Teknologisk Institut s indlæg

Se organisationssiden for Teknologisk Institut, grafik

42.874 følgere

Hvilken havresort giver det bedste skum til barista-havredrik? 🌾☕ Vi analyserer fedtet i frøene fra 21 havresorter for at undersøge, om der er forskelle i fedtsammensætningen. – Ved at udvinde fedtet fra havren er det muligt at analysere fedtstoffer, så vi kan teste, hvilken type fedt og hvilken havresort der udviser den bedste skumningsevne, siger Karin Loft Eybye, specialist ved Teknologisk Institut. Havrefrøene er blevet sået og er klar til at blive fulgt nøje gennem sommeren. – Vi håber, at vores resultater kan bidrage til at øge landmændenes konkurrenceevne gennem forbedret havredyrkning, siger Michael Erlang-Nielsen, teamleder på Teknologisk Institut. Projektpartnere i POATential-projektet er SEGES Innovation, Teknologisk Institut, Innovationscenter for Økologisk Landbrug, Valsemøllen A/S, Döhler Denmark A/S, Dragsbæk A/S og InnovaConsult. Projektet er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer. #havredrink #plantebaseredefødevarer #DKfood

  • Der er ingen alternativ tekst for dette billede
  • Der er ingen alternativ tekst for dette billede
  • Der er ingen alternativ tekst for dette billede
  • Der er ingen alternativ tekst for dette billede
Hanne Bengaard

Seniorchefkonsulent, Dansk Industri - DI Fødevarer

5d

Interessant at koble dyrkning med efterfølgende forarbejdning til nye fødevarer.

Hvis du vil se eller tilføje en kommentar, skal du logge ind