Vicent Marqués Carbonell
Aparença
Biografia | |
---|---|
Naixement | 1950 ![]() Horta de València (País Valencià) ![]() |
Activitat | |
Ocupació | historiador, cuiner, escriptor ![]() |
Ocupador | Jornalet ![]() |
Obra | |
Obres destacables | |
Premis |
Vicent Marqués Carbonell (Horta de València, 1950) és un escriptor i articulista valencià especialitzat en cuina catalana i occitana.[1] Va néixer en una alqueria de l'horta de València. Ha treballat en diversos oficis, inclòs el de pagès i el de cuiner, professió que va exercir fins a la jubilació. Ha escrit llibres de narrativa i especialment d'història de la cuina. Fa més de cinquanta anys que va començar una recerca de dades per tal de fer una història de la cuina catalana i occitana que va començar a publicar el 2018. Ha estat articulista d'El Temps i l'Avui i actualment escriu en el Vadegust i Lo Diari.
Publicacions
[modifica]Narrativa
[modifica]- Nit de foc (Bromera, 1991).
Assaig
[modifica]- Els millors arrossos valencians (Alfaní, 2004)
- El dinar de Nadal (Alfaní, 2006)
- Les millors coques catalanes (Cossetània, 2015)
- Les millors coques dolces catalanes (Cossetània, 2018)
- Història de la cuina catalana i occitana. Volum 1. Les salses · Els aperitius · Les ensalades · Les sopes (2018)
- Història de la cuina catalana i occitana. Volum 2. Les olles · Les verdures (2019)
- Història de la cuina catalana i occitana. Volum 3. Els llegums · L'arròs · La pasta (2020)
Premis i reconeixements
[modifica]- Premi Constantí Llombart per Nit de foc, 1990
Referències
[modifica]- ↑ Sangar, Francesc. «Conversem amb el gastrònom Vicent Marqués i Carbonell». CAOC, 09-07-2018. [Consulta: 28 desembre 2020].
![]() |
Aquest article té bibliografia, però no se sap quina referència verifica cada part. Podeu millorar aquest article assignant cadascuna d'aquestes obres a frases o paràgrafs concrets. |
- [1] Entrevista de Montserrat Serra a Vilaweb.
- [2] Joan Garí a La Veu del País Valencià.
- [3] Eva Vàzquez a El Punt Avui.
- [4] Entrevista de Miquel Torn a El Punt Avui
- [5] Premi Best of the World al Diari de Girona
- [6] Narcís Comadira al diari Ara 7/11/2020
- [7] Óscar Gómez al bloc Decuina.net 29/11/2020
- [8] Manel Zabala a Núvol 17/12/2020
- [9] Toni Massanés a la revista Cuina Desembre 2020
- [10]Nacho Borraz. Un restaurant caníbal a Berlín. 26/01/2019