segunda vida a los residuos que se pueden producir en una panadería, panificadora industrial o pastelería. De todas formas, te animamos a que investigues también por tu cuenta cómo revolucionar el aprovechamiento del pan en el ámbito doméstico, que en internet vas a encontrar unas cuantas ideas. Haz clic en el enlace y ¡descubre lo que vale un pan! Bäckerei Therese Mölk Tristram Stuart Toast Ale USA Christophe CHEVALLIER Cerveza MICA Sr. Mendrugo Panduru Economía Circular S.L.L. Laboratorio Biomimético Rebread #PanDuro #ResiduosDePanaderia #PanSeco #EconomiaCircular #PorqueLosResiduosNoExisten #UnetealaRevolucionCircular #BecauseWasteDoesNotExist #JoinTheCircularRevolution #Circularidad