Sommelier-Union Deutschland e.V.

Darf’s denn ein „Frühstückswein“ sein? Die dpa Deutsche Presse-Agentur GmbH hat eine Meldung dem Frühstückswein gewittmet mit dabei ist ein Kommentar von Patrick Jacklin vom Weingut Heitlinger. Aber auch Branchenkollegen wie Shahzad Talukder Vizepräsident der Sommelier-Union Deutschland e.V. und Chef Sommelier im Bayrischer Hof, Hendrik Thoma von Wein am Limit und Mark Barth vom Wein-und Sektgut Barth Weingut aus Hattenheim wurden nach Ihrer Meinung gefragt. Danke an die Sueddeutsche Zeitung für die Veröffentlichung und an Annette Kissing und Steven Buttlar von the Storybuilders für die Unterstützung!

Heute dürfen wir ein neues #Projekt der Sommelier-Union Deutschland vorstellen: unser #Podcast. In unserem Podcast kommen die #Mitglieder der Sommelier-Union Deutschland zu Wort und berichten von Ihren #Erfahrungen und verschiedenen Themen im #Arbeitsalltag der #Sommelerie. Wir freuen uns wenn ihr reinhört! https://lnkd.in/dhP8TRne

Kennst du schon? Jenny Kunaschk 𝐕𝐨𝐦 𝐊𝐮𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐳𝐮𝐦 𝐖𝐞𝐢𝐧 – 𝐑𝐡𝐞𝐢𝐧𝐠𝐚𝐮-𝐋𝐢𝐞𝐛𝐞 – 𝐇𝐞𝐫𝐳𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐀𝐮𝐫𝐚 – 𝐒𝐜𝐡𝐰𝐚𝐫𝐳𝐭𝐞𝐞𝐳𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨𝐧𝐢𝐞 - Zuckersüßer #Berufseinstieg: Die gebürtige Sächsin arbeitet nach der Mittleren Reife zunächst als Konditoreifachverkäuferin und dann als Servicekraft in Cafés in Berlin. Bis heute backt und kocht sie gerne. - Im #Hotel Krone Assmannshausen entdeckte sie ihre 𝐋𝐢𝐞𝐛𝐞 𝐳𝐮𝐦 𝐖𝐞𝐢𝐧 und machte mit Ende 20 eine Ausbildung zur #Sommelière. Sie hat immer noch eine starke Verbindung zum #Rheingau.  - Beruflich habe sie sich noch nie falsch entschieden. „𝐖𝐞𝐧𝐧 𝐝𝐢𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐬𝐭𝐢𝐦𝐦𝐞𝐧, 𝐞𝐫𝐠𝐢𝐛𝐭 𝐬𝐢𝐜𝐡 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐧 𝐬𝐞𝐥𝐛𝐬𝐭“, ist sie überzeugt. - Beim Sterne-Restaurant Buddenbrooks in Lübeck-Travemünde wusste sie direkt: „Das ist es!“ und blieb 10 Jahre im A-ROSA Resort GmbH / A-ROSA Sylt -𝐓𝐞𝐚𝐦, bis sie Mutter eines Jungen wurde. - 2013 gewann Jenny den 2. Platz beim „𝐏𝐫𝐞𝐢𝐬 𝐟ü𝐫 𝐠𝐫𝐨ß𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐥𝐢𝐜𝐡𝐤𝐞𝐢𝐭“ von L´Art de Vivre e.V., 2013 zudem den Deutsches Weininstitut, The German Wine Institute i.e. Wines of Germany worldwide 𝐃𝐖𝐈-𝐂𝐮𝐩 und wurde 2018 als #Traubenadler-Sommelier ausgezeichnet. - 𝐈𝐡𝐫𝐞 𝐒𝐭ä𝐫𝐤𝐞 𝐢𝐬𝐭 𝐝𝐢𝐞 𝐇𝐞𝐫𝐳𝐥𝐢𝐜𝐡𝐤𝐞𝐢𝐭. „Viele Gäste drücken mich nach einem Weinabend. Das war schon als junges Mädchen im Café so. Ich kann Menschen gut begeistern und bin sehr offen.“ - Obwohl sie an einem großen #Ostseehafen wohnt, macht sie sich stark für 𝐫𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐖𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐮𝐬 𝐃𝐞𝐮𝐭𝐬𝐜𝐡𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐮𝐧𝐝 Ö𝐬𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡. „Man muss Wein nicht auf der ganzen Welt verschiffen.“ - Ihren Mann Marcus, einen IT-ler, nennt sie liebevoll „Lübecker Marzipanbrot“. - Das Paar trinkt ganzjährig Tee. Am liebsten die starke #Ostfriesenmischung, die man so zelebrieren sollte: „Zuerst muss ein Kandis in den heißen Tee, der dann knackt. Danach wird der Sahnelöffel eingetaucht, sodass eine kleine Wolke entsteht.“ - In #Lübeck hat sie ihre #Heimat gefunden und will dort den Menschen Wein näherbringen. - Als erfahrene 𝐀𝐮𝐬𝐛𝐢𝐥𝐝𝐞𝐫𝐢𝐧 möchte sie auch gerne jüngeren Sommeliers als Mentorin zur Seite stehen. #sommelierunion #sommelière #dieweinmanagerin #regionaleweine #lübeck #llübeckerbucht #weintastinglübeck #weinundkäse #herzlichkeit #gastlichkeit #offenheit #schwarztee #ostfriesenmischung #mentorin

Wie gut kennst Du Yvonne Heistermann? Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland #DieErste – #connectingpeople – prägende #Ausbilderin – 5 Fremdsprachen – Chasselas & Käse - Sie ist seit 2023 erste #Präsidentin der SU – nach 47 Jahren männlicher Führung (SU-Gründung 1976). - Überzeugender Sieg: Von 96 Mitgliedern wählten sie 92 zur neuen SU-Präsidentin. - Sie brachte auf dem Sommelier Campus 2023 #Ruhe und #Zuversicht in den Saal. - Schon vor ihrem Amt als SU-Präsidentin besaß sie vermutlich mit das größte #Netzwerk, das man in der deutschsprachigen Sommelerie-Szene haben kann. - Seit über 25 Jahren ist sie #Dozentin an den Niederlassungen der Deutschen Wein- und Sommelierschule und Ausbilderin an Hotelfachschulen, auch in der Schweiz. Falstaff Verlags-GmbH bezeichnete sie als „prägende Ausbilderin“. - Weil ihre Eltern in der DDR nicht in die Partei eintreten und ausreisen wollten, wurde sie von der Schule geworfen. Die #erzwungene Kellner-Lehre prägte sie dann doch mehr als gedacht. - Die Schweizer Weinwelt war ihr „Tor“ zu allen anderen Weinthemen. - Yvonne spricht fünf Fremdsprachen: #Russisch als erste Fremdsprache; #Niederländisch, weil der Vater ihrer Tochter Sanne Niederländer ist; #Spanisch, weil ihr Lebensgefährte David Schwarzwälder Spanien-Experte ist; sowie #Französisch und #Englisch. - Sie steht (wenn möglich) morgens täglich 45 Minuten auf dem Crosstrainer. - Sie trinkt gerne #Chasselas bzw. #Gutedel („eine völlig unterschätzte Rebsorte“) und liebt es, Käse zu essen. Hartkäse, Käsefondue oder -Raclette.  Du willst Yvonne Heistermann und die SU kennenlernen? Dann melde Dich gerne bei uns. Alle Kontaktdaten – auch der anderen #Vorstandsmitglieder – findest Du auf der SU-Homepage: 𝐡𝐭𝐭𝐩𝐬://𝐰𝐰𝐰.𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫-𝐮𝐧𝐢𝐨𝐧.𝐝𝐞/𝐯𝐨𝐫𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝/  𝐖𝐢𝐫 𝐟𝐫𝐞𝐮𝐞𝐧 𝐮𝐧𝐬 𝐚𝐮𝐟 𝐃𝐢𝐜𝐡! #sommelierunion #passionandprofession #sommelière #präsidentin #brückenbauerin #mittlerin #ruhe #zuversicht #connection #generationen #dozentin #weinschule #sommelierschule #hotelfachschule #fremdsprachentalent #schweizerweine #chasselas #gutedel #crosstrainer #chasselas #gutedel #champagner #käse

𝐊𝐞𝐧𝐧𝐬𝐭 𝐃𝐮 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 Sebastian Russold? Unser Regionalsprecher in/um Köln - Beides 𝐚𝐮𝐟 𝐀𝐧𝐡𝐢𝐞𝐛: Sebastian wurde 2018 Deutschlands bester Jungsommelier bei Chaîne de Rôtisseurs und 2021 Sieger bei der 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫-𝐔𝐧𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐓𝐫𝐨𝐩𝐡𝐲. - Er sagt: „Mit wem und wo ich Weine getrunken habe, erinnere ich oft nicht. Aber welchen Wein und ob der gut war, das weiß ich.“ - Seit 2021 arbeitet er als 𝐖𝐞𝐢𝐧𝐟𝐚𝐜𝐡𝐛𝐞𝐫𝐚𝐭𝐞𝐫 / Stabstelle im Kölner Weinkeller. Zuvor war er über 10 Jahre lang in der Sternegastronomie tätig: Vom Ikarus im Hangar-7 in Salzburg über Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn bis hin zum Jacobs von Hotel Louis C. Jacob in Hamburg. - Der gebürtige Österreicher und gelernte Touristikfachmann absolvierte neben seiner Tätigkeit als 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 seinen Bachelor in Tourismusmanagement. Seine Bachelorarbeit thematisierte „Personalmanagement in der Zeit der Generation Y“. - Sebastian: „𝐅ü𝐫 𝐦𝐢𝐜𝐡 𝐢𝐬𝐭 𝐖𝐞𝐢𝐧 𝐢𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐭𝐢𝐬𝐜𝐡. Alles, was man macht, ist politisch. Gerade in Einkaufspositionen kann man zwischen richtigen oder weniger richtigen Positionen entscheiden.“ - Er möchte die Region in/um Köln bis hoch in den Ruhrpott 𝐥𝐞𝐛𝐞𝐧𝐝𝐢𝐠 gestalten ... Ein ausführliches Porträt zu Sebastian findest Du auf unserer Website. Du willst Sebastian Russold und die SU in/um Köln kennenlernen? Dann melde Dich gerne bei ihm. Alle Kontaktdaten – auch der anderen Regionalsprecher:innen – findest Du auf der SU-Homepage: https://lnkd.in/dd_YMGyy 𝐖𝐢𝐫 𝐟𝐫𝐞𝐮𝐞𝐧 𝐮𝐧𝐬 𝐚𝐮𝐟 𝐃𝐢𝐜𝐡! #sommelier #sommelierunion #passionandprofession #touristikfachmann #kölnerweinkeller #stabstelle #louiscjacob #jacobs #sommeliertrophy202 #vinsdebordeaux #weinistpolitisch 

𝐊𝐞𝐧𝐧𝐬𝐭 𝐃𝐮 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐞𝐧? 𝐔𝐧𝐬𝐞𝐫 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐬𝐩𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐢𝐧/𝐮𝐦 𝐍𝐞𝐮𝐬𝐭𝐚𝐝𝐭/𝐖𝐞𝐢𝐧𝐬𝐭𝐫𝐚ß𝐞 - Julien liebt die Hotellerie und Gastronomie: sowohl die flexiblen Arbeitsmöglichkeiten in der ganzen Welt als auch die Arbeitszeiten am Wochenende und am Abend. „Wir arbeiten dort, wo andere Urlaub machen oder ihre Freizeit verbringen. 𝐖𝐢𝐫 𝐦ü𝐬𝐬𝐞𝐧 𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭, 𝐰𝐢𝐫 𝐝ü𝐫𝐟𝐞𝐧 𝐝𝐚𝐬 𝐦𝐚𝐜𝐡𝐞𝐧.“ - Für ihn ist Wein wie eine Zeitkapsel: „Mit bestimmten Jahrgängen und Herkünften kann man #Erinnerungen und #Geschichten wieder aufleben lassen.“ - Der gebürtige Frankfurter ging nach dem Abitur auf die Innsbrucker Hotelfachschule. Danach arbeitete er u.a. als 𝐁𝐚𝐫𝐤𝐞𝐞𝐩𝐞𝐫 in der Karibik oder 𝐌𝐚î𝐭𝐫𝐞 𝐝´𝐇ô𝐭𝐞𝐥 auf einem Kreuzfahrtschiff. Seine Muttersprachen sind Deutsch und Französisch. - In der Schweiz wurde er 2014 Vize-Hoteldirektor, bis er sich 2017 spontan als 𝐇𝐞𝐚𝐝-𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 bei einem riesigen Luxus-Ressort bewarb – und genommen wurde. „Sie waren der einzige Sommelier, der so viel über Wirtschaft spricht“, sagte ihm der CEO später. - Er hat das #WSET 𝐃𝐢𝐩𝐥𝐨𝐦𝐚 abgeschlossen, den 𝐀𝐝𝐯𝐚𝐧𝐜𝐞𝐝 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 und ist aktuell Master Sommelier Student. Als SSA 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 unterrichtet er selbst.   - Er gewann 2022 den Deutsches Weininstitut, The German Wine Institute i.e. Wines of Germany worldwide 𝐃𝐖𝐈-𝐂𝐮𝐩 und wurde 2023 bei unserer 𝐒𝐔-𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫-𝐓𝐫𝐨𝐩𝐡𝐲 Zweiter. - In Deutschland arbeitete er zunächst für die BASF Gastronomie, seit 2024 ist er 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐚𝐧𝐚𝐠𝐞𝐫 bei der Schlumberger Gruppe. - Er engagiert sich als 𝐒𝐔-𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐬𝐩𝐫𝐞𝐜𝐡𝐞𝐫, weil „ein #Verein von seinen #Mitgliedern lebt.“ Julien will #Vernetzung, #Austausch und #Trendscouting in der Region nach vorne bringen. #sommelier #sommelierunion #passionandprofession #barman #auswanderer #internationalität #wirtschaft #vizehoteldirektor #mastersakesommelier #schlumberger #mastersommelierstudent #sommeliernetworking

𝐊𝐞𝐧𝐧𝐬𝐭 𝐃𝐮 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐈𝐧𝐠𝐞? Neue Regionalsprecherin in/um Koblenz! - Ein Wendepunkt im Leben von Inge Mainzer kam 2021 mit der Rückkehr an die 𝐌𝐨𝐬𝐞𝐥. - Inge war über 20 Jahre erfolgreiche Risikomanagerin in der 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐧 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐧𝐳𝐛𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞. - Sie besitzt einen alten 𝐒𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞𝐧-𝐖𝐞𝐢𝐧𝐛𝐞𝐫𝐠 mit wurzelechten Rieslingreben an der Terrassenmosel. Die erste Ernte floss in 63 Flaschen Pét Nat. - Die ausgebildete 𝐖𝐢𝐧𝐳𝐞𝐫𝐢𝐧 und IHK geprüfte 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢è𝐫𝐞 liebt es, die Hintergründe zwischen Sensorik und Weinwerdung herausarbeiten. - Inge ist 𝐃𝐨𝐳𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧 an der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz und Expertin für georgische Weine. - Sie konzipiert und leitet die 𝐒𝐔-𝐅𝐚𝐜𝐡𝐫𝐞𝐢𝐬𝐞𝐧. - Als begeisterte Kletterin liebt sie die Herausforderung und Abgeschiedenheit der Berge. - Als Mosel-Regionalsprecherin will sie sich für ein 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐤𝐞𝐬 𝐍𝐞𝐭𝐳𝐰𝐞𝐫𝐤 und ein wertschätzendes Miteinander einsetzen. - Ein ausführliches Porträt zu Inge findest Du auf unserer Website. Du willst Inge Mainzer und die SU in/um Koblenz kennenlernen? Dann melde Dich gerne bei ihr. Alle Kontaktdaten – auch der anderen Regionalsprecher:innen – findest Du auf der SU-Homepage: https://lnkd.in/dd_YMGyy Wir freuen uns auf Dich! #sommelierunion #passionandprofession #sommelière #mosel #weinbaumosel #weindorfernst #terrassenmosel #backtotheroots #sureisen #weindozentin #sommelierschule #klettern #steillage #petnat #wurzelecht #nepal #georgien #georgischerwein #abgeschiedenheit 

Die Sommelier-Union auf der ProWein: Trefft uns in Halle 1 Stand 110 und kommt gerne zum Somm-Together um 18h! Zusammen mit VDP.Die Prädikatsweingüter , Consorzio Franciacorta ,California Wines Europe , Südtirol Wein - Vini Alto Adige und Österreich Wein Marketing GmbH - Austrian Wine Marketing Board gibt es reichlich Wein, Musik und Bratwürste (wer mag auch Vegetarisch). Bis gleich! #Sommelier #Wein #Gettogether #Weinmesse

Premiere für die EUROVINO Karlsruhe und natürlich ist auch die Sommelier-Union Deutschland e.V. mit dabei! Präsidentin Yvonne Heistermann und Vizepräsident Shahzad Talukder haben die EuroVino besucht und spannende Gespräche mit Winzern, Ausstellern und der Messeleitung geführt, ganz besonders gefreut haben sie sich viele Mitglieder der SU vorort zu treffen. Wir wünschen dem Format viel Erfolg und freuen uns bereits auf das nächste Jahr! #eurovino #Karlsruhe #Messe #Premiere

Neuer Regionalsprecher in/um Leipzig: 𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐇𝐞𝐲  - Alexander ist Gastgeber im 𝐕𝐃𝐏.𝐖𝐞𝐢𝐧𝐠𝐮𝐭 𝐇𝐞𝐲 und setzt sich leidenschaftlich für die Identitätsarbeit der Weinregion Saale-Unstrut ein. Das Weingut ist Gründungsmitglied der Initiative breitengrad51. - Er arbeitete in den letzten Jahren viel mit Theresa Stenzel zusammen. Sie begeisterte ihn schließlich zur Position des SU-Regionalsprecher in/um Leipzig. - Vor allem die weitere 𝐕𝐞𝐫𝐧𝐞𝐭𝐳𝐮𝐧𝐠 zwischen Gastronomie und Weingütern, Sommeliers und Winzern liegt ihm am Herzen. - Gemeinsam mit den anderen Mitgliedern des VDP.Die Prädikatsweingüter 𝐒𝐚𝐜𝐡𝐬𝐞𝐧/𝐒𝐚𝐚𝐥𝐞-𝐔𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐭 hegt er die Vision, die Zukunft der Region stärker auf die Burgundersorten zu fokussieren. Das Mikroklima ähnele dem des Burgunds. Alexander persönlich findet vor allem Chardonnay spannend. - Alexander wuchs in St. Peter Ording an der Nordsee auf und kam des Studiums wegen nach Leipzig. Dort lernte er Winzer Matthias kennen. Sie führen das Weingut gemeinsam. - Abseits des Weinguts genießt Alexander anspruchsvolle Literatur. In seiner Freizeit geht er gerne gut essen, z. B. im Restaurant Friede oder im Max Enk in Leipzig. - Im Winter sucht er die Abgeschiedenheit der Nordsee in einem Ferienhaus. Border Collie Max ist immer dabei. #sommelierunion #passionandprofession #regionalsprecherleipzig #weinbauostdeutschland #saaleunstrut #weinguthey #vdpweingut #breitengrad51 #stpeterording #nordsee