Kama (jídlo)

Kama (estonsky), talkkuna (finsky) nebo толокно tolokno (rusky) je potravina tradičně používaná v estonské kuchyni. Jedná se o směs opražených mletých luštěnin a obilovin, zejména hrachu, žita a ječmene, případně pšenice nebo černých fazolí.

Kama
Základní informace
Místo původu	Finsko, Estonsko, Rusko, Bělorusko, Ukrajina a Arménie
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kama se obyčejně zamíchá v acidofilním mléce, kefíru, podmáslí nebo jogurtu, čímž vznikne řídká kaše. Ta se může ještě dochutit cukrem, medem nebo lesními plody.

V Estonsku se kama často jí ke snídani. Smícháním kama mouky se zakysanou smetanou, cukrem a kakaem se vyrábějí tzv. kamakäkke nebo kamapallid, dezert podobný českým rumovým kuličkám. Kama patří k estonským národním pokrmům. Pod názvem talkkuna je kama známá ve Finsku.

Na severozápadě Ruska, především v Karélii, Archangelské oblasti a Vologdské oblasti je populární толокно (tolokno), směs pražené ovesné a ječmenné mouky podobná kamě.

Odkazy

Reference

V tomto článku byly použity překlady textů z článků Kama (food) na anglické Wikipedii, Kama na estonské Wikipedii a Kama (Gericht) na německé Wikipedii.

Související články

• Estonská kuchyně
• Finská kuchyně
• Ruská kuchyně

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kama na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie | Estonsko