Hindsgavl Slot

Det er ikke kun i de restaurerede staldbygninger på Hindsgavl Slot, at der indgår genbrugte sten. Også i facaden på den prægtige hovedbygning fra 1784 kan du se nogle sten, der skiller sig ud. Det meste af slottet er opført i mursten lavet på det lokale teglværk, som Hindsgavls daværende ejere, kammerherre Christian Holger von Adeler og hustruen Karen Basse Fønns, grundlagde. Men højt oppe over døren ind til havestuen og lige over navnepladen med ejerparrets navne ser du en samling sten, der ikke har samme format som de øvrige. Der skulle være tale om munkesten fra det middelalderlige Hindsgavl på voldstedet nogle få hundrede meter fra slottet. Det var et større borgkompleks, hvor det, der angiveligt var kongehallen, menes at være opført i munkesten ligesom dem, vi i dag kan se nogle af i slottets facade mod haven.  #Genbrug og #genanvendelse har således fungeret på Hindsgavl Slot i mange år. Hensigten og tankerne bag har dog udviklet sig sidenhen 💚 #hindsgavlslot #byggeri

Om kun en måned går det løs – for FULD musik! Skal du og dine kolleger med til en #sommerfest i særklasse? #LIVE Hindsgavl Slot løber af stablen fredag d. 16. og lørdag d. 17. august med 8 fantastiske musikoplevelser på scenen og en masse lækker streetfood fra slotskøkkenet i madboderne 🤩 Se hele programmet og køb billetter her: ▶️ https://lnkd.in/dYjQaSWU PS: Der er både billetter med/uden overnatning og med/uden ekstra VIP-forkælelse 👀 #hindsgavlslot #festival #middelfart

Når vægge kan tale 👂 Så kan du høre historier om både fortid og fremtid. Det kan du i hvert fald på Hindsgavl Slot, hvor flere vægge og mure indeholder genbrugte sten. Nogle af dem mange hundrede år gamle. Ved den gennemgribende transformation af Ko- og Svinestalden i midten af 00’erne bevarede man så meget af bygningerne, som det gav mening, nu da mennesker skulle opholde sig, hvor der primært havde boet dyr. #Mursten med brud i ydermurene, rustne jerngitre i vinduerne og bidemærker fra heste i portene. Det er blot nogle af de bevarede detaljer, du stadig kan se i dag. Ydermurene har da også kæmpet en brav kamp for at blive stående så længe. De var stort set det eneste, der stod tilbage, efter en storbrand i 1977 raserede de stråtækte avlsbygninger. De fremsynede arkitekter hos Exners Tegnestue, der stod for restaureringen af staldene, valgte desuden at anvende genbrugsmursten til de indvendige mure og vægge i staldene. Stenene kom fra nedbrudte ejendomme rundt omkring i landet og bærer ligeledes synlige spor af deres fortid. Det skaber et helt andet indtryk, end nye sten kan. Samtidig efterlader det et helt andet aftryk på klimaet at genanvende frem for at fremstille nye. Murstenene er ligesom den lyse gotlandske sandsten, der er anvendt på gulve, hylder og skriveborde, yderst slidstærke. Staldværelserne har derfor også kun krævet minimalt vedligehold, siden de blev taget i brug i 2008 og 2009.  Forhåbentlig fortæller væggene stadig historier om mange hundrede år. Kommer du og lytter? #hindsgavlslot #genbrug #bæredygtighed

Har du også en god kollega, der fortjener lidt ekstra 👏 ? På Hindsgavl Slot var det i dag vores dygtige konferencekoordinator Julie, der gjorde sig fortjent til den spontane pris som dagens kollega. Efter at have takket hele sin familie og de højere magter delte Julie æren med resten af huset. Det gode kollega(l)skab gør nemlig hele forskellen 😊 Go' weekend! #hindsgavlslot #fredag #arbejdsglæde #samarbejde

Skål i fantastisk fynsk #vin på Hindsgavl Slot. Vinen er dog ikke lavet på druer fra køkkenhaven. Men kun ca. 16 kilometer herfra ligger Rose Winery vinmark ud mod Båring Vig, hvor druerne har optimale vilkår. Det er både jordbund og klima, der spiller ind. “Klimaforandringerne har gjort det muligt at producere rigtig god vin i Danmark. Og dette er noget af det bedste danske vin, jeg har smagt,” fortæller Peter Vinther-Wilhelmsen, der er F&B-chef på Hindsgavl Slot med omkring 30 års erfaring med mad og vin. “Hvidvinen er frisk og har samtidig en herlig dybde, som gør den helt perfekt til fx asparges og andet forårsgrønt, hvid fisk og rejer. Dessertvinen, som er så ny, at den endnu ikke har fået rigtig etiket på, har en ideel balance mellem sødme og syre. Til en dessert med æble eller rabarber er den et virkelig godt match,” siger F&B-chefen, der også har fået god feedback fra de gæster, som har fået serveret vinen. “Smag og kvalitet er naturligvis afgørende faktorer, når vi vælger leverandører. Derudover er der en god fortælling i det lokale, ligesom det er et stort plus, at varerne ikke skal fragtes så langt,” forklarer Peter. Han er glad for at have god dansk vin på kortet, som fortsat også vil rumme vin fra hele verden. Hvem vil du gerne nyde et glas fynsk vin med i sommersolen på vores terrasse? #hindsgavlslot #fyn

Må vi have lov at byde ind på rammerne for jeres næste kursus eller efteruddannelse? Hos os er I garanteret de optimale betingelser for både læring og facilitering: — Inspirerende rammer med ro til fordybelse — Forplejning der booster energiniveaet — Fleksibelt setup centralt i Danmark — Personlig kontakt, der tager sig af alt Vores faste kunder fra bl.a. tandlægebranchen og medicinalindustrien fortæller os, at stemningen er noget helt særligt på Hindsgavl Slot med et serviceniveau over gennemsnittet. Få et skræddersyet tilbud på dit kursus her 👇 Send en forespørgsel i dag 👉 https://brnw.ch/21wKWvV

I køkkenhaven gør gartnerne klar til at omlægge til fuld økologisk drift. Det kræver tilløb, ny viden og nye metoder, fortæller Rikko, der har haft køkkenhaven som arbejdsplads i 12 år. I den periode har han sammen med slottets chefgartner, Carsten, gjort flere tiltag til at fremme biodiversiteten og udnytte de ressourcer, som allerede findes på Hindsgavl Slot. Det gælder fx de 8 bistader og anvendelsen af såvel opsamlede blade m.m. fra slotsparken som kaffegrums fra slottets kaffemaskiner til at give jorden i køkkenhaven næring.  Sidste efterår gjorde en økologirådgiver fra ØkologiRådgivning Danmark gartnerne og vores #ESG-medarbejdere klogere på, hvad en omlægning til økologi kræver. Reglerne er omfattende, og besøget var en øjenåbner, husker Rikko. ”Rådgiveren konstaterede hurtigt, at vi havde meget ’sort jord’ – altså bar jord, hvor der ikke vokser noget. Alt skal plantes til – både for jordens sundheds og biodiversitetens skyld,” fortæller han.  Ud over nye arbejdsprocesser i køkkenhaven skal gartnerne også til at bruge nye produkter og andre sorter, end de er vant til. Normalt planter de 3-4 forskellige sorter jordbær, som på skift giver jordbær til hele sæsonen. Nu vil de i første omgang afprøve 2 nye sorter og høste erfaringer med dyrkningen og frem for alt smagen. Det er nemlig ikke ligetil at skaffe økologiske frø til alle de sorter af frugt og grønt, som gartnerne allerede kender. Ikke uden at de skal fragtes langvejs fra. ”Sammen med kokkene i slotskøkkenet må vi derfor prøve os lidt frem, til vi er enige om, at smagen, kvaliteten og udbyttet er, som vi ønsker,” forklarer Rikko, der forventer at kunne ansøge om certificering af køkkenhaven senere i år. Fra ansøgningen sendes, går der en årrække, før vi kan sige, at frugt og grønt er økologisk dyrket. Men vi glæder os allerede. #hindsgavlslot #økologi #inspiration

Vil I hjælpe os med at sige STORT #tillykke til disse to dygtige unge mennesker? 🇩🇰🍾 Laura og Daniel, der begge har været elever på Hindsgavl Slot, er nemlig netop blevet udlært som hhv. tjener og receptionist 👏 Ud over deres status som udlært fik de begge flotte udmærkelser med på vejen. Laura blev kåret som klassens fighter, mens Daniels indsats blev belønnet med en guldmedalje. Han blev desuden kåret som den ekstraordinære elev af HORESTA og den gode daglige elev af sin klasse 👏👏 Således er de nu klar til en videre karriere i hospitalitybranchen, hvor de i den grad er på hjemmebane. Til stor glæde for os – og vores gæster – fortsætter de begge på slottet, hvor I kan komme og nyde godt af deres gode service. Kæmpe stort tillykke, Laura og Daniel. Rigtig godt gået! #hindsgavlslot #udlært #hospitality

Mangler du det ideelle sted til kurser og efteruddannelser? At lære nyt kræver motivation, ro og rammer for fordybelse – rammer der inspirerer, og hvor der er højt til loftet i mere end én forstand. Det får du på Hindsgavl Slot. Udover at kunne nyde noget af Danmarks smukkeste natur lige udenfor døren, så kan du trygt koncentrere dig om dine deltagere. Vi tager os af alt andet og sørger for de optimale betingelser for læring. Se mere om hvordan 👇 Hold dit næste kursus på Hindsgavl Slot 👉 https://brnw.ch/21wKDzC

Vi glæder os til august, hvor LIVE Hindsgavl Slot løber af stablen d. 16.-17. med musik, fest og forkælelse i vores skønne rammer. På scenen kan du opleve navne som Love Shop, Birthe Kjær, Queen Machine, Lis Sørensen og Kandis m.fl. Og i boderne har vi bl.a. koldt øl på fad, perfekt tempereret rosé og lækker streetfood fra slotskøkkenet. Den todages festival, som er den første af sin slags på Hindsgavl Slot, er resultatet af et godt samarbejde med EventC, der i snart 10 år har strukket sig på tværs af #Lillebælt. “Vi er indstillet sådan, at vandet mellem #Fredericia og #Middelfart har aldrig delt os. I stedet har vi brugt det til at få tingene til at ske på rigtig mange områder. I sidste ende er det for at løfte området via muligheder, der er attraktive for erhvervslivet,” siger direktør for Hindsgavl Slot, Uffe Høeg Johansen, i dette fællesinterview med EventC’s direktør, Ulrich Nicolaisen. Læs hele interviewet her: https://lnkd.in/d3CBtbhb Læs mere om LIVE Hindsgavl Slot via linket i kommentarsporet 👇