Amaranto

Kiel legi la taksonomion Amaranto
Amaranthus caudatus
Biologia klasado
Regno: Plantoj Plantae Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta Klaso: Magnoliopsida Ordo: Caryophyllales Familio: Amaranthaceae Genro: Amaranto Amaranthus L.
Aliaj Vikimediaj projektoj

Amaranto (latine Amaranthus) estas genro de 60 specioj da plantoj.

Ĉefaj specioj

Amaranthus retroflexus, Bildo el Thomé: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

La genro Amaranthus enhavas pli ol 60 specioj :

• • Amaranthus albus, amaranto blanka
  • Amaranthus blitoides,
  • Amaranthus blitum,
  • Amaranthus bouchonii,
  • Amaranthus caudatus, vosta amaranto
  • Amaranthus cruentus, amaranto ruĝa
  • Amaranthus hypochondriacus,
  • Amaranthus gangeticus,
  • Amaranthus graecizans, amaranto afrika
  • Amaranthus hybridus,
  • Amaranthus oleraceus,
  • Amaranthus palmeri
  • Amaranthus paniculatus, amaranto giganta
  • Amaranthus retroflexus,
  • Amaranthus salicifolius, amaranto salikfolia
  • Amaranthus spinosus,
  • Amaranthus tricolor, trikolora amaranto
  • Amaranthus viridis, verda amaranto

Homa uzo

Specioj de amaranto estas uzataj kiel grajna kaj legoma manĝaĵo, pigmento kaj ornamaĵo.

Amaranto estis unu el la ĉefaj manĝaĵoj de la inkaoj kaj ĝi ankoraŭ estas uzata en la regiono hodiaŭ. Ĝin manĝis ankaŭ la aztekoj; ĝi estis manĝata dum iliaj religiaj ceremonioj, miksita kun mielo.

Pluraj centoj da specioj kaj varioj da amarantoj (Amaranthus) kultivatas en anda Ameriko kaj Hindio (Vidu ankaŭ Vandana Shiva) ĉefe por ties semoj, pli nutroriĉaj ol cerealoj. Ankaŭ la folioj manĝeblas, kiel spinaco.

Komparu nutraĵajn kvalitojn de amaranto kun tiuj de terpomo (enhavo en 100 gramoj):

• Proteinoj : Amaranto: 14,7 g. Terpomo: 2,1 g;
• Fero: Amaranto: 0,011 g. Terpomo: 0,0007 g;
• Kalcio: Amaranto: 0,51 g. Terpomo: 0,01 g.