Yakiniku
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Este é um artigo gastronômico.
E as piadas presentes podem ser mais bizarras que um sanduíche de peixe frito. |
Aqui no cú?!?!?! 
Velha surda do A Praça é Nossa sobre Yakiniku
Porra mano, isso tem lá na minha quebrada tá ligado?
Mano da periferia confundindo Yakiniku com Churrasquinho de Gato
Yakiniku é um churrasquinho de gato prato típico coreano japonês, amplamente consumido no Japão caracterizado por ser um dos raros pratos japoneses que não são gelados e feitos de peixe crú.
História[editar]
Embora o governo japônes e donos de restaurantes japoneses, temakerias e sushi-bars afirmem categoricamente que o Yakiniku é um prato típico japonês, a história desse prato se origina na Coréia, lugar aonde o mesmo foi inventado. Tome cuidado, essa carne pode ser de cachorro!
De acordo com históriadores, o prato surgiu no período da Segunda Guerra Mundial durante a ocupação japonesa da Coréia. Durante esse período, segundo historiadores, a população coreana passou por graves dificuldades de falta de alimentos e por tal motivo, os cortes de carne tradicionais coreanos como o Contra-Filet de Cachorro e a Alcatra canina tornaram-se raros e de difícil acesso à população da região. Devido a esse motivo, carnes de menor padrão de qualidade começaram a ser utilizadas pela população, entre elas o cu de cachorro, o qual passou a ser utilizado amplamente por vendedores de churrasquinho de feira coreanos.
Dessa maneira surgiu o Yakiniku, cujo nome traduzido literalmente do coreano clássico quer dizer "Carne macia do cu do cachorro".
Em pouco tempo o Yakiniku tornou-se um dos pratos mais consumidos em toda Coréia, inclusive pelos ocupantes japoneses, ja que com o prolongamento da ocupação japonesa na Coréia, muitos soldados japoneses passaram a frequentar as feiras livres coreanas e tiveram contato com os improvisados espetinhos que lá eram vendidos.
Com o fim da guerra a tradição do Yakiniku foi levada para o Japão junto dos seus soldados e de refugiados coreanos que haviam colaborado com os japoneses, e lá se popularizou amplamente sofrendo algumas alterações na sua composição (voltou-se a usar cortes caninos mais requintados embora não seja incomum encontrar espetinhos com o legitimo corte de cu de cachorro).
Ingredientes[editar]
Além da carne já mencionada, os espetinhos são temperados com saquê e sal, além de ocasionamente, ervas aromaticas japonesas. O modo de preparo é bem simples, bastando apenas levá-lo ao fogo em uma grelha de churrasquinho de gato apropriada. Devido a falta de espaços internos nas casas japonesas é bem comum esse prato ser feito no George Foreman Grill, o qual se popularizou bastante no Japão recentemente.
Ver também[editar]
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