Forloren hare
Forloren hare er en madret, der består af et ovnstegt farsbrød. Farsen kan fremstilles af hakket svinekød eller hakket kalv/flæsk. Traditionelt lægges røget spæk på farsbrødet, men nyere opskrifter benytter ofte bacon. For at understrege rettens karakter af "vildt" krydres ofte med eksempelvis enebær og serveres med ribsgelé, asier m.v.[1] Der er dog mange varianter af retten.
En anden såkaldt forloren ret er forloren skildpadde. Mindre kendt er forloren and, der er svinemørbrad fyldt med svesker og æbler.[2]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst] | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |