Tauberschwarz

Bei Tauberschwarz handelt es sich um eine autochthone Rotweinsorte aus dem Tauber- und Vorbachtal im Weinbaugebiet Tauberfranken. Die Sorte ist alt, ihre Herkunft nicht gesichert bekannt. Als „regionaltypische Rebsorte“ ist der Tauberschwarz von der Organisation Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen worden. Die Tauberschwarz erbringt leichte, fruchtige Rotweine mit etwas lichter Farbe. In reifen, guten Jahren kann die Farbe granatrot werden, dann ergibt die Sorte einen würzigen Wein. Die Beeren haben eine dünne Haut und sind somit gegen die Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) empfindlich.

Tauberschwarz
Synonyme	Blauer Hängling, Süßrot – für weitere siehe Abschnitt Synonyme
Tauberschwarz
Art	Edle Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera)
Beerenfarbe	schwarz
Verwendung	Weintraube
Herkunft	Tauberfranken, Hohenlohe
bekannt seit	1726
VIVC-Nr.	16156 (als Tauberschwarz)
Abstammung
unbekannt
Liste von Rebsorten

Zwei Flaschen mit Tauberschwarzwein. Der Wein in der linken Flasche ist einige Zeit auf Eiche gealtert. Der Wein in der rechten wurde jung in einen Bocksbeutel abgefüllt.

Der Weinberg im Gewann Ackerberg bei Ebertsbronn ist die älteste Lage mit Tauberschwarzreben.

Geschichte

Tauberschwarz wurde erstmals namentlich in einem Dekret des Hochstifts Würzburg aus dem Jahr 1726 während der Regentschaft des Grafen Karl Ludwig von Hohenlohe zu Weikersheim erwähnt. Mitte des letzten Jahrhunderts waren Rebflächen mit Tauberschwarz nur noch in den Weinlagen von Laudenbach (Vorbachtal) und Weikersheim (Taubertal) zu finden. Im Rahmen von Rebflurumlegungen wurden schließlich in den 1950er Jahren die Rebflächen mit Tauberschwarz gerodet, so dass er bis 1959 als ausgestorben galt, bevor man in einem Weinberg in Ebertsbronn im Vorbachtal die letzten etwa 400 verbliebenen Rebstöcke fand.

Zu Beginn der 1960er-Jahre wurde durch die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg versucht, die Sorte durch züchterische Bearbeitung wiederzubeleben. Der Antrag auf Eintragung in die Sortenliste wurde 1987 gestellt, worauf im Frühjahr 1994 die Registrierung des Klones We 600 erfolgte. Seit Oktober 1996 ist die Rebsorte im Regierungsbezirk Stuttgart für den Main-Tauber-Kreis und zwei Gemeinden des Hohenlohekreis zugelassen.

Verbreitung

Im Jahr 1986 gab es im Tauber- und Vorbachtal noch ca. 1 Hektar bestockter Fläche; 15 Jahre später wies das Weinbaukataster wieder 10 Hektar aus.

Die Rebflächen in Deutschland verteilten sich im Jahr 2007 wie folgt auf die einzelnen Anbaugebiete:

Weinbaugebiet	Rebfläche (Hektar)
Ahr	-
Baden	3
Franken	2
Hessische Bergstraße	-
Mittelrhein	-
Mosel	-
Nahe	-
Pfalz	-
Rheingau	-
Rheinhessen	-
Saale-Unstrut	-
Sachsen	-
Stargarder Land	-
Württemberg	9
Gesamt Deutschland 2007	14

Ampelographische Sortenmerkmale

In der Ampelographie wird der Habitus folgendermaßen beschrieben:

• Die Triebspitze ist offen. Sie ist grün-rötlich gefärbt.
• Die mittelgroßen Blätter sind rundlich geformt (siehe auch den Artikel Blattform).
• Die Traube ist mittelgroß und lockerbeerig. Die rundlichen, dünnhäutigen Beeren sind mittelgroß und von dunkelblauer Farbe.

Synonyme

Die Rebsorte Tauberschwarz ist auch unter den Namen Blaue Frankentraube, Blauer Hängling, Blaue Hartwegstraube, Grobrot, Häusler, Süßrot, Karmazyn (in Tschechien) und Viesanka (in Kroatien) bekannt.

Literatur

• Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz 2003, ISBN 3-921156-53-X. 
• Christine Krämer: Rebsorten in Württemberg - Herkunft, Einführung, Verbreitung und die Qualität der Weine vom Spätmittelalter bis ins 19. Jahrhundert. Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 2006, ISBN 3-7995-5507-2. 

Weblinks

Commons: Tauberschwarz – Sammlung von Bildern

• Tauberschwarz in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof (englisch)
• Infoseite der Dienstleistungszentren Ländlicher Raum
• Suche „Tauberschwarz“. ANTES Weinbau-Service GmbH, abgerufen am 7. November 2021. 
• Tauberschwarz. (pdf) Slow Food Deutschland e. V., 2015, abgerufen am 7. November 2021.