Beitrag von JOKOLADE

Die Bier-Branche steht vor dem Abgrund... 🍺 ↘ Ganz so weit ist es vielleicht noch nicht, zumindest halb leer kann man das Glas aber in jedem Fall betrachten, wenn man sich den Bierkonsum pro Kopf ansieht, der sich über die letzten Jahrzehnte nahezu halbiert hat... 🙀 Geht da also ein wichtiges Kulturgut verloren? Zumindest wird dieser #Konsumwandel die Branche weiter stark verändern. Dies kann man aber auch positiv sehen, denn aus Veränderung erwachsen auch neue Chancen. Die Kunst ist nur, sie frühzeitig zu erkennen und zu ergreifen. Keine leichte Aufgabe für eine so traditionsreiche Branche... Aus diesem Grund Grund haben wir uns bei der #NeumarkterLammsbräu bereits vor über 25 Jahren mit dem Thema #alkoholfreies #Bier beschäftigt und bewusst ein Produkt kreiert, dass nicht ausschließlich den klassischen Biertrinker anspricht, sondern insbesondere auch die stetig wachsende Zahl von Nicht-Biertrinkern. Für uns ein absoluter #Erfolgsfaktor der vergangenen Jahre! ↗ Um diesen Wandel in der Bier-Branche dreht sich auch ein kürzlich veröffentlichter Artikel im Handelsblatt: 👉 Link in den Kommentaren. Annika Keilen: Schön, dass Sie in diesem Zusammenhang auch bei uns in Neumarkt vorbeigeschaut haben! 😊

Was wäre wenn... ... diese Weinflasche im Regal eines Supermarktes stehen würde? Wer würde zugreifen? Wer hätte Ahnung was sich hinter 'Vouvray' verbirgt. Ist das eine Traube? Ein Anbaugebiet? Oder eine Stilrichtung? Die produzierende Weinbranche trifft auf einen Flaschenhals: die vertreibende Branche (Gastro/ Handel) dünnt in puncto 'Bertatungskompetenz' und 'Beratungsbereitschaft' kontinuierlich aus. Welche Ideen gibt es hier für die Weindistribution der Zukunft?

Beim Genuss des Wochenendbiers stellt sich die Frage nach dem deutschen Reinheitsgebot: „Als Reinheitsgebot wird in Deutschland seit dem 20. Jahrhundert die Vorstellung bezeichnet, dass Bier nur aus Hopfen, (Gersten-)Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden soll. Dabei wird auf verschiedene, zum Teil jahrhundertealte, Regelungen und Vorschriften Bezug genommen. Dies wird bis zum heutigen Tag teilweise als deutsches Kulturgut wahrgenommen und dahingehend vermarktet.“ (Wikipedia) Frei von sonstigen Zusatzstoffen, die man heutzutage in fast jedem Produkt findet. Und Deutschland ist für seine Bierkultur bekannt. Genau wie für seine Ingenieurskunst. Dies gilt es zu bewahren.

Deshalb werden Saft und Schorle teurer SÜDBADISCHE FRUCHTSAFTHERSTELLER Wer gerne Rhabarbersaft trinkt, sitzt vielleicht bald vor einem leeren Glas. Die Ernte ist so schlecht, dass Safthersteller wie Jung in Teningen ihre Produktion einschränken. Es gibt weitere Sorgenfrüchte. Bild mit Seltenheitswert: Das Trendgetränk Rhabarberschorle wird knapp. Christian Klose (dpa) Von Barbara Schmidt TENINGEN/AUGGEN Apfelschorle ist der Klassiker, keine Frage, aber die Johannisbeerschorle hat in den vergangenen Jahren in Deutschland deutlich aufgeholt. Neuerdings mausert sich außerdem die fein-säuerliche, rosafarbene Rhabarberschorle zum Trendgetränk. Wer beides mag, blickt schwierigen Zeiten entgegen. Die Rhabarberernte ist dieses Jahr so schlecht ausgefallen, dass bei den Saftherstellern die Vorräte kaum bis zum nächsten Jahr reichen werden. Auch bei der https://lnkd.in/dJAVZEFh

Mahlzeit! Schon entschieden, was Sie heute essen? Fleisch gehört jedenfalls zum Leben dazu. Es darf aber keine anonyme Massenware mehr sein, jeder soll wissen, woher es kommt. Dazu wird noch zu viel hinter verschlossenen Türen produziert. Dass nur eine konsequent transparente Weiterentwicklung der heimischen Fleischkultur in die Zukunft führt, war vielen Teilnehmer:innen beim diesjährigen AMA-Forum Fleisch klar. Nicht die Steigerung des Fleischkonsums ist das neue Ziel, sondern die Wertschätzung von Qualität. Wie das gehen kann, wird die nahe Zukunft zeigen. Die ersten Ansätze lesen Sie hier:

Das Brauereisterben ist alarmierende Realität, die weder vor den Großen noch vor den Kleinen Halt macht 🚨   Jede Woche hagelt es Schlagzeilen: Sei es über Betriebsschließungen wie bei der Erdinger Traditionsbrauerei Bachmayer oder die Abfüllung des letzten Binding-Bieres in Frankfurt. Die Auswirkungen sind unabhängig von der Betriebsgröße spürbar, doch besonders hart trifft es die kleinen bis mittelgroßen Traditionsbetriebe.   Ein wesentlicher Faktor für das Brauereisterben? Verändertes Kundenverhalten 🍻    Der Deutsche Brauerbund meldete für 2023 den "schlechtesten Jahresausstoß der Nachkriegsgeschichte". Der Grund? Unsere Gesellschaft geht bewusster mit Alkohol um. Das traditionelle Biertrinken verliert im Alltag an Bedeutung, auch in Bayern. Stattdessen wird Bier immer mehr zum Genussmittel für besondere Anlässe. Das bestätigt die Entwicklung des jährlichen Bierabsatzes seit 2022:   📉 -4,5 % in Deutschland  📉 -2,5 % in Bayern    Brauereien müssen neue Wege finden, um sich anzupassen und zu überleben. Sonst könnte das Brauereisterben noch mehr Traditionen und Geschmacksvielfalt auslöschen. Und das gilt es zu verhindern! ❌   Wie hat sich euer Bierkonsum verändert? 🍻   #Brauereisterben #Brewery #Kundenverhalten #Transformation #Konsum 

STANDPUNKT: "DIE NEUE WIRKLICHKEIT IM BIERMARKT" Dass sich die aktuelle Situation im #Biermarkt für Brauereien nach wie vor herausfordernd darstellt, weiß Jürgen Keipp, #Geschäftsführer von Die Freien Brauer. Umso wichtiger sei es daher in diesen anspruchsvollen Zeiten für #Brauereien eine #Wertegemeinschaft zu bilden, um sich gegenseitig zu unterstützen und auszutauschen.

Die Schokolade von MrBeast, dem größten YouTuber der Welt, ist in Deutschland angekommen. Hat Feastables eine Chance gegen Milka & Co.? 🤔 Ganze 3 Euro kostet die gerade einmal 60 Gramm kleine Tafel. Auch wenn es derzeit einen gewissen Hype um Feastables gibt und MrBeast mit seiner Reichweite ordentlich dazu beiträgt, habe ich meine Zweifel. Kann die amerikanische Schokolade gegen etablierte Marken wie Lindt, Milka oder Kinder Schokolade wirklich bestehen? Ich schaue mir den Schokoladenmarkt in Deutschland einmal genauer an. Was meinst Du? Hat Feastables eine Chance gegen die etablierten Marken? Schreib einen Kommentar! ⬇️ #feastables #mrbeast #schokolade #milka #kinderschokolade #lindt #youtuber #influencermarketing #creatoreconomy

"Wie man Deutschlands bestes Sektgut aufbaut" titelt das 𝗛𝗮𝗻𝗱𝗲𝗹𝘀𝗯𝗹𝗮𝘁𝘁 in einem Bericht von Sven Prange über unser 2019 gegründetes Sektgut. Was vor 5 Jahren als Spaß unter Freunden begann, ist nun ein richtiger Betrieb geworden. Dieses Jahr haben wir schon den zweiten Jahrgang unserer Arbeit auf den Markt gebracht und sind manchmal selbst beeindruckt, aber auch ein bisschen stolz, wie weit uns unsere konsequente Arbeit bisher gebracht hat. ❤️ Link zum Artikel in den Kommentaren! #Familienbetrieb #Sektgut #Handelsblatt #Erfolgsgeschichte Steffen Christmann, Cecily Alexandra Nagel