Säuregrad

Der Säuregrad kann mehrere chemische Kennzahlen bedeuten:

Säurekapazität, eine Maßzahl in der Wasseranalytik
Soxhlet-Henkel-Zahl (SHZ oder °SH), eine chemische Kennzahl für Milch und Milchprodukte
Die Titrierbare Gesamtsäure, eine Maßzahl bei Wein- und Fruchtsaftanalysen
Halbmikro-Buttersäurezahl (HBsZ), eine Maßzahl für den Gehalt von Buttersäure in einem Fett
Säurezahl (SZ), eine Maßzahl für freie Bestandteile von Fetten
Verseifungszahl (VZ), chemische Kennzahl zur Charakterisierung von Fetten und Ölen
umgangssprachlich im übertragenen Sinn (aber fachlich falsch) der pH-Wert einer sauren Lösung

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