Publicación de Gloop

Un placer colaborar con ASLE y aportar mi granito de arena con este artículo alrededor del emprendimiento con #impactosocial Porque el movimiento de la #gastronomiasocial abarca un ecosistema muy completo de agentes que, de forma individual o colectiva, trabajan día a día para una sociedad mejor. Eskerrik asko Libe Bastida Larrea por la oportunidad.

📢 Impactaste: Transformando la Innovación en la Industria Alimentaria a Través del Bagazo de Cerveza 🍻 En un mundo donde la sostenibilidad 🌍 y la economía circular ♻️ son cada vez más relevantes, la colaboración entre empresas, emprendedores y expertos se ha vuelto clave para encontrar soluciones innovadoras. 💡 Impactaste es un programa de innovación abierta diseñado para transformar un subproducto común de la industria cervecera, el bagazo, en nuevas oportunidades en el sector alimentario. 🥨 💬 "Mi motivación vino de Estrella Galicia y Blendhub, quienes me pidieron diseñar el reto de encontrar usos para el bagazo de cerveza. Mi papel fue aportar mi experiencia en retos y programas de emprendimiento, como Ideas Factory y Open Future", cuenta Emilio Solís, creador del programa. #InnovacionAbierta #FoodTech #ImpactoSostenible #Bagazo #Innovacion

EMPRESAS 🆕 La Plataforma «Food forLife-Spain» promovió 140 proyectos de I D i con 160 M€ de financiación en 2023. 🌱 Más de un centenar de socios de Food forLife-Spain se reunieron en Madrid el pasado 12 de diciembre en la V Asamblea de esta Plataforma Tecnológica, la más importante del sector alimentario español, que cuenta en la actualidad con más de 170 los socios -empresas, centros tecnológicos y de investigación, Universidades, asociaciones y otras entidades, bajo el liderazgo de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Más información ⬇️ https://lnkd.in/daWWqM6F #Agricultura #Ganadería #Alimentación #Innovación #Food4LifeSPAIN Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS) Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación 

¿Qué sucede cuando la tecnología, la sostenibilidad y la salud se encuentran? Que surge el apasionante Encuentro Gastronómico 5.0 Celebrado en TABAKALERA el pasado jueves 22 de febrero y organizado por TKNIKA y la Viceconsejería de Formación Profesional del Departamento de Educación del Gobierno Vasco, la jornada contó con personajes tan célebres como Pedro Subijana, Joseba Argiñano y Eneko Atxa entre otros. Nuestros compañeros del área BE COMPETITIVE, Jon Zubeldia (CEO en ABRAINNOVA), Ignacio Casas Muro, y Edorta Aurrecoechea compartieron su conocimiento y experiencia sobre las posibilidades de emprendimiento, los nuevos retos en el horizonte y las oportunidades que brinda el sector de la Hostelería. Además de cómo crear equipos multidisciplinares y rodearse de profesionales de diferentes ámbitos para poder abordar una buena estrategia de desarrollo de negocio. #negocios #foodtech #estrategiaagroalimentaria #agrifood #innovacionfoodtech #internacionalizaciondenegocios #investigacionfoodtech #consultoriafoodtech

En el nuevo hub que abrimos en 2025 con la Fundación Daniel y Nina Carasso, estamos diseñando un restaurante increíble que será tanto un demostrador como un laboratorio de la alimentación sostenible, ¡y al mismo tiempo, un negocio económicamente viable! Mis amigos lo saben: siempre he soñado con abrir un restaurante 😎 , pero se tambien que el 60% de los restaurantes fracasan en su primer año. Y si hablamos de aquellos que enfrentan retos de sostenibilidad ambiental y social, quizás ese porcentaje suba a un 80%... ¿90%...? ¿99%...? Pero creemos firmemente que lo podemos conseguir, y por eso hemos decidido no ir solos, sino asociarnos con otra empresa para lanzar juntos esta aventura. Llevo meses investigando el panorama de los restaurantes en Madrid, ¡y me apasiona! He conocido personas súper interesantes y he tenido conversaciones muy inspiradoras. Sin embargo, esta mañana pensé: ¿y si en mi búsqueda se me han escapado ejemplos, iniciativas o personas clave? Por eso te pregunto: ¿Qué perfil verías como el socio ideal para nuestro proyecto? ¿Una empresa con músculo de ejecución y un fuerte compromiso con la experimentación y la sostenibilidad? No dudes en dejarme un comentario o contactarme en privado para compartirte todos los detalles. 💙