Naturmælk

2 x 30 ÅR I ØKOLOGIENS FRONTLINJE De økologiske mejerier Naturmælk og Øllingegaard fylder rundt 🇩🇰🐄🥳 I den her uge er det 30 år siden, de første kartoner med velskabt økomælk stolt forlod det sønderjyske Broderup Mejeri fra 1887 i et friskt nyt look. En jerseyko i en krans af blomster lod forbrugeren vide, at her var en aktør, for hvem begge dele var lige centrale: Den gode mælk og den natur, den er et produkt af. En modig gruppe af nytænkende landmænd bag det nye økologiske andelsmejeri valgte at videreføre navnet Naturmælk fra et nedlagt nabomejeri. Modet fik kraft fra en stærk overbevisning om, at der fandtes en bedre vej end datidens altdominerende konventionelle mælkeproduktion. Der var et skær af oprør over projektet. En modbevægelse i trods - men også fuld af håb. Og med et erklæret mål om "at levere markedets sundeste mælk, med store smagsoplevelser”. Her 30 år senere er det stadig vores målsætning og daglige drivkraft. Sundhed, velsmag, bæredygtighed - og modet til at tage de valg, der gør en forskel. I dag tæller kredsen af aktivistiske landmænd og -kvinder 37 bedrifter, og oprøret er stadig i gang. Og vigtigere end nogensinde. I 2017 indgik Naturmælk i et fællesskab med det nordsjællandske økologiske mejeri Øllingegaard, der også for netop 30 år siden blev grundlagt af den visionære entreprenør og landmand Morten Krohn på samme filosofiske opdrag som hos de sønderjyske kolleger. Drømmen om en sammenlægning af de to revolutionære økomejerier havde ulmet i mig siden min tiltrædelse i Naturmælk i 2000. På fredag fejrer mejerifællesskabet Naturmælk og Øllingegaard sine 2 x 30 år med en reception for alle, der gennem 30 års opture og nedture og alt derimellem har stået os bi og bestyrket os i troen på, at vi kan lykkes med at returnere en bedre verden til de kommende generationer. Som vi plejer at sige: Vi har ikke arvet jorden fra vores forælde - vi har lånt den af vores børn. TAK til dig, der er med os på rejsen. Tak til gæve mælkeleverandører og flittige mejerimedarbejdere. Og tak til forhandlere og forbrugere, som fortsat viser en imponerende åbenhed overfor vores mange mere eller mindre vanvittige idéer til at bryde grænserne og skubbe kulturen fremad. Den åbenhed er afgørende, for vi har tænkt os at fortsætte presset 30 år til. Udfordringerne står i kø, og vi er først lige begyndt.

Snart 30 år med ØKOLOGI og et skarpt øje på biodiversiteten 🌳 I år kan vi både hos Øllingegaard og Naturmælk holde 30 års jubilæum. Dette er en sejr for os alle - at små rene økologiske mejerier stadig er på Danmarkskortet, og måske endda står endnu skarpere her i sit 30.år 🇩🇰 Vores engagerede og dedikerede ejere- vores økologiske andelshavere (nu 37 af slagsen) har igennem alle årene haft et kæmpe fokus på at udvikle naturen og dermed biodiversiteten på deres enkelt gård 👨🌾 🐄 🌱 Urter i kløvergræsmarkerne, blomsterstriber til gavn for alle bier, anlæg af biotoper osv. er de greb de alle tager 🍀 🌸 🐝 37 landmænd kan faktisk gøre en lille forskel for at frøer, fugle og insekter opnår bedre levevilkår på de økologiske marker 🐸 🦉 🐛 …. Og vores landmænd står ikke stille. De bevæger sig fortsat med at anlægge søer, stendiger, skove derude 🏞 Kæmpe respekt og tak fra os alle, til jer alle med et fortsat øje på at udvikle økologien 🌍 💚

Foodjam - så jammes der i teltet. Madkulturen faciliterer Foodjam på Roskilde Festival, som vi igen i år bakker op omkring - med de helt rigtige smagfulde mejeriprodukter fra Naturmælk og Øllingegaard I dag deltager jeg i dagens workshop,  hvor menuen står på muslinger i flødesovs, Danish Delight med Ingridærter fra Pure Dansk og Høost fra Naturmælk Svampe fra Tvedemose Champignon v/Jens Chr. Hansen og grønt fra Søris A/S og hjemmegjort koldskål til dessert - hvor blandt andet Signe Wenneberg og Charlotte Bach Thomassen jammer med. Super initiativ med at kombinere, mad, læring & musik og hvor jeg i dag er omgivet af skønne mennesker.

🌟 Roskilde Festival løber af stablen igen! 🌟 Vi er utrolig stolte af at være en del af Roskilde Festival, både som leverandør af festivalens mejeriprodukter og med vores egen bar, hvor vi serverer lækre cocktails med vores økologiske mejeriprodukter. 🎊 🥛 🍹 Roskilde Festival er mere end bare musik og fest - det er et non-profit arrangement, som gennem årene har samlet over 400 millioner kroner ind til velgørenhed, og vi er glade for at kunne bidrage til dette fantastiske formål. ❤️🙏 I vores bar kan du nyde lækre cocktails, der indeholder vores økologiske mejeriprodukter, perfekt til at slukke tørsten og give energi til flere timers dans og musik. Kom forbi og smag vores unikke kreationer! 🍸✨ Vi vil gerne sende en kæmpe tak til Roskilde Festival for at give os muligheden for at være en del af denne enestående begivenhed. 🌍🌿 Samtidig vil vi rette en stor tak til alle vores medarbejdere hjemme på mejeriet, som arbejder utrætteligt for at levere de bedste produkter og få logistikken til at hænge sammen. I er de usynlige helte, der gør det muligt for os at skinne på festivalen. 🙌👏 Kom og vær med til at fejre musik, fællesskab og bæredygtighed sammen med Naturmælk og Øllingegaard på Roskilde Festival! Vi glæder os til at se jer! 🎶🧡 #Naturmælk #Øllingegaard #RoskildeFestival #Økologi #Bæredygtighed #Cocktails #Taknemmelighed #OrangeFeeling #RF24

Mød vores team på Kulinarisk Sydfyn 😊

Det er Danmarks drenge 🇩🇰 I dag skinner solen 🌞 Vi er samlet med vores ejere / andelshavere til et lille sommer- grill- leverandør- arrangement hos Hanne & Arne Jørgensen, Verningelund på Fyn. Menuen står på kaffe, kage, indlæg og oplæg, gode diskussioner og snakke, grillmad og… naturligvis Fodbold ⚽ Vi hepper naturligvis på - og med Danmark - og ja… nogle af os drømmer os hen til at deltage i foldboldfesten i Frankfurt i aften … så derfor har vi besluttet at lave vores helt egen i Tommerup ⚽ 👏 God aften alle derude ⚽ 🏆 🇩🇰

Tak for en fantastisk Midsommer festival! 🌞 Vi vil gerne sende en stor tak til Hørkram Foodservice A/S og til alle de fagpersoner, der besøgte vores stand på Hørkrams Midsommer festival. Det var en fornøjelse at møde jer og dele vores passion for gode mejerivare med jer. Jeres interesse og engagement betyder alverden for os, og vi ser frem til at fortsætte dialogen og samarbejdet i fremtiden. Tak for jeres tid, jeres spørgsmål og jeres positive energi! 🌞

Tak til Aabenraa Kommune for at inkludere os i jeres fine video omkring erhvervslivet i kommunen 😊

What a beautiful, beautiful ride….. Vinderne af Årets Gourmetpris er lige blevet kåret . Og vi vandt (igen) i år i kategorien konsummælk. Vinderne blev vores biodynamiske gårdmælk, fuldfed med dagens fedtprocent. En mælk, der faktisk er helt speciel - da de græssende køer går hos vores biodynamiske landmænd. Det handler i høj grad om den gode råvare. Om køer på græs og naturligt foder. Det skal man kunne smage i mælken – og det kan man. Den er fyldt med smagsnuancer og lige nu smager den af forår og sommer. Så ja… noget rigtigt er ramt.  Det er en kæmpe cadeau til vores gode landmænd og vores mejerister og prisen er også med til at sætte fokus på mejeriprodukternes kvaliteter - og har på den måde betydning for hele branchen. Det er sjovt at konkurrere , det bliver vi aldrig trætte af. Det betyder helt afgjort noget for os at vinde en Gourmetpris. Ananas i egen juice 😊 De seneste 11 år har vi haft 9 vindere til Årets Gourmetpris. Vi synes faktisk selv det er lidt stærkt…..uden at være selvfede😊 2024 Vinder: Biodynamisk Mælk Original fra Øllingegaard 2023 Vinder: Ferm Økologisk æblemost med valle fra Naturmælk 2022 Vinder: Økologisk Flødedessert med Kirsebær fra Øllingegaard 2022 Vinder: Økologisk dobbeltsyrnet smør med dansk sydesalt fra Naturmælk 2018 Vinder: Signatur økologisk Double Cream 48% fra Naturmælk 2017 Vinder: Økologisk Jersey Hømælk fra Naturmælk 2016 Vinder: Biodynamisk Hømælk fra Naturmælk 2015 Vinder: Økologisk jersey hømælk fra Naturmælk 2014 Vinder: Økologisk jersey hømælk fra Naturmælk

Klimatjek - et vigtigt skridt i mejeriernes og branchens indsats for et lavere klimaaftryk. Naturmælk & Øllingegaard er en del af den danske mejeribranches fælles klimaindsats. I det digitale værktøj, kaldet Klimatjek, indtastes data fra alt om antallet af gårdens køer, foder og energiforbrug. Værktøjet er et led i mælkeproducenternes og dermed mejeriets arbejde med klima-opgaven. Med klimatjekket får landmanden viden om, hvordan klimaaftrykket er fra gårdens produktion af mælk – nyttig dokumenteret viden, vi som mejeri, får et overblik over. Mejeribranchen i Danmark tager nu det digitale værktøj Klimatjek i brug på tværs af mejeriselskaber og mælkeproducenter. Det er et vigtigt skridt i mejeriernes og branchens indsats for et lavere klimaaftryk. Landmænd indtaster i disse måneder data til systemet, selvom solen skinner og markarbejdet er i fuld gang. Det er blandt andet data om antal køer, om det foder, de får og om dyrenes gødning. De indtastede data gennemgås af en ekstern klimarådgiver, hvorefter landmanden får besked om mælkens aftryk og mulige indsatser for at sænke det. Mod slutningen af året får vi, som mejeri, et samlet overblik over CO2e-aftrykket fra den rå mælk, der indgår i produktionen.