Benutzer:Eschenmoser/Liste der schottischen Whiskybrennereien

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Die Liste der schottischen Whiskybrennereien führt alle aktiven Whiskybrennereien in Schottland. Nicht aufgenommen sind aufgegebene oder vorübergehend geschlossene Brennereien.

Geschichte der Whiskybrennereien

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Als ältester expliziter Beleg für das Whiskybrennen gilt ein Eintrag in den schottischen Steuerunterlagen aus dem Jahre 1494. Als Whiskyproduzenten traten zunächst Landwirte auf, die als Zubrot das eigene Getreide vergoren und brannten. 1608 erteilte König Jakob I. einer Brennerei in der nordirischen Grafschaft County Antrim die erste Lizenz zur Whiskyproduktion. Old Bushmills wirbt damit, diese Brennerei zu sein, was jedoch bisher nicht explizit bewiesen wurde und in der einschlägigen Fachliteratur zumindest in Zweifel gezogen wird. In den 1660er Jahren wurde mit Ferintosh die erste schottische Whiskybrennerei lizenziert.

Auf Grund der hohen, ungleichen und komplizierten Whiskybesteuerung im Vereinigten Königreich wurden bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts nur wenige Brennereien legal betrieben. Erst die radikale Reform der Steuergesetze aus dem Jahre 1823 ermutigte die Brenner zur Legalisierung und begünstigte die Neugründung von Brennereien. Hieraus resultiert die hohe Zahl an Brennereigründungen in den folgenden Jahren, die als Beginn der Industrialisierung der Whiskyproduktion angesehen wird. Landwirtschaftlich betriebene Kleinbrennereien gerieten zusehends ins Hintertreffen und wurden suksessive aufgegeben.

Einen einzigartigen whiskyhistorischen Überblick über die Whiskybrennereien der 1880er Jahre gab der englische Autor Alfred Barnard mit seinem Werk The Whisky Distilleries of the United Kingdom. Zu dieser Zeit war die Whiskyproduktion der bedeutendste Wirtschaftszweig des Vereinigten Königreichs und spülte alleine ein Sechstel der Gesamtsteuereinnahmen in die Staatskasse. Mit Beginn des 20. Jahrhunderts fusionierten die ersten Brennereien zu überregional agierenden Konzernen. In den 1920er Jahren kam es auf Grund sinkender Nachfrage, unter anderem als Folge der lahmenden Weltwirtschaft und der Prohibition in den Vereinigten Staaten, zu vermehrten Schließungen von Brennereien, welche insbesondere die Whiskyregion Campbeltown hart traf. Eine weitere Schließungswelle trat in den 1980er Jahren auf. Heute gehört ein Großteil der Whiskybrennereien internationalen Konzernen wie Diageo, Pernod Ricard oder Bacardi.

Malt-Brennereien

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Name Standort Region Gründung Eigentümer Washstills Spiritstills Produktionsvolumen Ansicht
Aberfeldy Aberfeldy Highlands 1898[1] John Dewar & Sons / Bacardi 2[1] 2[1] 21.000[1] Aberfeldy
Aberlour Charlestown of Aberlour Speyside 1879[2] Chivas Brothers / Pernod Ricard[2] 2[3] 2[3] 32.000[2] Aberlour
Abhainn Dearg Carnish Inseln 2007 Mark Tayburn 1 1
Ailsa Bay Girvan Lowlands 2007[4] William Grant & Sons[4] 4[4] 4[4] 50.000[4]
Allt-á-Bhainne Favillar Speyside 1975[5] Chivas Brothers / Pernod Ricard[5] 2[5] 2[5] 40.000[5] Allt-á-Bhainne
Annandale Annan Lowlands 1830
Ardbeg Port Ellen Islay 1815[6] Moët Hennessy Louis Vuitton[6] 1[7] 1[7] 11.000[6] Ardbeg
Ardmore Kennethmont Speyside 1898 Fortune Brands 4 4 51.000 Ardmore
Arran Lochranza Inseln 1995 Harold J. Currie 1 1 7500 Arran
Auchentoshan Dalmuir Lowlands 1823 Suntory 1 2 17.500 Auchentoshan
Auchroisk Mulben Speyside 1974 Diageo 4 4 35.800 Auchroisk
Aultmore Keith Speyside 1896 Bacardi 2 2 29.000 Aultmore
Balblair Edderton Highlands 1790 Inver House Distillers 1 2 13.300 Balblair
Balmenach Cromdale Speyside 1824 Inver House Distillers 3 3 20.000 Balmenach
Balvenie Dufftown Speyside 1892 William Grant & Sons Ltd 4 5 56.000 Balvenie
Ben Nevis Fort William Highlands 1827 Nikka Whisky Company 2 2 20.000 Ben Nevis
Benriach Elgin Speyside 1898 BenRiach Distillery Company Ltd 2 2 28.000 Benriach
Benrinnes Charlestown of Aberlour Speyside 1835 Diageo 2 2 25.400 Benrinnes
Benromach Forres Speyside 1898 Gordon & MacPhail 1 1 5000 Benromach
Bladnoch Wigtown Lowlands 1817 Raymond Armstrong 2 2 2500 Bladnoch
Blair Athol Pitlochry Highlands 1798 Diageo 2 2 19.400 Blair Athol
Bowmore Bowmore Islay 1779 Suntory 2 2 20.000 Bowmore
Braeval Chapeltown Speyside 1973 Pernod Ricard 4 4 42.000 Braeval
Bruichladdich Bruichladdich Islay 1881 Bruichladdich Distillery Company Ltd 2 2 15.000 Bruichladdich
Bunnahabhain nahe Port Askaig Islay 1881 Burn Stewart Distillers 2 2 25.000 Bunnahabhain
Caol Ila nahe Port Askaig Islay 1846 Diageo 3 3 36.500 Caol Ila
Cardhu Knockando Speyside 1824 Diageo 3 3 29.800 Cardhu
Clynelish Brora Highlands 1967 Diageo 3 3 32.600 Clynelish
Cragganmore Ballindalloch Speyside 1869 Diageo 2 2 15.200 Cragganmore
Craigellachie Craigellachie Speyside 1891 Bacardi 2 2 26.000 Craigellachie
Daftmill Bow of Fife Lowlands 2006 Daftmill Distillery Company 1 1 650 Daftmill
Dailuaine Charlestown of Aberlour Speyside 1852 Diageo 3 3 33.700 Dailuaine
Dalmore Alness Highlands 1839 The UB Group 4 4 42.000 Dalmore
Dalwhinnie Dalwhinnie Highlands 1897 Diageo 1 1 13.000 Dalwhinnie
Deanston Deanston Highlands 1965 Burn Stewart Distillers 2 2 30.000 Deanston
Dufftown Dufftown Speyside 1895 Diageo 3 3 41.200 Dufftown
Edradour Pitlochry Highlands 1825 Signatory Vintage Scotch Whisky Company 1 1 950 Edradour
Fettercairn Laurencekirk Highlands 1824 The UB Group 2 2 23.000 Fettercairn
Glen Elgin Elgin Speyside 1898 Diageo 3 3 18.300 Glen Elgin
Glen Garioch Oldmeldrum Highlands 1794 Morrison Bowmore Distillers 2 2 10.000
Glen Grant Rothes Speyside 1840 Campari Gruppe 4 4 59.000 Glen Grant
Glen Moray Elgin Speyside 1897 Louis Vuitton Moët Hennessy 2 2 20.000 Glen Moray
Glen Ord Muir of Ord Highlands 1838 Diageo 3 3 32.600 Glen Ord
Glen Scotia Campbeltown Campbeltown 1832 Loch Lomond Distillery Company 1 1 7500 Glen Scotia
Glen Spey Rothes Speyside 1878 Diageo 2 2 13.900 Glen Spey
Glenallachie Charlestown of Aberlour Speyside 1967 Pernod Ricard 2 2 30.000 Glenallachie
Glenburgie Forres Speyside 1810 Pernod Ricard 2 2 42.000 Glenburgie
Glencadam Brechin Highlands 1825 Angus Dundee Distillers 1 1 14.000 Glencadam
Glendronach nahe Huntly Highlands 1826 The Benriach Distillery Company 2 2 13.000 Glendronach
Glendullan Dufftown Speyside 1897 Diageo 3 3 33.600 Glendullan
Glenfarclas Ballindalloch Speyside 1836 J. & G. Grant International 3 3 30.000 Glenfarclas
Glenfiddich Dufftown Speyside 1886 William Grant & Sons 11 18 100.000 Glenfiddich
Glenglassaugh Portsoy Highlands 1875 The Scaent Group 1 1 11.000 Glenglassaugh
Glengoyne nahe Killearn Highlands 1833 Ian Macleod Distillers 1 2 11.000 Glengoyne
Glengyle Campbeltown Campbeltown 1872 Springbank Distillers 1 1 7500
Glenkinchie Pencaitland Lowlands 1834 Diageo 1 1 17.500 Glenkinchie
The Glenlivet Ballindalloch Speyside 1824 Pernod Ricard 4 4 58.000 The Glenlivet
Glenlossie Elgin Speyside 1876 Diageo 3 3 21.400 Glenlossie
Glenmorangie Tain Highlands 1843 Moët Hennessy Louis Vuitton 4 4 40.000 Glenmorangie
Glenrothes Rothes Speyside 1878 The Edrington Group 5 5 56.000 Glenrothes
Glentauchers Mulben Speyside 1897 Pernod Ricard 3 3 34.000 Glentauchers
Glenturret Crieff Highlands 1775 The Edrington Group 1 1 3400 Glenturret
Highland Park Kirkwall Inseln 1798 The Edrington Group 2 2 25.000 Highland Park
Inchgower Buckie Speyside 1871 Diageo Inchgower
Isle of Barra Borve Inseln 2008 Uisge Beatha nan Eilean
Isle of Jura Craighouse Inseln 1810 United Spirits Limited 2 2 22.000 Isle of Jura
Kilchoman Kilchoman Islay 2005 Anthony Wills 1 1 900 Kilchoman
Kininvie Dufftown Speyside 1990 William Grant & Sons
Knockando Knockando Speyside 1898 Diageo 2 2 12.900 Knockando
Knockdhu Huntly Speyside 1892 Inver House Distillers Ltd. 1 1 9.920 Knockdhu
Lagavulin Port Ellen Islay 1816 Diageo 2 2 22.500 Lagavulin
Laphroaig Port Ellen Islay 1815 Fortune Brands 3 4 27.000 Laphroaig
Linkwood Elgin Speyside 1825 Diageo 3 3 25.000 Linkwood
Loch Ewe Aultbea Highlands 2004 John Clotworthy
Loch Lomond Alexandria Highlands 1966 Loch Lomond Distillery Co. Ltd.
Longmorn Elgin Speyside 1894 Pernod Ricard 4 4 35.000 Longmorn
Macallan Craigellachie Speyside 1824 The Edrington Group 7 14 60.000 Macallan
Macduff Banff Speyside Bacardi 2 3 24.000 Macduff
Mannochmore Elgin Speyside 1971 Diageo 3 3 32.000 Mannochmore
Miltonduff Elgin Speyside 1824 Pernod Ricard 3 3 52.400 Miltonduff
Mortlach Dufftown Speyside 1823 Diageo 3 3 29.000 Mortlach
Oban Oban Highlands 1794 Diageo 1 1 6700 Oban
Pulteney Wick Highlands 1826 Inver House Distillers Ltd. 1 1 10.000 Pulteney
Roseisle Elgin Speyside 2009 Diageo
Royal Brackla Cawdor Speyside 1812 Bacardi 2 2 25.000 Royal Brackla
Royal Lochnagar Ballater Highlands 1845 Diageo 1 1 4500 Royal Lochnagar
Scapa Kirkwall Inseln 1885 Pernod Ricard 1 1 10.000 Scapa
Speyburn Rothes Speyside 1897 Inver House Distillers Ltd. Speyburn
Speyside Drumguish Speyside 1990 George Christie 1 1
Springbank Campbeltown Campbeltown 1828 J & A Mitchell & Co. Ltd. 1 2 20.000 Springbank
Strathisla Keith Speyside 1786 Pernod Ricard 2 2 24.000 Strathisla
Strathmill Keith Speyside 1891 Diageo 2 2 17.000 Strathmill
Talisker Carbost Inseln 1831 Diageo 2 3 20.000 Talisker
Tamnavulin Ballindalloch Speyside 1966 The UB Group 3 3 Tamnavulin
Teaninich Alness Highlands 1817 United Distillers & Vintners Ltd. 3 3 27.000 Teaninich
Tobermory Tobermory Inseln 1798 Burn Stewart Distillers Ltd. 2 2 10.000 Tobermory
Tomatin Tomatin Speyside 1897 Tomatin Distillery Co Ltd. 6 6 50.000 Tomatin
Tomintoul Ballindalloch Speyside 1824 Angus Dundee Distillers Tomintoul
Tormore Grantown-on-Spey Speyside 1960 Pernod Ricard Tormore
Tullibardine Blackford Highlands 1949 Tullibardine Distillery Ltd. 2 2 27.000 Tullibardine

Grain-Brennereien

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Name Standort Eigentümer Gründung Brennblasen Kapazität Ansicht
Cameronbridge Windygates Diageo 1824 3 300.000 Cameronbridge
Girvan Girvan William Grant & Sons 1963 2 150.000 Girvan
Invergordon Invergordon The UB Group 1959 4 360.000
Loch Lomond Grain Alexandria Loch Lommond Distillery Company 1994 1 120.000
North British Edinburgh Lothian Distillers 1885 3 630.000
Port Dundas Glasgow Diageo 1811 3 390.000 Port Dundas
Strathclyde Glasgow Pernod Ricard 1927 7 390.000 Strathclyde

Quellen und Literatur

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Einzelnachweise

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  1. ↑ a b c d Datenblatt der Aberfeldy-Brennerei bei maltmadness.com
  2. ↑ a b c M. Jackson, Whisky, Dorling Kindersley, 2008, S. 156–157, ISBN 978-3-8310-0764-6.
  3. ↑ a b Datenblatt der Aberlour-Brennerei bei maltmadness.com
  4. ↑ a b c d e Datenblatt der Ailsa-Bay-Brennerei bei whiskiesofscotland.com
  5. ↑ a b c d e Datenblatt der Allt-á-Bhaine-Brennerei bei maltmadness.com
  6. ↑ a b c M. Jackson, Whisky, Dorling Kindersley, 2008, S. 114–115, ISBN 978-3-8310-0764-6.
  7. ↑ a b Datenblatt der Ardbeg-Brennerei bei maltmadness.com
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