Publicación de Grand Hyatt Barcelona

🏩 ¿Trabajas en el Departamento de Recepción de un hotel? 🔎 Esto te interesa. Llevamos meses creando nuevas formaciones para formar a los diferentes Departamentos que conforman un hotel. El Departamento de Recepción es el alma del hotel (donde se cuece todo, vaya ; ) ) Si trabajas o has trabajado en un hotel sabes de lo que te hablamos 😜 🏋♀️ Hemos trabajado duro (y seguimos haciéndolo) creando contenidos para formar a los equipos de Recepción; tanto si acabas de empezar como si estás en una posición de Responsable del Departamento tenemos un itinerario formativo para ti :) Podrás formarte en áreas como la gestión de quejas, técnicas de venta sugestivas como el upselling y el crosselling o la introducción al Revenue Management, siendo muchas veces el salto natural de Jefe de Recepción >> a Revenue Manager. 🙋♀️ Escríbenos sin compromiso para ver con tu empresa la mejor manera de formarte y de estar al día en tu Departamento: [email protected]

El gran problema de hoy en día? Con los estudiantes o recién graduados en hotelería es qué? Quieren ser de entrada gerentes o directores de departamento en un hotel! En Ecuador no hay el sistema cómo en Alemania o Europa de? aprende y gana experiencia mientras estudias! Lo qué significa tener una carrera muy sacrificada mientras estudias y aprendes en la cancha! No en la graderías. A mi por ejemplo me tocaba clases de lunes a viernes desde las 0800 a 12 00. y luego de 1300 a 1600. Y los sábados y domingos tenía asignado un restaurante para aprender en vivo practicando. Sin sueldo. 4 fines de semana en un mismo restaurante. Al finalizar mis prácticas! era el Maitre d hotel quien me evaluaba. Al siguiente mes un hotel por el mismo periodo. Y de la misma forma. Al finalizar mis prácticas evaluaban mis prácticas con mi rendimientos académicos. cada restaurante era de determinada clase de comida! Comida gourmet. China. Japonesa. Steakhouse. Comida brasileña muy típica en Alemania. comida española. Portuguesa. Luego tocaba hacer prácticas en las discotecas de moda y lounges de los mejores hoteles. En Room service. Housekeeping. Recepción. Siempre gratis. Al finalizar tu carrera obtenias tú diploma qué te acreditaba como tal. Pero para llegar a la meta! Si no demostrabas estár preparado y capacitado? Te lo decían claramente! Está carrera no es para ti! Tenias qué saber la historia de cada plato y su país de origen. Les cuento está historia por qué antes era más difícil. No había celulares. No sé podía hacer trampas. Jamás nos metieron en la cabeza de qué? Psicología hotelera! O de qué? El Neuro Marketing! Hablan y venden humo sin haber un conato de fuego 🔥! Todas esas bobadas qué me dijo alguien sé llama simplemente! Servicio al cliente. Un hotel o restaurante 5 estrellas! Lo que hace es promocionar sus ofertas. Un restaurante de lujo! Promocióna sus platos. Hasta ahí llega todo. El verdadero marketing? Lo hace un cliente satisfecho y contento. O ??? Puede hacer qué sus críticas dañen la reputación de un hotel o restaurante. Razón? Porque su servicio fue pésimo y ordinario. Me molestó mucho lo qué opinó un aprendiz de nada. Qué carezco de inteligencia emocional. Yo tengo 45 años de experiencia hotelera al más máximo nivel. no 45 años de edad. Pero sin embargo me gusta seguir aprendiendo. Aprender es crecer. Ojalá ese señor pueda leer este artículo! Y sé dé cuenta de qué? No está ni estará a mi nivel mientras no tenga humildad y pasión por aprender.

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PRACTICAS INTERNACIONALES Valor en Cultura y laboral, pero ¿A que Precio? Cuando se habla de internacional en el área gastronómica, una de las principales y mejores posibilidades que se nos presentan a estudiantes es realizar tus practicas profesional en el extranjero, desde en Estados Unidos o Panamá, hasta fuera del continente en España o Tailandia. Considerando que de acuerdo con Forbes el 57.6% de estudiantes mexicanos viajan al extranjero para o durante sus estudios de licenciatura. Creo que esto representa grandez retos y desafíos para los practicantes. Empezando con la parte socioemocional, primeramente, se nos presenta temas de comunicación y contacto con las nuevas personas del nuevo ambiente, en el caso de los universitarios que viajen a un país que no sea de habla hispana se encuentra con el reto de su propio manejo del idioma en un nuevo país, para los que buscamos movernos a un país de habla hispana este reto se reduce a solo acostumbrarse a los acentos de la nueva región y las idiosincrasias de la zona. Moviéndonos a los retos de carácter laboral que practicantes en gastronomía puedan encontrar, son los retos intrínsecos de un área laboral tan competitiva y activa como es gastronomía. Pondrá a prueba al practicante al 100% desde su desempeño laboral como su temple para poder laboral las jornadas largas que se piden. Como menciona Mildred Ramon, por Abastur media el lema que más se usa e “trabaja hasta que te desmayes”, ideas posiblemente anticuadas. Toda esta filosofía que gira alrededor de la cultura laboral puede llegar a destruir a los nuevos practicantes que no solo están lidiando con el difícil ambiente laboral, pero con una situación nueva en que están en un lugar y cultura completamente diferente. Es posible que todo este estrés cause mal desempeño que solo se volverá un círculo vicioso problemático para el joven practicante. Personalmente considero que mucho de estos retos con los que nos vamos a encontrar como practicantes son posible de resolver incluso antes de que uno empiece sus prácticas, comenzando con un cambio en los estándares de “trabajar hasta desmayar”, que no solo apoyaría a los practicantes, pero a todo el staff restaurantero, para tener una vida más plena y posiblemente incluso mejorar su desempeño laboral. Yo diría que esa idea de morir por tu arte ya es una que debemos abandonar, no nos debemos desgastar a tal nivel para poder llegar a ser grandes o que nos digan grandes. Es más importante la plenitud de tu staff y el buen servicio sin maltratarnos como trabajadores, ¿No lo creen? Staff, F., & Staff, F. (2017, June 28). Viajan al año 16,700 mexicanos para estudiar en el extranjero. Forbes México. https://lnkd.in/dgSBhskB Estudiantes internacionales. (n.d.). Portal De Datos Sobre Migración. https://lnkd.in/d-za8UwR