Un estudio global alerta de ingestas deficientes generalizadas y revela los obstáculos de información y atención sanitaria para mantener una dieta completa, con todos los nutrientes que el cuerpo necesita
Es una de las frutas más características de la temporada, rica, fresca y crujiente gracias al líquido que encierra cada uno de sus granos. Te damos ideas para usarla en platos salados y dulces
Incluye tres cuchillos peladores con un mango ergonómico en colores pastel y una nota media excepcional: 4,8 sobre 5 estrellas
Preparar esta bebida es fácil y rápido, ideal para quienes desean disfrutar de algo delicioso sin complicaciones
La fruta más conocida de Calanda dormita los dos últimos meses de su maduración en una bolsa de papel en el árbol. También inspira a cocineros y este es su momento
‘Stellar’, jugosa, crujiente y roja, es la primera variedad temprana en el mundo adaptada específicamente a climas con veranos muy cálidos
Un empresario desarrolla un proyecto para elaborar bienes ecológicos y sostenibles en un país donde al menos 50 de los más de 200 plaguicidas autorizados están incluidos en la lista europea de substancias potencialmente cancerígenas
La fruta estrella de septiembre está tan buena tal cual que parece difícil poder mejorarla, pero esta sencilla receta de higos fritos al estilo extremeño lo consigue
Una receta dulce sencillísima inspirada en un clásico británico, que combina ingredientes que tienes fácilmente a mano en casa
La Guardia Civil estima en dos millones de kilos el fraude alimentario cometido en los últimos seis meses
Es la fruta por excelencia de esta época del año y está buenísima tal cual, pero también combinada con ingredientes salados como en esta receta
Puede que nunca lo hayas pensado pero con especias, picantes o no, puedes realzar el dulzor y la frescura de muchas frutas. Aprovecha las de verano para ponerlo en práctica
Cada vez es más común encontrar colmados con frutas y verduras exóticas típicas de India, China, Filipinas o Pakistán, entre otras. Aquí va una pequeña guía para empezar a conocerlas y perderles el miedo
Suponemos que para poner un trozo de carne en las brasas no necesitas ideas, así que nos centraremos en salsas, acompañamientos, brochetas y otras cosas que se pueden hacer a brasa (como postres; sí, postres)
La inflamación es un sistema de defensa del cuerpo que ayuda a reconocer los virus, a regenerar los tejidos afectados y a crear barreras físicas para evitar agentes dañinos
El veinteañero Raúl Cardaba acumula miles de seguidores en sus redes sociales gracias a sus vídeos didácticos sobre frutas desconocidas, y las de toda la vida, que se pueden comprar en su negocio familiar de barrio en Madrid
Con la llegada del calor las ensaladas se convierten en platos perfectos para el día a día: esta, de origen italiano, brilla por su frescura y sencillez
Hay sabores que solo se entienden en un contexto concreto, como el de la bebida oficiosa de las verbenas de Madrid
A la lista de frutas y verduras que han alcanzado precios prohibitivos ahora se suma la naranja, impulsada por la sequía y las plagas
Este elixir típico riojano, expandido a las comunidades vecinas, sale ahora al mercado respetando la receta tradicional, en versiones de tinto y blanco.
Las frutas y verduras de temporada son productos sabrosos, refrescantes y ricos en agua, justo lo que pide el cuerpo cuando el termómetro aprieta. Pero además de tomarlos en forma de socorrida ensalada, con una batidora también podemos convertirlos en sabrosos platos fríos de cuchara o bebibles
En el tercer capítulo de la serie ‘Cómete el verano’, la ganadora de MasterChef 10, propone un plato fresco y sencillo utilizando dos productos de temporada
Todo lo que necesitas saber sobre tres joyas de la huerta veraniega, más ocho recetas para aprovechar al máximo sus posibilidades culinarias
Del ‘borsch’ a la sopa persa de yogur, aquí tienes unos cuantos platos líquidos frescos y suaves venidos de Europa y Asia, perfectos para abrir un menú veraniego
La piel de melocotón, los limones exprimidos o las semillas de melón pueden dar sabor al agua que bebemos antes de terminar en la basura. Lo mismo que los posos de las infusiones o los tallos de las hierbas
Un repaso a la historia de uno de los bocados que forma parte de la memoria sentimental de un país, y cuyo rastro lleva a la China del año 2000 a.C
Los de base láctea contienen más azúcar, más grasas saturadas y, por lo tanto, más calorías que los helados de hielo
El director para América Latina y Canadá del banco estadounidense espera que la economía mexicana se frene aún más antes de retomar un mejor ritmo
Ponemos a prueba esta técnica y seleccionamos varias aplicaciones en recetas dulces y saladas, de los granizados a las ensaladas o las sopas frías
En la primera entrega de la serie ‘Cómete el verano’, la cocinera y ganadora de ‘MasterChef 10′ elabora para EL PAÍS Gastro una versión diferente del plato veraniego con fruta
La inflación en junio rompe récords anuales y el coste de alimentos como chayote, naranja y aguacate se multiplica hasta un 100% mientras los negocios luchan por mantenerse a flote
Clara Campoamor encontró el singular árbol durante un paseo en 2021 por la isla y enseguida supo que quería hacer un postre con el sabor y el aroma de las hojas
Desde una sopa hasta un asado, pasando por un postre o una bebida. Si hay algo que apetece en verano es la fruta y estos platos demuestran que su versatilidad es infinita
Tener más tiempo libre en vacaciones fomenta la creación de nuevas recetas y comer más despacio
Añade sabores más frescos a tus platos y dale vida a la fruta menos madura con esta sencilla técnica a base de vinagre, azúcar, sal y tiempo
En la 15ª edición de nuestro concurso os pedimos que nos enseñéis vuestra mejor versión de uno de los platos protagonistas del verano. La receta ganadora se llevará un megalote de productos gourmet
Los placeres del verano: helados, sandia, pescadito y hules, cortinas, tumbonas, neveritas, chancletas, viseras, platos, copas, cubiertos...
Es uno de los frutos más cotizados, cuya producción se ha acelerado en los últimos años, gracias al trabajo de científicos y hortelanos que intentan recuperar esa elegante mezcla de dulzura y acidez
¿Cómo llevar un gazpacho, un rebozado, una carne o un postre de frutas a otra dimensión? El vinagre de Jerez DOP es la respuesta: nuestra guía descubre técnicas poco conocidas para usarlo y multiplicar el sabor
Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompañándolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: también puedes prepararla con otras frutas de hueso