Haupia
Haupia je tradiční havajský dezert podobný pudinku jehož hlavní ingrediencí je kokosové mléko. Tradičně se haupia připravovala smícháním kokosového mléka se škrobem z rostliny pia (Tacca leontopetaloides) za následného míchání dokud směs nezhoustla. [1]
| Haupia | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Havaj |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Dnes se haupia připravuje nejčastěji smícháním kokosového mléka s cukrem a kukuřičným škrobem, který je, na rozdíl od tradičního škrobu z pii, dostupnější. Někdy se do směsi přidává i mléko. Směs se zahřívá dokud nezhoustne. Poté se směs nalije do nízké nádoby a nechá se chladit. Tradičně se podává nakrájená na kostičky podávaná na listech rostliny ti.
Jí se samotná či se často používá jako poleva dortů nebo náplň různých sladkých dezertů. V roce 2005 uvedla síť rychlého občerstvení McDonald's na Havaji nový produkt – sladké taštičky plněné haupiou.[2]
Odkazy
editovatReference
editovat- ↑ BRENNAN, Jennifer. Tradewinds & Coconuts: A Reminiscence & Recipes from the Pacific Islands. [s.l.]: Periplus, 2000. 344 s. Dostupné online. ISBN 9625938192. S. 260-261. (anglicky)
- ↑ McDonald’s Haupia & Taro Pies [online]. Honolulu, Hawaii: The Tasty Island, 2007-03-14 [cit. 2011-06-27]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
editovat- (anglicky) Polynesia Culture Centre: HAUPIA RECIPE Archivováno 24. 7. 2011 na Wayback Machine.
- (anglicky) Haupia – Hawaiian Coconut Pudding Archivováno 25. 8. 2011 na Wayback Machine.