Publicación de Ricardo Molina

Barentz | Human Nutrition — Solutions, socio estratégico de Productos Pilarica y líder mundial como proveedor de soluciones integrales para la industria, va a estar presente en el salón EXPO IAlimentos 2024, uno de los eventos más importantes de la industria alimentaria que se celebrará en Bogotá (Colombia) del 4 al 5 de septiembre. ✅ DE LA TRADICIÓN A LA INNOVACIÓN: FUET Y ALBÓNDIGAS, DELICIAS CON UN TOQUE SALUDABLE Y VEGANO. Este es el nombre elegido para la actividad que va a realizar durante el evento y que aborda el proceso de elaboración de un producto cárnico curado y de un análogo cárnico plant based. Poniendo el foco en la salud y el medio ambiente se pretende fomentar la aplicación de nuevas tecnologías de forma eficiente y creativa en un mundo cambiante con soluciones más saludables, nutricionalmente más completas y deliciosas. Además los asistentes podrán disfrutar de una experiencia sensorial que incluye la degustación de un fuet y de albóndigas veganas. ➡ Degustación de: #Fuet: elaborado con PureMeat, una solución práctica para la creación de embutidos curados que simplifican el proceso tradicional. Utiliza ingredientes de calidad como carne y grasa de cerdo, agua, tripa de colágeno y COMPLET FUETCL, una mezcla completa de saborizantes y proteínas. Esta combinación permite obtener un producto con las características organolépticas deseadas, minimizando el riesgo de errores en la dosificación de ingredientes y facilitando la producción con su método de "mezclar, embutir y secar”. #Albóndigas veganas: La innovación en la cocina plant-based está transformando la forma en que disfrutamos de las comidas tradicionales. Utilizando ingredientes como proteínas de arveja, fibra de arveja y con la ayuda del sazonador Base criolla FS-0956, es posible crear albóndigas que no solo son más saludables, gracias a una reducción significativa de grasas saturadas, sino que también imitan la textura y sabor que caracteriza al elaborado cárnico. #tecnologia #alimentaciónsaludable #alimentaciondelfuturo #plantbased #cuidaelmedioambiente #futuro