Olla del segador (guisat)
|
Per altres conceptes anomenats igual o semblant, vegeu olla del segador. |
L'olla del segador es tracta d'un bullit típic i tradicional de la cuina madrilenya amb la qual s'alimentaven antany els jornalers que anaven a segar el blat, d'ací el seu nom de segador.[1] És molt popular en les comarques properes a Navalcarnero a causa del seu famós cigró, els experts coincideixen que és un plat molt similar en els seus continguts al bullit madrileny.
Referències
[modifica]- ↑ Luis Felipe Lescure Beruete, (2005), DICCIONARIO GASTRONÓMICO, Términos, Refranes, Citas y Poemas, Ed. vision-Net (castellà)
Vegeu també
[modifica]- Bullit madrileny
- Alcaucín - Lloc on és molt famós aquest plat