Madkulturen

Mange unge vil gerne spise grønnere, men mangler viden, inspiration og motivation til at omsætte det til handling. Hvad gør vi ved det? Enter: #Plantekorpset! Vores grønne talenthold af unge, der arbejder for at motivere andre unge til at spise mere plantebaseret og økologisk. Vi ved nemlig fra vores undersøgelser, at fællesskaber er en central del af madlavning og måltider for unge. Derfor er der ingen bedre til at sætte skub i den grønne omstilling på de unges tallerkener end de unge selv. Vi har uddannet de 30 talenter i Plantekorpset som grønne madguider og udrustet dem med viden og kompetencer i grøn madlavning og engagerende events. På årets Roskilde Festival skabte de deres helt egne succesfulde aktiviteter, hvor de både fik quizzet camps i grøntsagsviden, pimpet teltvarme rugbrødsmadder med lækre gulerodstoppings, speeddatet over madlavning med svampe og rullet dadelkugler med overskudspulp fra juice. Alt sammen for at åbne andre unges øjne for, hvor lækkert og sjovt det kan være at spise grønt ! I øjeblikket arbejder Plantekorpset på højtryk for at udvikle flere events, der hen over efteråret skal sprede meget mere grøntsagskærlighed i den unge generation. Vi er så stolte af dem! Plantekorpset er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer. #Plantekorpset #dennationalegrøntuge #bedremadtilalle

Vi er vanedyr – også når det kommer til grøntsager. I anledning af Den Nationale Grøntuge zoomer vi ind på vores forbrug af grøntsager. Vi ser år efter år i vores befolkningsundersøgelser, at vi danskerne har et ret fast repertoire af aftensmadsretter, som kører i ring i det daglige. Det er langt fra alle retter, der indeholder grøntsager. Faktisk får 4 ud af 10 slet ingen grøntsager til aftensmad på en almindelig aften. Men NÅR vi spiser grønt, vælger vi også tit ud fra det, vi plejer. Og her falder valget oftest på tomat, løg, salat, agurk og gulerod. Læs mere om vores grøntsagsvaner i vores Madkultur-undersøgelser (link i kommentar). #dennationalegrøntuge #spisgrønt #madkultur

Verden over får 418 mio. børn hver dag serveret et måltid mad i skolen. Det gør skolemaden til det mest udbredte sociale sikkerhedsnet globalt set. 🍎 Hvilken forskel kan skolemad gøre i forskellige lande? 🍎 Hvad kan vi i Danmark lære af de globale erfaringer? 🍎 Og hvordan udvikler vi skolemaden videre, både her og på verdensplan? Det kan du blive meget klogere på i UN City Copenhagen onsdag den 21.8. kl 14:30. Carmen Burbano de Lara deler sine erfaringer fra arbejdet i den globale School Meal Coalition. Og Judith Kyst drøfter relevansen for Danmark med Sanne Vinther, Bent Egberg Mikkelsen og Laura Have Hoffmann. Der er stadig ledige pladser til arrangementet, som du kan tilmelde dig gratis her: https://lnkd.in/dQq_zzsn #bedremadtilalle #skolemad

Tak for i år, Foodjam!    For 10. år har #Foodjam engageret unge mennesker i madlavning og gode måltidsoplevelser på Roskilde Festival.    Stor tak til vores råvaresponsorer Søris - Laura Algreen, Pure Dansk, Fiskerikajen ApS, Danæg, Urtekram, Tvedemose Champignon v/Jens Chr. Hansen og Naturmælk for at støtte op om det vigtige arbejde med at lære unge mennesker, hvor lækkert, hyggeligt og vigtigt det er selv at kunne lave mad.    #bedremadtilalle #rf24 

Køkkenfest OG netværksplatform på #RF24! Det er, hvad #Foodjam er. I disse dage har vi godt gang i gryder og grøntsagshakkeri sammen med masser af glade festivalgæster. Men Foodjam kan endnu mere end det! Vores programleder Naja har samlet en stemningsrapport fra vores to første netværksarrangementer på festivalpladsen, som der kom masser af gode snakke og ideer ud af. For det er jo netop det, fælles madlavning og måltider kan - bringe mennesker sammen og få inspirationen til at vokse!

Hvordan gør vi de retter, som vi i forvejen spiser, lidt mere klimavenlige? Det hjælper vi i øjeblikket Netto, Salling Group med at udforske – blandt andet på Folkemødet, hvor du de næste to dage kan møde Det Rullende Madværksted og få tips til nyfortolkning af de mest populære retter i Danmark. For selvom mange danskere giver udtryk for, at de ønsker at spise sundere og mere bæredygtigt, er ligeså mange i tvivl om, hvordan de gør. Derfor er der brug for at give så mange danskere som muligt mulighed for at få erfaringer med, hvordan man kan lave velsmagende, grøn mad uden at gå på kompromis med smag eller sværhedsgrad. Du finder Det Rullende Madværksted ved Kæmpestranden foran Netto (J) - det er gratis, og vi glæder os til at lave klimavenlig mad med dig! #FM24 #detrullendemadværksted #bedremadtilalle

SÅ er vi i gang! Deltag i samtalen om madens samfundskritiske rolle, når vi diskuterer alt fra skolemad og grøn omstilling til forbrugeradfærd og sundhed på Folkemødets fælles fødevarescene SAMMEN OM MAD. Mød blandt andre Lars Løkke Rasmussen, Ida Auken, Martin Lidegaard, Franciska Rosenkilde, Christian Friis Bach, Erling Bonnesen, Carsten Bach og en masse dygtige ungdomspolitikere og fagpersoner, som engagerer sig i debatter om fødevarer og madkultur. Bag scenen står Madkulturen sammen med KFI Erhvervsdrivende Fond, DI Fødevarer, Fødevarestyrelsen, Fødevareforbundet NNF, FødevareDanmark, DSK - De Samvirkende Købmænd , MLDK Mærkevareleverandørerne og Fonden af 1. oktober 1959 med afsæt i en fælles ambition om at sikre madens stemme på Folkemødet. Vi ses på Kampeløkke Havn (E15 - se kort). #Sammenommad #FM24 #bedremadtilalle

85 % af danskerne støtter #skolemad i landets folkeskoler. Og i går rykkede den debat ind på Slotsholmen med en landspolitisk høring på initiativ fra Socialdemokratiet, hvor 130 deltagere i salen og online fik et præcist billede af, hvor skolemaden står. Madkulturen koordinerede høringen og understøttede programmet fagligt. Særligt vores programleder for skolemad Rasmus Gøtsche var på hjemmebane. Han gav et overblik over mangfoldigheden af lokale skolemadsordninger, som rummer en uvurderlig pulje af viden til brug for andre, der vil i gang. Tak til alle, der bidrog med viden og perspektiver! Vi glæder os til at fortsætte og udbygge samarbejdet med alle jer, der bidrager til god skolemad og en stærk madkultur i skolen. Skolemad til ALLE Novo Nordisk Foundation Kost & Ernæringsforbundet Maja Harton Pedersen #bedremadtilalle

Er du sulten efter statistiske metoder? Spiser du Excel til morgenmad? Er du den skarpeste kniv i køkkenskuffen? Så er du måske Madkulturens nye student til Viden!   Madkulturen søger en student, der kan bidrage med spændende analyser og indsigter omkring danskernes madvaner og madkultur. #student #madkulturen #bedremadtilalle

Hvilken viden står debatten om skolemad på? Og hvad kræver det i realiteten at indføre god skolemad til alle i folkeskolen? Det kan du blive klogere på den 10. juni, hvor vi #livestreamer fra en stor landspolitisk høring om #skolemad, der holdes i Provianthuset i Folketinget. Her deler eksperter fra Danmark og Norden den seneste viden om skolemad i praksis. Og centrale aktører fra skole- og maddanmark giver deres bud på, hvad skolemad kan bidrage med til skolen og til vores samfund. Skolemadsdebatten kræver nemlig mange nuancer og viden om forskellige modeller. Det var også budskabet fra Madkulturens formand Fie Hansen-Hoeck, da hun på Madens Folkemøde debatterede skolemad med Ida Auken, Bent Egberg Mikkelsen, Søren Ejlersen og Leif Friis Jørgensen, arrangeret af Mejeriforeningen / Danish Dairy Board. Tak til jer for en engageret debat! #bedremadtilalle https://lnkd.in/g-2-C7Zj