Khuushuur
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Mongòlia  |
| Detalls | |
| Tipus | pasta farcida i aliment |
| Ingredients principals | farina de blat |
El Khuushuur (Mongol: Хуушууp) és un tipus d'empanada o massa farcida molt popular a la cuina mongola. La carn pot ser de vaca o be (aquest més tradicional), i sol estar picada amb cebes, all i altres espècies. La massa exterior s'enrotlla sobre la carn fent una mena de "butxaca" semi-circular. El cuiner tanca els extrems perquè no en surti el contingut. Es fregeixen en oli fins que es dauren exteriorment, es serveix calent i es menja amb les mans.[1]
Referències
[modifica]- ↑ Bogert, Millicent «Real street food: Mongolian Khuushuur» (en anglès). The Guardian, 16-12-2014. ISSN: 0261-3077.