Rotspon () ist ein altes deutsches Wort für roten Fasswein.[1] Im engeren Sinne steht Rotspon für französischen Rotwein, der im Fass transportiert wird und in einer norddeutschen Hansestadt zur Flaschenreife gelangt ist.[2]
Begriffsherkunft
BearbeitenIm Mittelniederdeutschen steht Spōn für ein „hölzernes Gefäß“.[3] Plattdeutsch Spoon bedeutet hochdeutsch „Span“ oder „Holz“.[4] Das Kompositum Rotspon geht vermutlich auf die Verfärbung des Holzfassinneren durch den darin gelagerten Rotwein zurück. Eine andere These besagt, dass man den Rotwein einst aus Holzkrügen trank, deren Inneres sich dann rot verfärbte.[5]
Traditionelles Herstellungsverfahren
BearbeitenDer Name Rotspon steht für im Eichenfass aus Frankreich eingeführte und anfangs bevorzugt in Lübeck bis zur Flaschenreife gelagerte und dann abgefüllte Bordeaux-Weine. Der Rotspon-Handel begann zur Hansezeit im 13. Jahrhundert, gewann jedoch erst im 16. und 17. Jahrhundert an Bedeutung.
Die eigentliche Ursache des Phänomens blieb im Unklaren und beruhte wahrscheinlich auf einer Kombination unterschiedlicher Faktoren: In früheren Zeiten waren Winzer oft arm und ihre Fässer von minderer Güte. Die hansischen Kaufleute verwendeten hingegen zur Lagerung qualitativ hochwertige Eichenfässer (Barrique). Hinzu kamen der mehrwöchige Seetransport und vermutlich auch das spezielle Mikroklima der hanseatischen Weinkeller. Eine weitere Qualitätssteigerung lag sicherlich in dem kundigen Verschnitt verschiedener Chargen unterschiedlicher Weingüter.
Entsprechend stellte der Rotspon eine deutliche qualitative Verbesserung gegenüber jenen Weinen dar, die „zu Hause“ in Frankreich geblieben waren. Jedenfalls sollen Bordelaiser Winzer bei gelegentlichen Besuchen in den Hansestädten ihre eigenen Weine nicht wiedererkannt haben.
Ungeschützter Begriff
BearbeitenNicht jeder Wein, der als Rotspon in den Handel gelangt, ist traditionsgemäß im Fass gekaufter und im Fass gen Norden transportierter Wein. Da der Begriff Rotspon nicht geschützt ist und seine Eigenschaften nicht festgelegt sind, werden unter seinem Signum auch Weine verkauft, die lediglich Sonderabfüllungen eines bestimmten Bordeauxweines darstellen.
Hanseatischer Rotspon
BearbeitenLübeck
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Zwischen Lübeck und den Küstenregionen der Biskaya wurde ab dem 16. Jahrhundert Salz als Konservierungsmittel für Fische verschifft („Lübecker Frankreichfahrt“[6]). Beiladung waren Fässer mit Bordeaux-Wein. Die Idee zu dessen Verfeinerung durch Seewegtransport, Ausbau und Lagerung in Lübeck geht auf den Ratsherrn und Kaufmann Thomas Fredenhagen zurück.[7]
Traditionelle Hersteller des Lübecker Rotspons sind vor allem die Firma Carl Tesdorpf in der historischen Mengstraße und der Weinhandel H. F. von Melle GmbH in der Beckergrube.[8]
Hamburg
BearbeitenIn Hamburg sind die Weinhandelshäuser Heinr. von Have in Hamburg-Bergedorf[9] und das Weinkontor G. H. Wehber & Co. in Hamburg-Duvenstedt Erzeuger von Rotspon mit einer gewissen Tradition. Seit 2008 lässt auch die Firma Johannes Kemnitz Weinimport in ihrer Kellerei in Hamburg-Billbrook Rotspon reifen und füllt ihn ab. „Rotspon aus Hamburg“ wird bei allen offiziellen Anlässen der Hamburgischen Bürgerschaft und des Senats im Hamburger Rathaus gereicht. Bei den Flaschen dieser Abfüllungen befindet sich eine historische Darstellung des Großen Hamburgischen Staatswappens auf dem Etikett, das nur die Bürgerschaft, der Senat und das Hamburgische Verfassungsgericht führen. Sie sind allerdings nicht mit dem „Senatswein“, dem Hamburg Stintfang Cuvée, zu verwechseln, der aus Trauben am Stintfang hergestellt wird.[10] „Rotspon aus Hamburg“ wird gern als Gastgeschenk aus Hamburg überreicht[11] und ist auch in der Hamburgischen Landesvertretung in Berlin verfügbar.
Weitere Hansestädte
BearbeitenDer Rotspon hat auch in anderen heutigen oder früheren Hansestädten wie Bremen, Rostock und Münster Tradition.
In der Hansestadt Antwerpen gibt es eine Weinhandlung, die Rotspon in verschiedenen Sorten getrennt nach Bordelaiser Appellationen anbietet; Rotspon aus Margaux, aus Saint-Julien.
Rotspon in der belletristischen Literatur
BearbeitenBei Fjodor Dostojewski erzählt General Iwolgin in Der Idiot im Gefängnis bei einer Flasche Rotspon die Belagerung von Kars und die Geschichte vom auferstandenen Soldaten. Ein bekannter Anhänger des Rotspons war der niederdeutsche Dichter Fritz Reuter. Thomas Mann erwähnt den Rotspon in seinem Roman Buddenbrooks und Heinrich Mann in seinen Novellen Das gestohlene Dokument und Der Unbekannte sowie in seiner Komödie Das Strumpfband. Wolfgang Koeppen beschreibt in seinem Buch Jugend den Rotspon, mit Safran, Nelken und Zimt erhitzt, als altes Hausrezept. Felix Graf von Luckner erwähnt Rotspon in seiner Erzählung Seeteufel. Auch in Alfred Anderschs Sansibar oder der letzte Grund wird Rotspon im Zusammenhang mit Pfarrer Helander erwähnt. Adolf Eichmann gab an, dass im Anschluss an die Wannsee-Konferenz ein „guttemperierter Rotspon“ gereicht wurde.[12]
Siehe auch
BearbeitenLiteratur
Bearbeiten- Marcus Reckewitz: Populäre Wein-Irrtümer. Ein unterhaltsames Lexikon. Anaconda Verlag. Köln 2012. ISBN 978-3-86647-820-6
Weblinks
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Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner: Variantenwörterbuch des Deutschen: Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol. Gruyter Verlag (2004), S. 642 ISBN 3-11-016574-0
- ↑ Definition des Rotspons bei Heinr. von Have, Hamburg über Ursprung/Transport/Reifung
- ↑ Eintrag im Duden, aufgerufen am 2. August 2013
- ↑ Rotspon aus Hamburg – eine in Hamburg gereifte Weinspezialität. Archiviert vom ; abgerufen am 11. Januar 2013.
- ↑ Der Hamburger Rotspon ist bio, vegan und kommt aus Bergedorf. In: Hamburger Abendblatt vom 1. November 2013, S. 12.
- ↑ Hansische Geschichtsblätter, hrsg. Hansischer Geschichtsverein, Bd. 104, Lübeck 1986, S. 221.
- ↑ Eine großartige Geschichte lebt: „Lübecker Rotspon.“ In: Lübecker Nachrichten vom 27. November 2014, S. IV.
- ↑ Hansestadt Lübeck: Spezialitäten aus Lübeck, aufgerufen am 2. August 2013
- ↑ „Der Hamburger Rotspon ist bio, vegan und kommt aus Bergedorf“ Artikel im Hamburger Abendblatt vom 1. November 2013, abgerufen am 20. Januar 2016.
- ↑ Stintfang#Weinberg auf dem Stintfang
- ↑ „Bürgerschaftsabgeordnete besuchten Parlament und Landesvertretung. 70 Hamburger im Bundestag.“ Artikel im Hamburger Abendblatt vom 17. Februar 2001, abgerufen am 20. Januar 2016.
- ↑ Norbert Kampe, Peter Klein (Hg.): Die Wannsee-Konferenz am 20. Januar 1942. Dokumente, Forschungsstand, Kontroversen. Köln 2013, S. 93.