Publicación de AGROSAVIA - Corporación colombiana de investigación agropecuaria

🗓 Hoy se celebra el Día Mundial del Cacao Este árbol originario de América produce un fruto que se puede utiliza como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate y su uso se remonta a las civilizaciones prehispánicas como Mayas, Aztecas e Incas. Se sabe actualmente que el uso y domesticación del #cacao y sus parientes silvestres en #Sudamérica se remonta a más de 5.000 años fuera de la #Amazonía, su zona de origen, es decir, 1.500 años antes de su domesticación en #Centroamérica. El cacao era muy importante para la cultura #Moche, que se desarrolló en la costa norte de #Perú entre los años 1 y 800 d.C. Era representado frecuentemente en su cerámica, tanto el fruto de manera naturalista o como atributo de sus deidades. Buen ejemplo de ello es esta botella que representa a “Mamá Cacao” como una mujer envuelta en este fruto, dando de lactar a un infante con orejeras. Ella nutrirá y cuidará de ese niño, que al crecer se convertirá en el héroe mitológico mochica Ai Apaec, el que traerá de regreso al sol y las lluvias asegurando la existencia de la comunidad. En el mundo andino, el consumo del agua de la cascara del cacao también estaba asociado desde tiempos inmemoriales con el aumento de la producción de leche materna.

Cada 31 de julio se celebra el Día Mundial del Aguacate, uno de los alimentos que ha aumentado su popularidad al conocer sus propiedades y beneficios que supone incorporarlo en la dieta. Una de las razones por las que se celebra este día es para visibilizar su gran importancia en la alimentación, así como para difundir la cantidad de beneficios que aporta para la salud de las personas. Importancia del Día Mundial del Aguacate 🥑 Este Día Mundial es una celebración que tiene como objetivo promover la apreciación y el consumo de este fruto en todo el mundo. Además, a lo largo de los años, la demanda de aguacates ha crecido de manera exponencial, convirtiéndolo en un cultivo de gran importancia económica para los países productores.

¡La Pascua ya está aquí y con ella llega la "𝗘𝗴𝗴𝗳𝗹𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻"! 🐣 Mientras nos divertimos encontrando huevos de Pascua con nuestra familia y amigos, hay alguien que no lo está pasando nada bien: el conejo de Pascua. 🐰 ¿Has reflexionado alguna vez sobre el verdadero coste de esos deliciosos huevos de chocolate que tanto nos gustan? El 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼, ese ingrediente esencial de nuestros amados huevos de Pascua, ha visto su precio 𝗱𝘂𝗽𝗹𝗶𝗰𝗮𝗿𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟰, ¡y hasta 𝘁𝗿𝗶𝗽𝗹𝗶𝗰𝗮𝗿𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗹𝗼𝘀 𝘂́𝗹𝘁𝗶𝗺𝗼𝘀 𝟭𝟮 𝗺𝗲𝘀𝗲𝘀! La producción de cacao en África Occidental, que es el corazón de este cultivo, está sufriendo una crisis sin precedentes por culpa del cambio climático, lo que ha llevado a cosechas realmente pobres. Los precios del cacao han alcanzado los $𝟭𝟬,𝟯𝟬𝟬 𝗽𝗼𝗿 𝘁𝗼𝗻𝗲𝗹𝗮𝗱𝗮 𝗺𝗲́𝘁𝗿𝗶𝗰𝗮 en el mercado internacional. Este incremento no solo puede modificar nuestra tradicional celebración de huevos de Pascua; también nos hace reflexionar sobre el 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗿𝗶𝘃𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼. Y eso sin mencionar cómo nuestras festividades favoritas, como la Navidad, podrían verse afectadas. Además, con el 𝗮𝘇𝘂́𝗰𝗮𝗿 𝘀𝘂𝗯𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝘂𝗻 𝟳% debido a El Niño, la situación se torna aún más complicada. Está claro que el cambio climático impacta directamente en nuestras tradiciones y en la economía global del cacao. 🌍 Pero, ahí, me surge una pregunta: ¿𝗲𝘀𝘁𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗽𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼𝘀 𝗮 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗿 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼𝘀 𝗵𝗮́𝗯𝗶𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗼 𝗽𝗼𝗿 𝗲𝗹 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲𝘁𝗮 𝘆 𝗱𝗲 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮𝘀 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀? ¡Quiero saber tu opinión! 😉 #CambioClimático #Cacao #Pascua #Sostenibilidad #EconomíaGlobal Fuente: Forbes