Plzeňský Prazdroj

Už jen jeden obal nám chybí k tomu, abychom mohli našim spotřebitelům nabídnout plně cirkulární portfolio. Díky nové automatizované stáčecí lince v Plzni překlápíme do skleněných vratných lahví poslední dvě z našich značek - Frisco a piva z minipivovaru Elektrárna. Od příštího roku bude nově zálohovaná veškerá naše běžná tuzemská produkce ve skleněných lahvích. Spolu s vratnými sudy tak tvoří více než 70 % našich obalů. Zbývat nám budou jen plechovky. V současnosti tři čtvrtiny plechovek v Česku skončí v komunálním odpadu, tedy na skládce nebo ve spalovně. Naopak na Slovensku, kde zálohový systém již funguje, se vysbírá přes 90 % plechovek. Pokud by se zálohový systém podařilo zavést i v Česku, mohli bychom materiál na výrobu plechovek využívat opakovaně, jak si všímá v reportáži @Česká televize. A dozvíte se v ní také, kolikrát použijeme jednu vratnou lahev a jaká je její průměrná životnost. 🎥 🔽

5. říjen je v dějinách pivovarnictví zapsán zlatým písmem. Právě v tento den roku 1842 totiž sládek Josef Groll založil první várku piva Pilsner Urquell. My si tento moment každoročně připomínáme na Pilsner Festu společným přípitkem v symbolický čas 18:42. Připojit se k nám můžete i vy, ať už jste kdekoliv. V Česku nebo na Slovensku. Doma, ve své oblíbené restauraci, nebo přímo na Pilsner Festu v Plzni. Ať už si dáte Pilsner Urquell z oroseného půllitru, lahve, třetinky nebo plechovky. Vyzýváme všechny, kdo máte rádi náš plzeňský ležák, připijte si s námi v sobotu 5. října, symbolicky v 18:42 naším pivem! Připít si můžete i třeba Nefiltrem, který vám po celý říjen načepují zhruba v tisícovce hospod po celém Česku. Pojďme si tak společně připomenout datum „narození“ piva Pilsner Urquell. Ležáku, který dal vzniknout zcela nové kategorii piv a který proslavil české pivovarnictví po celém světě. Na zdraví a dej Bůh štěstí!

Když Jakub Pinkas v roce 1843 přišel s revoluční myšlenkou, asi netušil, že jeho inovativní přístup k servírování piva jednou povede k jednomu z nejoriginálnějších pivních závodů na světě. Ze sklepa po 41 schodech do prvního patra až ke stolu – tak se čepovaná plzeň nosila u Pinkasů hostům, aby si ji mohli vychutnat správně vychlazenou a v té nejlepší kvalitě. Dnes na tento odkaz navazuje tradiční závod výčepních „Pinkasova noční můra“. Letos se v pražské restauraci U Pinkasů konal již čtrnáctý ročník, v němž 30 výčepních soutěžilo v rychlosti, preciznosti a hlavně v kvalitě načepovaných půllitrů. Vítězem se stal Jan Lukeš z pražské restaurace Na Markétě, který vynesl 10 piv po 41 schodech v čase 1:41:32. Porazil tak výčepní z Česka, Slovenska, Polska, Maďarska, Norska, Japonska, Švédska, Velké Británie, Rumunska a Itálie. Moc gratulujeme! 🥇 Závod „Pinkasova noční můra“. se pořádá jako pocta všem výčepním, kteří po celém světě dbají na to, aby jejich hosté dostali pivo v té nejlepší kvalitě. „Právě U Pinkasů byli v péči o pivo vzorem už v 19. století a jejich odhodlání donést hostovi co nejrychleji perfektně načepované pivo i po schodech až ze sklepa nás inspirovalo pro novou tradici „Běhu“, který je zábavou i zkušeností pro každého výčepního,“ říká Václav Berka, emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje. Děkujeme všem zúčastněným za jejich úsilí a čest vítězům, kteří přispívají k udržování této skvělé tradice! 👏🍻 Na zdraví!

Náš instagramový profil Sládci v akci a také Zpráva o udržitelnosti za rok 2022 bodovaly v marketingové soutěži @Fenix Awards! 👍 Zpráva o udržitelnosti za rok 2022 si odnesla zlato v kategorii Výroční zprávy. O tom, kolik emisí jsme od roku 2019 ušetřili při výrobě piva a nebo jak se v našich pivovarech, ale třeba i v hospodách a restauracích snažíme šetřit energiemi a vodou, si můžete přečíst zde: ➡️ https://lnkd.in/e67Spx-s Instagramový profil Sládci v akci si pak vysloužil první místo v kategorii Food & Beverage za komunikaci na sociálních sítích. Sládci v akci se zábavnou a nenásilnou formou snaží vzdělávat hostinské, zaměstnance hospod i širokou veřejnost v tom, jak má vypadat správná péče o pivo a jak si ideálně načepovaný půllitr vychutnat třeba i z domácího výčepu. Posíláme gratulace oběma týmům. Děláte svou práci srdcem a je to vidět. 👏

„Je to sice výzva, ale stojí za to,“ shrnuje své působení v pivovaru Velké Popovice manažerka závodové logistiky Jana Toušková. Do Prazdroje totiž před pěti lety nastoupila na úplně jinou pozici, a to jako HR Business Partner pro oddělení logistiky a distribuce pro Česko a Slovensko a zároveň měla na starosti zaměstnance z výroby pivovaru Velké Popovice. Později pečovala i o kolegy z oddělení obchodu. Letos však přijala velkou výzvu a stanula v čele provozu našeho pivovarského skladu ve Velkých Popovicích, který je naším největším skladem sekundární distribuce. Jejím hlavním úkolem je řídit tým, který zodpovídá za skladování našich produktů, nakládání zboží na menší rozvozová auta a kamiony, uskladnění prázdných obalů a jejich přípravu pro výrobní linky. To znamená, že i díky práci Jany a jejího týmu se naše produkty dostanou do mnoha restaurací, večerek nebo menších obchodů ve středních Čechách a části Prahy. Během sezóny sklad pod Janiným dozorem odbaví i přes 100 rozvozových aut a 60 kamionů denně. Kromě toho se Jana aktivně podílí na zajištění bezpečného pracovního prostředí a na rozvoji logistiky pivovaru. A její rada pro všechny? Nebojte se změn! I když se to může zdát náročné, vždy je tu příležitost vytyčit si nový pracovní cíl nebo snít svůj profesní sen. ⭐ Jano, děkujeme za Tvůj inspirativní příběh a za to, že ukazuješ, jak je důležité mít odvahu ke změně!

„Rozšrotovaný slad s vodou rmutujeme natřikrát v měděném kotli s přímým otopem. To má dnes už jen pár malých řemeslných pivovarů po světě. Měď krásně přenáší teplo, a protože pod kotlem je víc než 600 stupňů Celsia, tak na stěnách trochu karamelizují cukry ze sladu a dávají pivu barvu a karamelové tóny do chuti. Žatecký chmel přidá hořkost a vůni. A kvasinky spodního kvašení, které přinesl sládek Groll, to je unikát, který si chráníme jako oko v hlavě," popisuje vrchní emeritní sládek Plzeňského Prazdroje @Václav Berka tradiční výrobu plzeňského ležáku v obsáhlém rozhovoru pro server @iDNES.CZ. I díky jeho práci si dnes můžete vychutnat správně ošetřenou a kvalitně načepovanou Plzeň ve stále větším množství hospod. A můžete se přitom rozhodnout, jestli si dáte zrovna hladinku, šnyt nebo třeba mlíko. „To vzniklo tak, že jsme chtěli zachovat vazbu k historii konzumace piva. A napadlo nás vrátit se k trochu zapomenutým výčepním stylům, jako jsou hladinka, šnyt a mlíko. Oživili jsme takzvanou hladinku, což je čepování se speciálním kohoutem, s mokrou a hustou pěnou, která pak při pití dělá na stěně kroužky. Tenhle trend se potom začal rychle šířit po celé republice. Dneska učí hladinky a šnyt své výčepní i ostatní konkurenční pivovary,“ doplňuje Václav Berka. Za rozvoj české pivní kultury, odbornost i vášeň pro pivovarnictví ho Český svaz pivovarů a sladoven nedávno uvedl do Síně slávy českého pivovarství a sladařství. Celý rozhovor, v němž Václav Berka prozrazuje mnoho zajímavostí ze zákulisí vaření i správné péče o plzeňský ležák, jsme pro vás otevřeli, můžete si ho tedy v klidu přečíst celý zdarma. 🔽 https://lnkd.in/ebEj8qJr Na zdraví!

Pivovar Radegast má poprvé v historii svou sládkovou – Jana Tovaryšová. Jana absolvovala Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, kde se specializovala na bioinženýrství, obor spojující mikrobiologii a technologie. Svou pivovarskou dráhu zahájila v roce 2014 právě v Pivovaru Radegast v Nošovicích. Po dvouleté stáži měla na starosti třeba koordinaci výroby, později vedla také sladovnu a od začátku letošního roku také varnu. Svými odbornými kvalitami, systematičností, ale i nadšením a vášní pro pivovarské řemeslo si v průběhu let získala respekt ve svém oboru a v září ve funkci sládka vystřídala Petra Kwaczka, který se přesunul na post manažera našeho slovenského Pivovaru Šariš. „České pivo má ve světě velké renomé, a to mě hodně inspirovalo k výběru této profese. I když je naše pivovarnictví pevně založené na tradici, neustále se vyvíjí, což mě fascinuje a žene kupředu,“ vysvětluje @Jana Tovaryšová. Jana je jako sládková je zodpovědná za výrobu piva, modernizaci provozu a zároveň za udržení tradičních postupů a vysoké kvality. 🍺 Jano, přejeme Ti hodně úspěchů v nové roli. Dej Bůh štěstí!

Veškeré skleněné lahve, do kterých plníme produkty pro český trh, budou od příštího roku vratné. Jako poslední z našich značek do nich nyní překlápíme třetinky Frisco a piva značky Elektrárna. Celkem jsme do završení projektu cirkularity skleněných obalů investovali 1,1 miliardy korun. Větší část z toho – 700 milionů korun – zamířila do nové stáčecí linky v Plzni, zbytek je vyčleněn zejména na nákup vratných lahví a přepravek. Právě nová automatická stáčecí linka nám umožní distribuovat celé portfolio v opakovaně použitelných skleněných obalech. Denně na ní dokážeme naplnit zhruba 900 tisíc lahví o objemech 500 a 330 ml. Veškeré produkty také umístí do přepravek nebo zabalí do papírových kartonů různých velikostí. Proč to všechno děláme? ☑️ Vratné skleněné lahve mají v průměru šestkrát nižší uhlíkovou stopu než lahve jednorázové. V průměru každou naplníme 26krát a na trhu vydrží 7 až 8 let. ☑️ Přechod Frisca a piv z Elektrárny na vratné lahve tak přinese celkovou úsporu 4 133 tun CO2, což znamená snížení celkových emisí Prazdroje o 1,4 procenta. ☑️ Ročně nevyprodukujeme přes 30 milionů jednorázových lahví. Ty by postavené vedle sebe vytvořily řadu o délce 1 770 kilometrů, což je zhruba cesta z Prahy do španělské Barcelony. Ušetříme tak 6 206 tun skla, které by bylo použito pouze jednou. Od nového roku tak budeme nabízet více než 70 % portfolia v zálohovaných obalech. 💬 "Zbývat nám budou jen plechovky, pro které ale u nás nyní neexistuje efektivní systém sběru a následné recyklace. Pokud by se podařilo v Česku zavést zálohový systém i na ně, bude šance využívat materiál z vrácených plechovek opakovaně, což bude mít zásadní pozitivní dopad na životní prostředí. A my bychom tak mohli našim spotřebitelům nabídnout plně cirkulární portfolio,“ říká Ivan Tučník, manažer udržitelnosti Plzeňského Prazdroje.

O kvalitu plzeňského ležáku se stará již více než 40 let, a to nejen přímo v pivovaru. Sám totiž říká: sládek pivo vaří, ale hostinský ho dělá. Náš emeritní vrchní sládek Václav Berka proto již před 20 lety v Prazdroji vybudoval tým obchodních sládků, kteří učí výčepní, jak se o čepované pivo správně starat, aby ho hosté dostali na stůl v té nejlepší kvalitě. „Když potom vidíte, že to dělá radost lidem, kteří sedí v hospodě a povídají si: To je dneska pivo! Tak to za to stojí!," prozrazuje, co ho motivuje k dalšímu rozvíjení české pivní kultury. Podívejte se na celý medailonek, který vznikl u příležitosti uvedení Václava Berky do klubu pivovarnických legend – do prestižní Síně slávy českého pivovarství a sladařství. Dej Bůh štěstí, Václave! #síňslávy #českápivníkultura #napivosrozumem

Na letošním Pilsner Festu oslavíme 182 let od uvaření první várky plzeňského ležáku! 🍺 V roce 1842, 5. října v pět hodin ráno, založil sládek Josef Groll v tehdy nově postaveném plzeňském pivovaru vůbec první várku plzeňského ležáku. To později inspirovalo sládky na celém světě a vznikla tak největší pivní kategorie Pils, Pilsner, Pilsener. Originál ale vaříme pouze v Plzni podle původní receptury, předepsaných postupů a z nejkvalitnějších tradičních surovin, a to už 182 let. Slavnosti plzeňského ležáku odstartují už v sobotu 5. října v plzeňském pivovaru, kde jsme přichystali nezapomenutelný den plný piva, kvalitní hudby a skvělé atmosféry. Těšit se můžete na Buty, Xindl X, Top Dream Company, Monkey Bussines a Sto zvířat. Dále pak na kuchařskou show pod taktovkou Jana Punčocháře, nebo rozhovory Pavla Anděla s naším emeritním vrchním sládkem Václavem Berkou a ekonomem a filozofem Tomášem Sedláčkem. Celý den ale bude především o plzeňském pivu. Během oslav se můžete těšit na filtrovaný i nefiltrovaný Pilsner Urquell, který budou čepovat nejlepší čeští výčepní, finalisté i vítězové prestižní soutěže Master Bartender. A náš vrchní obchodní sládek Vojtěch Homolka ve speciální interaktivní show ukáže, jak probíhá proces vaření plzeňského ležáku, jak se o něj správně starat a jak skvěle načepované pivo poznat. „Úspěšná historie i současnost našeho piva je především o lidech. Rádi bychom proto letošní Pilsner Fest věnovali všem, kteří stáli a stojí za úspěchem Pilsner Urquell. Ať už to byl sládek Josef Groll a měšťané, generace lidí v pivovaru i hospodách nebo milovníci plzně u nás i v zahraničí. Jim všem bychom chtěli připít společně s hospodami i jejich hosty po celé republice,“ říká Dominika Drvoštěpová, senior brand manager Pilsner Urquell a dodává: „Vyzýváme všechny, kdo mají rádi plzeňský ležák, aby si společně s námi připili naším pivem 5. října v 18:42 a fotku nebo video přípitku sdíleli na sociálních sítích. Třeba společně vytvoříme rekord.“ Těšíme se na vás.🍻 Dej Bůh štěstí.