Calcular el precio de venta

La experiencia en consultoría a empresas, especialmente pymes, nos dice que la fijación de precios no es precisamente uno de los conceptos más claros y mejor gestionados. El factor responsable y culpable de esta situación es la incertidumbre para asignar los costes que no tienen una relación directa con el producto o servicio. Por ejemplo, imaginemos una panadería. La empresa sabe perfectamente el coste de la harina, la levadura, la sal, es decir, el coste directo de cada pan, porque únicamente tiene que calcular la cantidad que lleva de cada una de estas materias primas. Ahora bien, es muy probable que desconozca la cantidad de costes indirectos que tiene que asignar a cada pan, como pueden ser costes de mantenimiento y reparación de la maquinaria, el alquiler del local, el sueldo del repartidor o la cuota de la alarma. Por lo tanto, se hace necesaria una metodología y contar con información de todos nuestros costes para calcular el precio mínimo que se debe establecer para cada…