BIOSERV Analytik und Medizinprodukte GmbH

Pferdefleisch in der TK-Lasagne - wer erinnert sich? Lebensmittelskandalen haben das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittelindustrie erschüttert. Für Lebensmittelhersteller können neben dem Imageverlust die wirtschaftlichen Auswirkungen hoch sein (z. B. Rückrufe, Umsatzeinbußen, Kosten für die Wiederherstellung des Rufs). Wie Sie als Hersteller vorbeugen können, erfahren Sie in diesem Seminar.

Fördermittel für das Verbundforschungsvorhaben „ReLumen“    Gemeinsam mit dem Institut für Implantattechnologie und Biomaterialien e.V., der BIOSERV Analytik und Medizinprodukte GmbH und dem Institut für Biomedizinische Technik an der Universitätsmedizin Rostock wird von Cortronik GmbH derzeit an einer neuen Generation von Stents geforscht. So sollen Patienten notwendige Operationen besser bewältigen.    Wirtschaftsminister Reinhard Meyer hat vier Fördermittelbescheide für das Verbundforschungsvorhaben übergeben.    Mit dem gemeinsamen Projekt soll ein hochbio-kompatibler, gecoverter Stent zur signifikanten Verbesserung von Patientenversorgungsqualität und klinischen Ergebnissen entwickelt werden.    Das Wirtschaftsministerium unterstützt das Vorhaben aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) in Höhe von rund 9,9 Millionen Euro.   #verbundforschung #stents #fördermittel #efre    

💡 Schon mal darüber nachgedacht, wer das erste Speiseeis erfunden hat? Wir haben das einmal recherchiert und eine witzige Geschichte dazu gefunden: Das erste Eis am Stiel, wie wir es heute kennen, war angeblich ein Unfall. Es wird erzählt, dass im Jahr 1905 auf der Weltausstellung in St. Louis, Missouri, ein Verkäufer namens 🙎♂️ Frank Epperson Limonaden mit einem Strohhalm und einem Wasser-Pulver-Mix verkaufte. Eines schönen Abends, als es sehr kalt war, vergaß er die Limonaden mit dem Strohhalm draußen auf der Veranda. Über Nacht fror das Getränk ein und am nächsten Morgen entdeckte er das eingefrorene Getränk am Stiel. Er probierte es und fand es köstlich. So entstand das erste Eis am Stiel, das er später "Eppsicle" nannte. Später wurde es in "Popsicle" umbenannt. Diese zufällige Entdeckung führte zu einer der beliebtesten Eisvariationen weltweit! 🍦 Damit das beliebte Speiseeis auch im Sommer 2024 bedenkenlos genossen werden kann, gehört es dazu die Eisqualität und die Herstellungsumgebung zu überprüfen, sowie die Hygienebedingungen zu beurteilen. Deshalb kommt hier eine Erinnerung an alle Eiscafés und Eisdielen, diesen Check alsbald durchzuführen. Wir als Prüflabor stehen Ihnen dabei wie immer unterstützend zur Seite, entweder als Partner für die chemischen und mikrobiologischen Untersuchungen oder auch als Schulungsanbieter. #prüflabor #lebensmittel #analytik #rostock

𝗢𝗡𝗟𝗜𝗡𝗘-𝗦𝗘𝗠𝗜𝗡𝗔𝗥: 𝗜𝗙𝗦 𝗚𝗹𝗼𝗯𝗮𝗹 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝘀 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗩𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻 𝟯 💡 Vor allem kleinen bis mittleren Unternehmen im Bereich des Handwerks und des Mittelstandes aus den Bereichen Lebensmittelverarbeitung fällt es oft schwer, die umfassenden Anforderungen des IFS Food auf einen Schlag zu erfüllen. An diese Unternehmen richtet sich der IFS Global Markets Food und hilft dabei, ein strukturiertes System für die Lebensmittelsicherheit aufzubauen und kontinuierlich weiterzuentwickeln und das mit einem überschaubaren Aufwand. Der Anforderungskatalog des „IFS Global Markets Food“ ist im Vergleich zu dem des „IFS-Food“ stark vereinfacht und umfasst auf der Grundstufe nur ungefähr ein Drittel der Anforderungen. Der IFS Global Markets Food kann auch als Einstieg zur Zertifizierung nach IFS Food genutzt werden – darauf werden die Unternehmen schrittweise, basierend auf einem zweistufigen Plan vorbereitet. In diesem Seminar lernen Sie die Grundlagen und die Struktur des Standards kennen und werden so auf ein IFS Global Markets – Food Assessment vorbereitet. Auch für bereits IFS Food zertifizierte Unternehmen, die Lieferantenaudits durchführen, kann dieses Seminar relevant sein, da IFS Global Market Assessments (Mittelstufe) als dokumentierte Lieferantenaudits akzeptiert werden. So können Sie z.B. im Rahmen ausgelagerter Prozesse mit Unternehmen zusammenarbeiten, die noch nicht nach einem GFSI-anerkannten Zertifizierungsstandard auditiert sind.   𝗭𝗶𝗲𝗹𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗲: Kleine Lebensmittelunternehmen, Start-ups, Interessenten aus der Lebensmittelbranche. 𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝗲: ➡ Einstieg in das Thema IFS Global Markets Food ➡ Abgrenzung zu anderen Programmen ➡ Anforderungen des Programms verstehen ➡ Hinweise zur Umsetzung in der Praxis 𝗥𝗲𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻: Dr. Heike Fahlandt, BIOSERV Analytik und Medizinprodukte GmbH Datum: 22. Mai 2024 Uhrzeit: 10:00 – 16:00 Uhr   Hier geht's zur Anmeldung: https://lnkd.in/dpXuQiSN

𝗢𝗡𝗟𝗜𝗡𝗘-𝗦𝗘𝗠𝗜𝗡𝗔𝗥: 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗮𝗳𝗲𝘁𝘆 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 - 𝗱𝗶𝗲 𝗞𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿 𝗱𝗲𝗿 𝗟𝗲𝗯𝗲𝗻𝘀𝗺𝗶𝘁𝘁𝗲𝗹𝘀𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿𝗵𝗲𝗶𝘁 💡 Eine gelebte Lebensmittelsicherheitskultur (Englisch: Food Safety Culture) zählt zu den größten Herausforderungen für Lebensmittelunternehmen. Dabei hat bereits im Februar 2020 die Global Food Safety Initiative (GFSI) ihre Benchmarking-Kriterien aktualisiert. Das Bewusstsein, dass nur die Implementierung einer entsprechenden Sicherheitskultur die Unternehmen weniger anfällig für lebensmittelsicherheitsrelevante Zwischenfälle macht, hat dann auch Einzug in die politische Ebene gehalten. Diesbezügliche Anforderungen wurden in der EU-Verordnung 2021/382 verankert, mit der die Anhänge der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 geändert werden. Dieses Online-Seminar zur Lebensmittelsicherheitskultur macht Sie mit einigen wichtigen Prinzipien der Lebensmittelsicherheitskultur vertraut. Diese ermöglichen es Ihnen, zu beurteilen, wie ausgereift die Lebensmittelsicherheitskultur in Ihrem Unternehmen ist, wie Sie sie erhalten und weiter stärken können.   𝗭𝗶𝗲𝗹𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗲: Geschäftsführer/innen, Führungskräfte und Mitarbeiter/innen, deren Tätigkeiten Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit haben und die verstehen möchten, wie wichtig ihr Beitrag zur Aufrechterhaltung einer positiven Lebensmittelsicherheitskultur ist. 𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝗲: ➡ Food Safety Culture: Was ist darunter zu verstehen? ➡ Anforderungen aus Normen sowie Standards und gesetzliche Verpflichtungen ➡ Lebensmittelsicherheitskultur messbar machen ➡ Tipps und Tricks für die praktische Umsetzung ➡ Erfahrungsaustausch 𝗥𝗲𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻: Dr. Heike Fahlandt, BIOSERV Analytik und Medizinprodukte GmbH Datum: 17: April 2024 Uhrzeit: 10:00 – 14:00 Uhr   Hier geht's zur Anmeldung: https://lnkd.in/etJT7VQw

🧬Vom 26. bis 28. Februar fand das internationale Symposium zu genotoxischen Verbindungen in Berlin statt. Rund 150 Fachleute aus Forschung, Industrie und Behörden waren dabei, um ihre neuesten Ergebnisse vorzutragen, zu erörtern und in den Austausch zu kommen. Unsere Mitarbeiterin Nadine nahm per Live-Stream teil. 𝐆𝐫𝐮𝐧𝐝 𝐝𝐞𝐬 𝐒𝐲𝐦𝐩𝐨𝐬𝐢𝐮𝐦𝐬: Genotoxische (erbgutschädigende) Verbindungen sind leider in Lebensmitteln oder anderen Verbraucherprodukten enthalten, obwohl dies nicht der Fall sein sollte. In diesem Symposium sollte erörtert werden, welche Mengen dieser Substanzen maximal in Lebensmitteln und Co. vorhanden sein dürfen. BfR-Präsident Professor Andreas Hensel sagt dazu:  „Wir wollen mit diesem Treffen zu einer Weiterentwicklung der etablierten Bewertungskonzepte und auch zur Harmonisierung der Risikobewertungsmethoden verschiedener nationaler und internationaler Institutionen beitragen“ 𝐃𝐚𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦: Nach derzeitigem Stand der Wissenschaft können schon geringe Mengen genotoxischer Stoffe mit der DNA reagieren und dadurch z. B. Krebs auslösen. Es ist äußerst schwierig Richtwerte festzulegen, bei denen davon auszugehen ist, dass keine Schädigung eintritt, wenn sie eingehalten werden. Zu genotoxische Substanzen in der Umwelt gehört z.B. anorganisches Arsen, das über das Grundwasser in Reis übergehen kann. ☠️ Auch bei der Zubereitung und Herstellung von Lebensmitteln können solche Verbindungen entstehen: Schimmelpilze beispielsweise bilden Alfatoxine, die zu den stärksten in der Natur vorkommenden krebserzeugenden Stoffen zählen. 𝐙𝐢𝐞𝐥 𝐝𝐞𝐬 𝐒𝐲𝐦𝐩𝐨𝐬𝐢𝐮𝐦𝐬 war es darum die Zusammenarbeit und den Wissensaustausch zu fördern, um verbesserte Risikobewertungsstrategien für genotoxische Stoffe zu erhalten. #symposium #prüflabor #genotoxisch #rostock #lebensmittel

Im Jahr 2023 wurden auf dem Portal 𝘭𝘦𝘣𝘦𝘯𝘴𝘮𝘪𝘵𝘵𝘦𝘭𝘸𝘢𝘳𝘯𝘶𝘯𝘨.𝘥𝘦 308 Lebensmittelrückrufe veröffentlicht. ‼️35 Mal davon waren Salmonellen die Ursache – das ist eine hohe Rate. ➡️Das Problem hierbei: Die Erreger befinden sich bereits im Nutztier und werden z.B. durch den Schlachtprozess oder die Rohmilch in die Lebensmittelkette übertragen. Ebenso können die Bakterien bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln eingetragen werden. Wenn ein Tier mit Salmonellen infiziert ist, muss zwingend die Infektionsquelle gefunden werden, um die Ausbreitung einzudämmen. Dies ist sehr aufwändig, denn es gibt vielfältige Wege der Ansteckung. 🐭 Zum einen gelangen die Bakterien über verunreinigtes Futter oder Wasser ins Tier. Daneben können aber auch Schadnager (vor allem Mäuse) die Krankheit auslösen. Bei Hühnern kommt erschwerend hinzu, dass nicht nur infizierte Hennen die Krankheit übertragen, sondern auch das Brutei selbst dazu in der Lage ist. Damit kann sich Infektion in Brutanalagen wie ein Lauffeuer ausbreiten. ➡️Was dagegen hilft: 1️⃣ Auf eine ausreichende Stallhygiene achten und die Produktion der Lebensmittel überwachen. Hier helfen wir als Prüflabor weiter, denn wir können im „Abklatschtest“ die Raumhygiene beurteilen. Dazu nehmen wir Proben von relevanten Oberflächen und ermitteln die Keimzahl. 2️⃣ Schadnager bekämpfen und Tier, die neu zugekauft werden gut kontrollieren 3️⃣ Bei bereits ausgebrochener Infektion muss die Infektionsquelle und der Keimträger ermittelt werden.  Mehr Informationen zum Test sie hier: https://lnkd.in/e9t5EnPW #salmonellen #prüflabor #lebensmittel #analyse

🎂 Herzlichen Glückwunsch an unsere Februar Geburtstagskinder! Heike, Elvira, Jessica und Hanna! Alles Gute euch im neuen Lebensjahr und habt einen tollen Tag mit vielen schönen Überraschungen! 🎉 #geburtstag #prüflabor #happybirthday

Um Mitarbeiter zu halten und neue anzuwerben geht in unseren Augen nichts über eine gute (Weiter)Bildung. 📚 Dazu setzen wir uns für kluge Qualifizierungskonzepte ein, um ihre Mitarbeiter nicht nur fit für ihre aktuellen Aufgaben zu machen, sondern auch, um sie für kommende Herausforderungen zu rüsten. 💡 Unsere Schulungen können tageweise oder stundenweise übers Jahr verteilt gebucht werden. Ebenso erarbeiten wir gemeinsam mit unseren Kunden Schulungskonzepte und Qualifizierungsprogramme, abgestimmt auf die Bedürfnisse und Anforderungen des jeweiligen Unternehmens. Beispielhaft bieten wir dies in den folgenden Bereichen an: Hygiene in der Lebensmittelherstellung, HACCP, IFS, Food Fraud, Probenahme, mikrobiologische Qualitätskontrollen, Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelsicherheitskultur, Listerien, Qualitätsmanagment und Qualitätssicherung. 🙋♀️ Setzen Sie sich gern mit uns und unserem erfahrenen Team in Verbindung, um ein individuelles Schulungsprogramm zu entwerfen. #fachkräfte #prüflabor #schulung #medizinprodukte #weiterbildung

😷 Zwischen 2022 und 2023 gab es länderübergreifende Fälle von Listeria monocytogenes. Betroffen waren dabei die Länder Österreich, Belgien, Italien, Deutschland und die Niederlande; es wurden 17 Erkrankungs- und 2 Todesfälle gemeldet, wobei Infektionen vor allem bei älteren Menschen auftraten. Wahrscheinlich waren verzehrfertige Fischerzeugnisse (v.a. geräucherter Lachs) die Ursache. 👏 Vor diesem Hintergrund wurde nun eine Leitlinie zur Listerien-Prävention erarbeitet und veröffentlicht. Sie enthält ein Konzept zur Überwachung von Herstellungsprozessen von Produkten in den verschiedenen Branchen. Es werden hier zum einen rechtliche Grundlagen und „Best-Practice-Hinweise“ einbezogen. Darüber hinaus finden aber auch die Verhältnisse in Handwerksbetrieben angemessene Berücksichtigung. ✅ Als nationale Leitlinie erfüllt sie die Anforderungen des Artikels 8 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004. Generell sind Leitlinien für Gute Verfahrenspraxis eine freiwillige Orientierungshilfe für Lebensmittelunternehmer und Behörden, jedoch nicht verbindlich. #prüflabor #lebensmittelanalytik #listerien #leitlinie