Cinc llocs per fer un gelat de debò a Barcelona

Amb els gelats ha passat a Barcelona el mateix que amb les pizzeries: fa molts anys vam començar a descobrir gelats italians, pràcticament amb comptagotes. Ara, l'oferta de bons gelats italians (o no italians) és molt seductora. Cal, però, no caure en el parany de triar una gelateria perquè sí. Posats a refrescar-nos la gola i el cos en aquests mesos de calor intensa, fem-ho amb un gelat que no només ens reconforti, sinó que també ens faci gaudir d'un aliment de qualitat. Us en recomanem cinc que, segur, us deixaran glaçats... de plaer.

Cremeria Toscana

Ja és tot un clàssic entre les bones gelateries de Barcelona (i a Mataró, al carrer Unió, 4). La combinació de productes de tot l'any (encara hi ha algú que pensi que els gelats només venen de gust a l'estiu?) amb la de productes de temporada és la garantia que a la Cremeria Toscana el gelat es mima i es prepara artesanalment a consciència. Sí que és cert que la carta de gustos varia en funció de l'època de l'any, però també ho és que la varietat és una constant. Un parell de troncs fan de tamboret a l'entrada per degustar el gelat allà mateix si no es pren i es menja al carrer, però al pis de dalt, gairebé amagada, hi ha una sala molt... rococó, per gaudir del gelat còmodament, amb tranquil·litat. Carrer Muntaner, 161, i carrer Princesa, 26.

Gelaaati!

Així, cridat, exclamat: Gelaaati! L’elaboració del gelat d'aquest establiment és totalment artesanal i supervisada pel mestre Marco di Consiglio, un apassionat gelater italià amb més de 20 anys d'experiència. La passió li ve de família, perquè el seu pare tenia un establiment a Milà. La franquícia on aquest creador i empresari va aprendre les tècniques i els processos d'elaboració artesanal, la trobem des del 2006 a Barcelona, on el Marco i la Dana di Consiglio van obrir Gelaaati! di Marco. No cal dir que hi trobem els gustos més avantguardistes, creatius i sorprenents. Vuit anys després d'obrir, la gelateria barcelonina va entrar en el rànquing de les 50 millors gelateries del món segons Dissapore i un any més tard, el 2015, va rebre el certificat d'“Eccellenze Italiane”. Carrer de la Llibreteria, 6.

O.G.G.I.

Oggi vol dir avui en italià. Però en aquest cas també és l'acrònim d'Officina Gelato Gusto Italiano (que vol dir taller de gelat de gust italià). És el producte del mestre gelater d'Udine (al Friuli, al nord-est d'Itàlia) Carmelo Chiaramida, que fonamenta la seva pacient tasca en els millors productes: fruita fresca de temporada, xocolata de Modica (de Sicília), festucs (també sicilians) de Bronte, les avellanes del Piamonte, el cacau belga, l'ametlla d'Avola (una altra referència siciliana) o la vainilla Bourbon de Madagascar... Tot sense conservants, colorants, greixos vegetals hidrogenats ni oli de palma. Elaboren gelats sense gluten, aptes per a vegans i per a intolerants a la lactosa. Carrer Comtal, 15.

El Tío Che

Deixem la tradició gelatera italiana per donar una referència valenciana a Barcelona. El Tío Ché és conegut i respectat per la seva orxata, però els seus gelats també es fan estimar. Per això és una de les gelateries més antigues de Barcelona. Aquests gelats artesans són fruit de la innovació contínua però fidel a les antigues receptes alacantines i valencianes: cremosos, deliciosos i saludables, igual que les cremes gelades. Fruites, polpes, fruita seca i xocolates escollides amb cura en són la matèria primera. Els gelats de l'orxateria, al cor vell del modernitzat Poblenou, són gelats amb una història de més de 100 anys a Barcelona. Rambla del Poblenou, 44-46.

Kakigori

Per acabar, una proposta exòtica. El kakigori són unes postres típiques japoneses fet de gel triturat que dona nom a aquesta gelateria del cor de Gràcia (a l'antiga plaça Rius i Taulet). En podríem dir gelat-glaçat, una nova experiència que ja s'ha convertit en hàbit de no pocs barcelonins. Com a postres, són molt populars al Japó i també en zones tropicals de l'Amèrica Llatina. Els gustos dels gelats de Kakigori provenen de xarops naturals, sense lactosa, ni conservants, ni colorants i són aptes per a celíacs. Plaça de la Vila de Gràcia, 3.