Metadine

𝐖𝐢𝐞 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐊𝐈 𝐝𝐢𝐞 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐤𝐭𝐞𝐧𝐭𝐰𝐢𝐜𝐤𝐥𝐮𝐧𝐠 𝐛𝐞𝐞𝐢𝐧𝐟𝐥𝐮𝐬𝐬𝐞𝐧? Wir zeigen 3 Potenziale auf, die die Effizienz, Genauigkeit und Innovation der Produktentwicklung stärken können. 🤖✨📊 ❗❗❗Lebensmittelproduktentwickler aufgepasst, wir brauchen Ihre Meinung! Nehmen Sie gern an unserer Umfrage teil: https://lnkd.in/eg3TPU9g

𝐌ö𝐠𝐞𝐧 𝐕𝐞𝐫𝐛𝐫𝐚𝐮𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥? Im heutigen Karussell-Post untersuchen wir, wie offen Verbraucher gegenüber neuen Produktinnovationen sind. Eine 2018 veröffentlichte Analyse liefert interessante Einblicke in ihre Präferenzen und Zahlungsbereitschaft. 📊🥗🛒 Zur Quelle: Nazzaro, C., Lerro, M., Stanco, M., & Marotta, G. (2019). Do consumers like food product innovation? An analysis of willingness to pay for innovative food attributes. British Food Journal, 121(6), 1413-1427. #foodtech #fooddata #consumerbehavior #metadine

𝐌𝐨𝐥𝐞𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 𝐅𝐚𝐫𝐦𝐢𝐧𝐠: 𝐏𝐟𝐥𝐚𝐧𝐳𝐞𝐧 𝐚𝐥𝐬 𝐁𝐢𝐨𝐫𝐞𝐚𝐤𝐭𝐨𝐫𝐞𝐧 🔬🌾🧬 🌱 Molecular Farming ist eine Technik, bei der Pflanzen genetisch so verändert werden, dass sie bestimmte Proteine oder andere Substanzen produzieren. Diese Pflanzen dienen als “Bioreaktoren”, um beispielsweise Medikamente, Impfstoffe oder Lebensmittelzutaten herzustellen. 🥔 Ein Startup namens Finally Foods modifiziert Pflanzen genetisch, um tierische Proteine wie Kasein herzustellen. Dabei setzen sie auf die Kartoffel als Produktionspflanze. 🧬 Durch die gezielte Veränderung der Kartoffelsamen-DNA gelingt es Finally Foods, Kasein zu produzieren, sobald die Pflanzen ausgewachsen sind. Das Protein Kasein kann nachfolgend beispielsweise für die Herstellung von veganem Käse eingesetzt werden. Zur Quelle: foodnavigator (2024, 3. April). Dairy in potatoes? Molecular farming newcomer teaches spuds to act like mammals. #molecularfood #protein #nutritionscience #food

𝐅𝐥𝐞𝐢𝐬𝐜𝐡𝐚𝐥𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞𝐧 𝐚𝐮𝐬 𝐋𝐮𝐟𝐭? 🍃🔬🌍 🥼 Ein Startup namens Air Protein nutzt eine innovative Technologie, um Fleischalternativen namens Air Meat zu entwickeln. Dabei werden nur Mikroben, Wasser und Elemente aus der Luft verwendet. 🌱 Die Technologie basiert auf Forschungen, die von der NASA in den 1960er Jahren durchgeführt wurden. Diese untersuchten Möglichkeiten, Astronauten auf langen Missionen zum Mars zu ernähren. Ein Vorschlag war, Nahrung herzustellen, indem Mikroben mit dem ausgeatmeten Kohlendioxid (CO2) der Astronauten kombiniert werden, aber die Idee wurde von der NASA nie realisiert. 🧬 Der Prozess von Air Protein ähnelt der Fermentation von Joghurt oder Käse. Statt Zucker oder Milch werden den Mikrokulturen CO2, Stickstoff und Sauerstoff zugeführt, die durch große Fermentationstanks geleitet werden. Dort produzieren die Kulturen innerhalb von Stunden Proteine. Diese Proteine werden geerntet, getrocknet und zu einem Mehl verarbeitet, das zur Herstellung eines Steak-Ersatzes verwendet werden kann, indem Geschmacksstoffe und Nährstoffe hinzugefügt werden. Zur Quelle: Gerretsen, I. (2022). The company making steaks out of thin air. CNN

𝐄𝐬 𝐢𝐬𝐭 𝐅𝐮ß𝐛𝐚𝐥𝐥-𝐄𝐮𝐫𝐨𝐩𝐚𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐬𝐜𝐡𝐚𝐟𝐭! Und viele Fans genießen bei sommerlichen Temperaturen ein kühles Bier. Doch welche überraschenden Entwicklungen könnten die Zukunft des Bieres bestimmen? ⚽️🏆🧤 🌡️ Der Klimawandel stellt den traditionellen Hopfenanbau in einigen Ländern zunehmend vor Herausforderungen. Hopfen, eine der Hauptzutaten für die Bierherstellung, leidet unter den steigenden Temperaturen und den unvorhersehbaren Wetterbedingungen. 🌿 Eine alternative Lösung bietet der Hanf, der zur gleichen botanischen Familie wie Hopfen gehört. Hanf hat einige bedeutende Vorteile gegenüber Hopfen: Er benötigt kaum Dünger, Pestizide oder Bewässerung und ist zudem wärmeresistent. 🍺 Außerdem teilen Hanf und Hopfen einige essenzielle Geschmacks- und Aromamoleküle, wie beispielsweise Linalool, wodurch Hanf einen vielversprechenden Ersatz darstellt. Zur Quelle: Mit Hanf statt Hopfen nachhaltiges Bier brauen. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. #bier #hopfen #nutritionscience #food

𝗦𝗺𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗪𝗲𝗴𝗲 𝗳ü𝗿 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁𝘂𝗿𝗲𝗻 💡 Zu diesem Thema durften wir uns in der aktuellen Ausgabe des IHK-Magazins im Hansebelt zum Titelthema „Erfolgreich digitalisieren“ vorstellen. 🎉 „Wir bündeln das weltweite Wissen über Lebensmittel in einer Software, die Produktentwicklern helfen soll, neue Rezepturen zu kreieren. (…)“ 👩💻 Vielen Dank an GATEWAY49 und die IHK zu Lübeck, die es uns ermöglicht haben, den Lesern von unserem Startup zu berichten! 👏 Wer noch nicht reingeschaut hat, sollte dies unbedingt nachholen! #ErfolgreichDigitalisieren #IHKMagazin #Produktentwicklung #Startup #Technologie

𝗜𝗧𝟰𝗕 𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗶𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰🥁 Gestern drehte sich im Kulturwerft Gollan alles um die neuesten Trends in den Bereichen KI, Marketing und Cybersicherheit. Ein großes Dankeschön geht an Christian Wegener, der uns im Namen unseres Startups Metadine die Möglichkeit gab, als Aussteller vor Ort zu sein. 👏 Wir haben uns sehr gefreut zu sehen, wie das Thema bewusste und gesunde Ernährung aus vielen verschiedenen Perspektiven betrachtet wird und unsere digitalen Ansätze auf großes Interesse stießen. 🍏 Obwohl viele Aussteller unterschiedliche Schwerpunkte hatten, vereinte uns alle die Leidenschaft, Mehrwert durch Digitalisierung zu generieren. Eins ist sicher: Es kommt viel auf uns zu! 🚀 #Digitalisierung #Innovation #Event #Technologie #GATEWAY49

𝐄𝐗𝐈𝐒𝐓-𝐆𝐫ü𝐧𝐝𝐮𝐧𝐠𝐬𝐬𝐭𝐢𝐩𝐞𝐧𝐝𝐢𝐮𝐦 𝐟ü𝐫 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐝𝐢𝐧𝐞! 🚀 Die Reise eines Startups beginnt meist mit einer Idee. Sie ist der Startschuss für viele bevorstehende Herausforderungen, wie beispielsweise die Validierung dieser Idee, die Ausarbeitung des Geschäftsmodells oder die Entwicklung eines ersten Produkts. Schon von Anfang an müssen Gründerteams viel Zeit und Energie investieren und sind daher oft auf finanzielle Unterstützung angewiesen, um sich auf all diese Themen fokussieren zu können. 💡 Deshalb freuen wir uns, bekannt zu geben, dass wir durch das EXIST-Gründungsstipendium gefördert werden! Dies ermöglicht es uns, intensiv an Metadine weiterzuarbeiten und unserem Ziel Schritt für Schritt näher zu kommen. 🎉 Ein ganz besonderes Dankeschön geht an unsere Gründungsberater des GründerCubes, Claudia und Alexander, die uns auf dem Weg zum EXIST-Gründungsstipendium unterstützt haben und uns auch weiterhin auf unserer Reise begleiten. 👏 #Startup #EXIST #Gründungsstipendium #Metadine #Innovation

𝐊𝐚𝐧𝐧 𝐖𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐰𝐢𝐫𝐤𝐥𝐢𝐜𝐡 𝐰𝐢𝐞 𝐓𝐡𝐮𝐧𝐟𝐢𝐬𝐜𝐡 𝐬𝐜𝐡𝐦𝐞𝐜𝐤𝐞𝐧? 🍉 🤔 🌱 🔍 Vegane Alternativen zu Fischgerichten liegen im Trend, aber kann Wassermelone wirklich wie Thunfisch schmecken? 💡 Dazu die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und mit Salz in einer Pfanne etwa 10 Minuten schmoren, um eine festere, fleischähnliche Konsistenz zu erreichen. Anschließend werden die Würfel in eine Marinade aus Essig (für Säure), Leinöl (für Omega-3-Fettsäuren), Sojasauce (für Umami-Geschmack) und Liquid Smoke (für einen rauchigen Geschmack) eingelegt. Ein Noriblatt, in kleine Stücke geschnitten, wird hinzugefügt, um den Fischgeschmack zu verstärken. 👉 Probieren Sie es aus! #vegan #vegantuna #nutritionscience #food

𝐅𝐫𝐞𝐢𝐤𝐚𝐫𝐭𝐞𝐧 𝐟ü𝐫 𝐝𝐞𝐧 𝐈𝐓𝟒𝐁 𝐃𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐢𝐭 𝐳𝐮 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧𝐤𝐞𝐧! 🥁 💥 Der IT4B Digital Summit steht in den Startlöchern. Am 19. Juni dreht sich in der Lübecker Kulturwerft Gollan alles um die Digitalisierung. Wir freuen uns ebenfalls dabei sein zu dürfen und werden am Stand 53 zu finden sein. 🍏 Was euch dort erwartet:  𝐓𝐀𝐋𝐊 𝐭𝐨 𝐎𝐭𝐡𝐞𝐫𝐬: Tauscht euch zu den neusten Trends aus den Bereichen Digitalisierung, KI, Marketing und Cybersicherheit aus.   𝐌𝐄𝐄𝐓 𝐭𝐡𝐞 𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐭𝐬: Lasst euch von über 40 Speakern auf den aktuellen Stand bringen.   𝐌𝐀𝐊𝐄 𝐃𝐞𝐜𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬: Lernt von Best Practices und sammelt Insights in Panels, Pitches, Expertentalks oder Deep Dive Sessions.   💡 Nähere Details zum Programm findet ihr auf der Eventhompage www.summit.it4b.info. Ihr habt Lust dabei zu sein, aber noch kein Ticket? Dann kommentiert mit „Ticket“ und sichert euch mit etwas Glück eines unserer exklusiven Tickets. 🎟 Wir freuen uns auf euren Besuch am Stand 53! #IT4BDigitalSummit #Digitalisierung #KI #Technologie #Innovation