Fazol obecný

druh rostliny rodu Phaseolus

Fazol obecný (Phaseolus vulgaris) je rostlina z čeledě bobovitých (Fabaceae).

Jak číst taxoboxFazol obecný
alternativní popis obrázku chybí
Fazol obecný – rostlina s plody
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říšerostliny (Archaeplastida)
Podříšecévnaté rostliny (Tracheobionta)
Odděleníkrytosemenné (Magnoliophyta)
Třídavyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řádbobotvaré (Fabales)
Čeleďbobovité (Fabaceae)
Rodfazol (Phaseolus)
Binomické jméno
Phaseolus vulgaris
L., 1753
Areál rozšíření
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Fazol obecný je jednoroční kulturní bylina, která vytváří buď stonky s ukončeným růstem, takzvané keříčkové formy, nebo stonky s neukončeným růstem, tzv. ovíjivé formy. V druhém případě je stonek až 3 m dlouhý; je pravotočivá se střídavými, trojčetními listy. V listech vyrůstají řídké střapce různě zabarvených květů. Plod je lusk.

Tento rostlinný druh pochází z tropických oblastí Ameriky. Dnes se pěstuje na celém světě v mnoha formách a kultivarech jako luštěnina, zelenina a okrasná rostlina.

Léčivé účinky

editovat

Plody obsahují vápník, železo, draslík, vitamíny skupiny B, vitamín PP a provitamín A. Obsahují též glukokinin, která pomáhá snižovat obsah glukózy v krvi, proto jsou fazolky velmi vhodné pro diabetiky.

Použití

editovat

Na český trh se dodává čerstvá, sterilovaná nebo zmrazená. Nikdy se nekonzumují za syrova, syrové obsahují silnou toxickou bílkovinnou látku phasin, která může vyvolat střevní potíže. Fazolky pro přípravu salátů je třeba minimálně 10 minut předvařit.

Fotogalerie

editovat

Reference

editovat
  1. The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03].

Literatura

editovat
  • VOLÁK, J.; STODOLA, J; SEVERA, F. Veľká kniha liečivých rastlín. Bratislava: Príroda, 1987. Kapitola 419. (slovensky) 

Externí odkazy

editovat