Pastel de nata
| Pastel de nata | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Portugalsko |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pastel de nata (pastel de Belém), v plurálu pastéis de nata, jsou portugalské koláčky (dortíčky) plněné žloutkovým krémem. Připravují se z košíčků z listového těsta, které se naplní směsí připravené z mléka či smetany, vaječných žloutků, mouky, cukru, vanilkového extraktu a skořice. Tato směs se krátce povaří, dokud nezhoustne a nalije se do připravených košíčků z listového těsta, které se následně upečou při vysoké teplotě. [1]
Pastéis de nata pocházejí z Portugalska, kde byly poprvé připravovány v 19. století v Lisabonské čtvrti Santa Maria de Belém.[2] Oblíbené jsou také v bývalých portugalských koloniích, jako je Macao nebo Brazílie, či v portugalských komunitách, které ve větší míře existují například v Kanadě, USA nebo Austrálii.
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ KREJCAROVÁ, Lenka. Co mají rádi v Portugalsku: pastel de nata [online]. týden.cz, 2009-02-12 [cit. 2011-11-20]. Dostupné online.
- ↑ MERLE, Dominick. There's history - and a secret - in every bite [online]. The Christian Science Monitor, 2004-08-11 [cit. 2011-11-20]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Pastel de nata na Wikimedia Commons - (anglicky) Pastel de nata recipe Archivováno 29. 11. 2011 na Wayback Machine.