FCSI Deutschland-Österreich e.V.

Sie bringt Unternehmer in Gastronomie und Hotellerie mit den Profis für das dazugehörige Zahlenwerk zusammen: Carolin Baars ist die Chef-Netzwerkerin der ETL ADHOGA Steuerberatungsgesellschaft AG, unserem neuen Förderpartner im FCSI Deutschland-Österreich e.V.! Wir freuen uns sehr, dass sie unseren Verband und unsere Veranstaltungen mit ihrer positiven Energie bereichert und stellen sie hiermit gerne etwas ausführlicher vor: Liebe Carolin, willkommen im Club!!

Was ist eigentlich dieser FCSI Deutschland-Österreich e.V.? 🤔 Und warum in aller Welt sollte man dort Mitglied werden???? Unser Präsident Frank Wagner (FCSI) hat da mal ein kleines Erklärvideo aufgenommen, dessen ungeschnittene Version wir euch nicht vorenthalten wollen 😉. Bitte sehr (gerne teilen, damit es da in Zukunft keine Unklarheiten mehr gibt!):

OK Boomer! Wer im mittleren bis höheren Alter diese meist etwas abschätzig gemeinte Floskel hört, der hat vermutlich ein gewisses Kommunikationsproblem mit Vertretern der jungen "Generation Z". Wie sich diese Geringschätzung in der #Gastronomie mit mehr Verständnis auf allen Seiten in Wertschätzung für die Baby Boomer-Generation – kaufkräftig, lebenslustig und demnächst als Rentner mit viel freier Zeit ausgestattet – ummünzen lässt, hat das fizzz Magazin in seiner jüngsten Ausgabe untersucht. Dabei kam auch Pierre Nierhaus (FCSI), Professionelles Mitglied im FCSI Deutschland-Österreich e.V., zu Wort. Er sagt: 70 ist das neue 50. Und: Der Seniorenteller ist durch! Hier geht es zum vollständigen Interview: https://lnkd.in/eGqEPDPf

Die Trainer und Berater im FCSI Deutschland-Österreich e.V. werden immer besser! Das liegt an unserem erfolgreichen Train-the-Trainer-Programm, das in der vergangenen Woche mit dem zweiten Präsenz-Workshop in Kassel mit Nora Fleischhut in die nächste Runde ging. Dabei haben wir folgende Methoden des #designthinking angewendet, geübt und verfeinert, um Aufgaben zu fokussieren, zu priorisieren, zu entscheiden und zu konkretisieren: 1-2-4-all pitch & voting Prototyping & Feedback Experiment Ziel war jeweils, die #Effizienz bei #Meetings zu steigern – ein wichtiges Anliegen, nicht nur für die Arbeit innerhalb unseres Verbands, sondern vor allem auch mit unseren Kunden aus allen Bereichen der #Hospitality. Schließlich ist dies das vorrangige Ziel des Train-the-Trainer-Programms: für die #Branche und für unsere #Kunden immer besser zu werden und immer größeren Mehrwert zu bieten — denn das Motto des FCSI lautet nicht umsonst: #WeShare #WeSupport #WeInspire Natürlich gab es auch wieder ein unterhaltsames #Rahmenprogramm, bei dem neue Kontakte geknüpft und bestehende #Netzwerke gestärkt wurden – gerade auch zwischen unseren erfahrenen Mitgliedern und den Young Professionals in der Berater- und Planerbranche. Es war ein rundum gelungenes Event – herzlichen Dank an alle, die dabei waren: Dietmar Krämer Oliver Schanz (FCSI) Julian Dielenhein (FCSI) Marc-Oliver Schneider Claudia Reichelt (FCSI) Bettina von Massenbach Moritz Katz Roland Krüger Matthias Wandel Felix Thieringer Fernando dos Santos Moreira Katharina Klinger Goetz Braake (FCSI) Im Freitagstalk am 5. Juli um 9 Uhr wird es ein ausführliches Recap zum Workshop-Ablauf, der Stimmung sowie den Ergebnissen geben. Hier https://lnkd.in/eXMMkF2R geht's zur Teilnahme.

Wenn der FCSI Deutschland-Österreich e.V. kommt , wird es heiß! Bei hohen Sommertemperaturen fand das diesjährige zweite FCSI-Sommerforum an der Hotelfachschule Heidelberg - Fritz Gabler School of Hotel Management viel Zuspruch. Bei diesem Format, dessen Träger neben dem FCSI die Hotelfachschule Heidelberg und die HOFA-Akademie sind, standen neben den inspirierenden Impulsvorträgen auch die Netzwerk- und Workshop-Einheiten mit Branchenexperten und den Studierenden im Mittelpunkt. Unter dem Leitthema „Lass uns mal über das Geld sprechen“ ging es um die Fokussierung auf harte monetäre Fakten, die im zukünftigen Arbeitsumfeld der angehenden Hotelbetriebswirte eine große Bedeutung finden sollten. Von absehbaren wirtschaftlichen Rahmenbedingungen der Zukunft (Björn Grimm (FCSI), ging es über die Arbeitsplatzgestaltung in der Küche (Markus Tust) und dem Wert digitaler Daten für Unternehmen (Jörg Holdenried (FCSI)) zur favorisierten Deckungsbeitragsrechnung zur Steigerung der gastronomischen Erlöse (Goetz Braake (FCSI)). Der Schulleiter Ralf Hein betonte in seinen Abschlussworten den maximalen Wert dieses Formates in der Verzahnung des aktuellen Marktgeschehens durch die Experten des FCSI mit den Inhalten der schulischen Ausbildung. Jene Experten waren auch verantwortlich für die diesjährige Jurysitzung des bereits etablierten FCSI-Speed-Datings, in dem junge Absolventinnen und Absolventen ihre Abschlussarbeit präsentierten. Als Gewinner wurden in diesem Jahr zwei Konzepte prämiert. Zum einen die Initiatoren vom „Projekt Pop-Up“, die Ruhetage etablierter Gastronomen in Heidelberg nutzen, um deren Fläche mit einer temporären gastronomischen Nutzung sinnvoll auszufüllen. Dies auf einem sehr hohen Niveau, was eine Bereicherung für die Stadt und Gastronomie darstellen könnte. Mit “Knäcker vom Neckar“ wurde eine zweite Preisträgerin bedacht, die ihr Preisgeld für die Etablierung einer Wort-/Bildmarke einsetzen möchte, um ihr Feingebäck in der Region etablieren zu können. Um den Besuch an den Neckar dann vollständig auszufüllen, gab es noch die gemeinsame Durchführung des 59. GM Cocktail von RATIONAL AG. Es gab also bei den sommerlichen Rahmenbedingen eine Menge zu tun! Gewinner-Trio Pop Up: Justin Hamilton Paula Knöchel Max Grabenauer Gewinnerin „Knäcker vom Neckar“: Carina Jacobs Wir gratulieren ganz herzlich!!!

2. FCSI Deutschland-Österreich e.V. Sommerforum an der Hotelfachschule Heidelberg - Fritz Gabler School of Hotel Management. "Lasst uns über's Geld sprechen." Herzlichen Dank an: Björn Grimm (FCSI) Ralf Hein Markus Tust Jörg Holdenried (FCSI)

Heute #Designthinking mit dem FCSI Deutschland-Österreich e.V. in den ehrwürdigen Gemäuern des Renthof Kassel. Nora Fleischhut Dietmar Krämer Oliver Schanz (FCSI) Julian Dielenhein (FCSI) Marc-Oliver Schneider Claudia Reichelt (FCSI) Bettina von Massenbach Moritz Katz Roland Krüger Matthias Wandel Felix Thieringer Fernando dos Santos Moreira Katharina Klinger

Save the date für unseren nächsten FCSI-Highlight Talk:Am 12. Juli entzaubert Alexander Aisenbrey im Interview mit Pierre Nierhaus (FCSI) gängige Mythen über die Hotellerie und geht der Frage nach, ob die Branche in Zukunft zu den Visionären oder den Verlierern zählen wird. Seid unbedingt dabei! Er gilt als einer der profiliertesten Kenner der deutschen und internationalen Hotellerie: Alexander Aisenbrey, langjähriger Geschäftsführer des Öschberghofs in Donaueschingen, Gründungsmitglied und 1. Vorsitzender des Fair Job Hotels e.V. sowie Gründer und Vorstand der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) nimmt uns beim nächsten Highlight Talk des FCSI Deutschland-Österreich e.V. Deutschland-Österreich am 12. Juli 2024 um 9 Uhr mit in die faszinierende Welt der Hotellerie und wird dabei Themen wie Nachwuchsförderung, Talentmanagement, Herausforderungen und Chancen analysieren. Dabei wird er gemeinsam mit Pierre Nierhaus auch kritische Themen wie den #Fachkräftemangel, #Nachhaltigkeit und #Digitalisierung behandeln. Denn eines steht fest: Der Markt bleibt herausfordernd, es gilt, gemeinsam anzupacken, um die Branche krisenfest in ein erfolgreiches Morgen zu führen. Alexander Aisenbrey absolvierte seine Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Bachmeier am See in Tegernsee. Auf den Abschluss als staatlich geprüfter Betriebswirt an der Hotelfachschule Heidelberg - Fritz Gabler School of Hotel Management und mehrere Aufenthalte an der Cornell University folgten Positionen im Copthorne Hotel Stuttgart International und im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn. Von 2003 bis 2023 führte er als Geschäftsführer das Golf-, Wellness- und Tagungsresort Der Öschberghof in Donaueschingen, durchlief während dieser Zeit verschiedene Leadership-Programme und schloss ein Master-Studium in Business Transformation Management ab. Er wurde mehrfach als Hotelier und Hoteldirektor des Jahres ausgezeichnet und ist seit Jahren ein gefragter Speaker zum Themen wie #Leadership, #Mindset und #Motivation auf den unterschiedlichsten Bühnen. Seit Oktober 2023 ist Alexander Aisenbrey CEO der von ihm mitgegründeten Vorreiter AG - Academy, Consulting & Hospitality in Köln, einem Trainings- und Beratungsunternehmen aus der Branche für die Branche. Die Teilnahme am Freitagstalk ist für alle Interessierten kostenlos unter dem Link https://lnkd.in/etdUXrCf möglich.

Eine schmackhafte, gesunde und von den Kindern und Jugendlichen akzeptierte Verpflegung soll als Teil des Bildungsauftrags unserer Gesellschaft in allen Kindertagesstätten und Schulen in Deutschland, Schweiz und Österreich angeboten werden. Damit dieses Versprechen eingelöst werden kann, wird in den kommenden Jahren zusätzlich sehr viel in den Aus- und Umbau von Kita- und Schulküchen investiert. Gerhard Kramer, Senior Project Director bei unserem Förderpartner RATIONAL AG, hat aus diesem Anlass die RATIONAL-Dienstleistungen und technischen Lösungen für die optimale Ausstattung von Kita- und Schulküchen zusammengefasst und den Mitgliedern des FCSI Deutschland-Österreich e.V. für ihre Arbeit zur Verfügung gestellt.

#weShare #weSupport #weInspire gilt natürlich auch international. Deswegen waren Teile des FCSI Deutschland-Österreich e.V. jetzt auch in Zürich beim Treffen des FCSI EAME dabei: