Te tailandès
| Tipus | te  |
|---|---|
| Origen | Tailàndia |
El te tailandès (en tailandès: ชาไทย, pronunciat xa tai)[1] és un te preparat a Tailàndia, el qual genera un característic color taronja una vegada que s'aboca aigua calenta sobre ell.[2][3]
La seva preparació és tradicional i els seus ingredients varien entre les diferents persones o empreses que l'elaboren. La base del te està composta primordialment de fulles de te negre, que principalment creix a Àsia, a la qual es poden agregar pols d'anís estrellat, la qual cosa li atorga un dolç sabor de licor o floral, llavors de tamarindes moltes, brots de taronger, per donar-li un toc cítric i floral a la mescla, i, en algunes ocasions, altres condiments també. L'addició de colorants vermell i groc també ajuda a suggerir la inusual mescla de sabors cítrics i florals que es troben en el te tailandès.[4][5]
És l'ingredient principal del te gelat tailandès i usualment en occident tots dos noms es tendeixen a confondre encara que en realitat són coses diferents.[3][6]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ http://www.cha-thai.com/index_th.php Arxivat 2011-12-04 a Wayback Machine.
- ↑ http://www.thaitable.com/Thai/ingredient/Thai-tea Arxivat 2014-08-26 a Wayback Machine.
- ↑ 3,0 3,1 http://www.oneletterwords.com/thaitea/recipes.html
- ↑ http://www.wisegeek.com/what-is-thai-tea.htm
- ↑ http://www.thespicehouse.com/recipes/thai-iced-tea
- ↑ http://www.thaitable.com/Thai/recipe/thai-tea Arxivat 2014-08-26 a Wayback Machine.