Nohutlu işkembe yahnisi
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | cigró i tripa |
El Nohutlu işkembe o Nohutlu işkembe yahnisi (turc, en català Tripes amb cigrons i Ragoût de tripes amb cigrons respectivament) és un plat tradicional de la cuina turca[1] fet amb tripa i cigrons com a ingredients principals. El plat és semblant als callos con garbanzos de la cuina espanyola, però en comptes de saïm es fa servir sèu d'oví o bé oli de cuinar o mantega.[2]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Azize Aktaş-Yasa; Atatürk Kültür Merkezi (Ankara, Turkey). V. Türk kültürü kongresi: Cilt XIV. Beslenme kültürü. Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı, 2005. ISBN 978-975-16-1764-4.
- ↑ http://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/baklagil-ve-tahilli-yemekler/nohutlu-iskembe-yahnisi-9734
