Oklava

Oklava (turc^[1]) és un estri de cuina utilitzat en Turquia per a fer massa. És un pal llarg i cilindric, de fusta,^[2] i es fa servir com un alternatiu al corró de cuina, anomenat "merdane", una paraula de persa medievala,^[3] en llengua turca.

Segons un autor, oklava i sac (planxa per cuinar) han tingut un paper en la invenció de la pasta fil·lo o yufka.^[4]

Oklava també té un rol a jugar en la cultura turca, en els casaments tradicionals de Turquia rural, un nen i una nena fan caure, amb una oklava a la mà, una cullera de fusta que es posa a sobre del "duvak" (vel nupcial) de la núvia.^[5]

Vegeu també

Referències

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Oklava

↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.nisanyansozluk.com/?k=oklava&x=0&y=0
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=OKLAVA Arxivat 2015-09-24 a Wayback Machine.
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.nisanyansozluk.com/?k=merdane&x=0&y=0
↑ Joseph J. Conte. Time to Say Goodbye. AuthorHouse, 4 desembre 2008, p. 151–. ISBN 978-1-4520-5463-6.
↑ V. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi: Halk Müziği, Oyun, Tiyatro, Eğlence seksiyon bildirileri. Kültür Bakanlığı, 1997.

[1] {[enllaç sense format]} http://www.nisanyansozluk.com/?k=oklava&x=0&y=0

[2] {[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=OKLAVA Arxivat 2015-09-24 a Wayback Machine.

[3] {[enllaç sense format]} http://www.nisanyansozluk.com/?k=merdane&x=0&y=0

[Conte2008-4] Joseph J. Conte. Time to Say Goodbye. AuthorHouse, 4 desembre 2008, p. 151–. ISBN 978-1-4520-5463-6.

[5] V. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi: Halk Müziği, Oyun, Tiyatro, Eğlence seksiyon bildirileri. Kültür Bakanlığı, 1997.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]